凉山特色美食有哪些,凉山特色美食有哪些图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉山特色美食有哪些的问题，于是小编就整理了2个相关介绍凉山特色美食有哪些的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南彝家特产？
2. 西昌有哪些必吃的特色美食小吃？

云南彝家特产？

彝族是给我国的少数民族，有着自己独特的风俗文化和饮食习惯，来看看彝族有哪些特色小吃吧!

彝族特产一：燕麦炒面

燕麦炒面是彝族的传统名吃有着非常悠久的历史，选用艳梅，花椒为主要原料，差不用传统的制作工艺制作而成，所制作出来的燕麦炒面香气扑鼻，营养丰富。

彝族特产二：骨头饭

骨头饭是彝族的传统名吃，其制作方法精细，用料考究，选用猪骨和大米为主要原料，***用传统的制作方法制作而成，其中骨头饭的骨头汤是用十余种香料精心熬制成的，所制作出来的骨头饭味美肉嫩，不柴不腻，汤汁咸淡适中，口感甚佳。

彝族特产三：坨坨肉

坨坨肉是彝族的传统美食，其制作方法精细，用料考究，对火候的要求非常严格，选用刚宰杀的鸡、猪、羊、牛等鲜肉为主要原料，洗净下锅煮熟，肉熟后捞起，再撒蒜水，盐及花椒等即可食用，吃起来肥肉不腻，瘦肉脆嫩，肉质香鲜可口，是招待客人的绝佳上品。

彝族特产是：苦荞粑粑

苦荞粑粑是凉山彝族的传统特色小吃，其制作方法并不复杂，选用苦荞为主要原料，***用传统的制作方法制作而成，食用的时候可以蘸冬蜂蜜进餐，吃起来苦甜爽口，回味无穷。

西昌有哪些必吃的特色美食小吃？

32009-09-25 17:51:28

民族特色的有: 坨坨肉, 烤全猪,烤全羊, ...... 风情特色的有: 伤心凉粉,包浆豆腐,风情卷粉,特色土豆,琼海周边的醉虾,庐山的豆花饭 ......名店街后头的绿色小吃，新仓库的嘘嘘龙虾，里面的泡椒罗非鱼还有小龙虾特别赞。

牛羊杂粉，特别赞，自己加味料

凉山街头巷尾都有的炸洋芋还有凉粉凉面，

说到吃的，怎么少的了凉山的火盆烧烤，附上烤茄子一张。哈哈。里面烤盘肠，韭菜，脑花。。。。。😈

凉山坨坨肉

醉虾晶莹剔透，放嘴里特别Q吃着特别有味儿。大爱

再附一张国庆节自己和朋友们一起家里弄得烤乳猪🐷哈哈

西昌真正的持色美食应该是彝族的全羊汤锅。可能有很多人在没吃时，看着是接受不了的，就像臭豆腐i闻起来臭，吃起来香，全羊汤锅做法大致是杀一头成年羊，去掉皮或毛，肠子挤掉粪后不用洗，整头羊放入锅内煮熟即食，有时汤锅内还有羊粪蛋子，……肉和汤是很鲜美的，真正的绿色食品。另外还有一种小猪肉，……这两种才是西昌(凉山)的特色美食，其余的都是大众食品。

西昌作为凉山彝族自治州的州府，有着得天独厚的自然和经济天条件，更是我国卫星发射基地之一，享有“一座春天栖息的城市”的美誉。其气候四季如春，温暖舒适，风景优美，彝族文化更是历史悠久、内容丰富，加上数不尽的美食，让去过西昌的人都有一种“来了就不想走”的感觉。

要说西昌最让人流连忘返的美景，就是各种特色美食。彝族多靠山而居，山地土壤稀薄，适合种植土豆和荞麦、高山雪莲等，因此，土豆在彝族的美食文化中，有着独特的意义和传承，吃法更是多种多样。不管是香辣咸香的狼牙土豆，还是彝族朋友口中外焦里嫩的“颗颗”，亦或是烧烤土豆，每一种都写着彝族简单纯朴又不失讲究的美食文化符号。

荞麦作为另外一种特产，荞麦茶已经普及在四川各地的大小餐馆中，更有荞麦面点，如：荞麦面条，荞麦饼等。其中黑荞麦是荞麦中的翘楚，为西昌独有。

西昌的美食数不胜收，其中火盆烧烤和坨坨肉首推，而且这个要真的去彝家人中去品尝，才更具美味。

首先，火盆烧烤，最能体现彝族豪放淳朴的民间生活，夜晚生好火盆，一家人围坐一起，将土豆、玉米等投入火盆中，有说有笑的闲聊，期间再畅饮苞谷酒，既可抵御高山上的寒冷，也可自得其乐。

其次，是坨坨肉，彝语称“乌***脚”。顾名思义，因为一大坨一块，每块还都在2-4两之间，是彝族最主要的煮肉方式。最有趣的是，这都菜能让我们体验小时候直接上手吃的畅快，味道非常的鲜美。平时在外面餐馆不容易吃到正宗的坨坨肉，但是只要到热情好客的彝族朋友家中，一定会让你吃到这道让人垂涎三尺的美味。

Cola

到此，以上就是小编对于凉山特色美食有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉山特色美食有哪些的2点解答对大家有用。