泸州特色美食蟹黄面（泸州蟹黄酥）

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本文目录一览：

• 1、蟹黄面用什么面条好

蟹黄面用什么面条好

1、将面条放至盘中，淋上蟹香浓郁的蟹肉酱，搅拌均匀，用小葱点缀，即大功告成。

2、根据查询馋嘴餐饮网得知，蟹黄面和蟹粉面是两种以蟹为主要食材的面条，它们有以下几个方面的区别：配料方面：蟹粉面是用蟹肉的脚、爪等部位研磨成的粉末，撒在面上；蟹黄面是用蟹的卵巢部分制成的酱，混入面汤中。

3、大闸蟹（母）5只、拉面1份、姜片5片、黄酒2勺、姜丝、生抽、黑胡椒、盐、糖适量。

4、拉面说的面饼***用了非油炸面技术，更加健康，而白象的面饼则***用了传统油炸面技术。此外，拉面说在调味上也更细致，会加入一些香菜和醋等调料，而白象则比较简单。

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