黎平美食（黎平美食有哪些）

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本文目录一览：

• 1、黎平特产有哪些
• 2、贵州黎平特产:黎平腌鱼
• 3、黎平有哪些特色小吃值得品尝?
• 4、黎平县美食
• 5、黎平有什么好吃的小吃

黎***产有哪些

黎平香糯米 黎平香糯米是一种独特的优质稻米，具有香气浓郁、口感细腻的特点。它是黎平地区独有的传统农产品，种植历史悠久，以其独特的品质和口感而闻名。黎平竹笋 黎平竹笋是当地的特色食材之一。黎平地区的气候和土壤条件适宜竹笋的生长，因此产出的竹笋质地鲜嫩、口感清脆。

侗族银饰：侗族银饰是侗族文化的重要组成部分，具有很高的艺术价值和收藏价值。在肇兴侗寨，你可以购买到手工制作的侗族银饰，如银手镯、银耳环、银项链等，这些银饰通常都刻有精美的花纹，代表了侗族人的智慧和审美。侗族服饰：侗族的服饰色彩鲜艳，图案独特，手工刺绣工艺精湛。

黎平雀舌茶 以形似畹钉、平扁光直，色翠、味醇、气香而著称。 汤色嫩绿清莹，叶底细嫩成朵，是黎平县著名的特产茶叶。

比较有名的有：侗家腌鱼、油茶、苗家酸萝卜、侗家雨衣、黑糯米酒、手工竹编、苗家砂锅鸡等1。此外，侗家还有许多美食，如黎平香禾糯、侗家黑糯米酒、苗家砂锅鸡等2。这些特产都有着浓郁的地方特色和口感，是侗族文化的重要组成部分。黎平香禾糯 黎平香禾糯主要产于贵州黔东南州，尤以黎平县为主。

贵州黎***产:黎平腌鱼

特色：黎平腌鱼纯香肉脆、味酸回甜，极具特色。几乎每家每户都会自己腌制，因此很少有味道完全相同的腌鱼，这也是其独一无二之处。营养价值：腌鱼含有丰富的矿物质和微量元素，以及十六种氨基酸。

黎平腌鱼的制作方法 鱼捉来后用清水养数日，使鱼肚泥沙吐净，然后将鱼破腹，取去内脏，均匀搓盐、喷酒，米酒浸两三夜，将鱼取出，盐水留下备用。

腌鱼 腌鱼是一款苗家美食，主要使用田鱼、鲤鱼、禾花鱼等作为腌制原料。 是贵州黔东南苗族侗族特有的地方性代表美食。 白粘肉 又名百斩肉或剁生，原本是云南基诺族的一道美食。 也是黎平县的一道特色菜肴，尤其在喜庆宴席上较为常见。

该地方的特产：腌鱼、黎平香禾糯。黔东南特产腌鱼是一种辣咸、辣酸、辣甜的美食，而且连鱼刺腌软了可以一起吃，腌鱼的风味独特，深受远近客商的青睐，是锦屏招待贵客的必备品。黎平香禾糯是贵州黔东南州黎平县的特产，也是地理标志产品。

黔东南特产之一是腌鱼，是用稻田鱼、生姜、辣椒面、糯米饭、盐、米酒等腌制而成的。腌鱼色泽鲜艳，味道醇厚，酸辣开胃，营养丰富。从江香猪是黔东南苗族侗族州从江县的特产，被国家列为二级珍稀保护畜种。它体型矮小，肉质细嫩，基因纯正，无污染。

腌鱼，作为苗家美食的代表，选用田鱼、鲤鱼、禾花鱼等为主要腌制原料，是贵州黔东南苗族侗族特有的地方性美食。其独特的腌制工艺和口味，让人一尝难忘，成为许多游客必尝的美食之一。白粘肉，又名百斩肉或剁生，是云南基诺族的一道美食。

黎平有哪些特色小吃值得品尝?

黎平是贵州省黔东南苗族侗族自治州下辖的一个县，这里有着丰富的民族文化和美食。以下是一些值得品尝的特色小吃：酸汤鱼：黎平的酸汤鱼以其鲜美的味道和独特的制作工艺而闻名。鱼肉鲜嫩，汤汁酸辣可口，是黎平地区的一道传统名菜。酸笋炒肉：这是一道以酸笋和猪肉为主要食材的传统菜肴。

糯米饭：糯米饭在黎平县非常普遍，尤其是在苗族和侗族地区。糯米饭通常用木桶蒸煮，口感软糯香甜。有时还会加入豆类、肉类或是其他配料，增加风味。酸辣粉：这是一种以红薯粉为主料制作的小吃，通常会加入豆芽、黄豆、酸菜等配料，调入酸辣味的汤料。酸辣粉口感滑爽，酸辣适中，非常受欢迎。

油茶：油茶是侗族人的传统饮品，也是贵州的特色小吃之一。它由炒熟的茶叶加入猪油（或花生油、菜籽油）和盐煮制而成，口感醇厚，具有很好的提神和御寒效果。糯米饭（酸汤糯米）：糯米饭是侗族人的主食之一，通常用酸汤和糯米一起蒸煮，酸香可口，是体验侗族饮食文化的必尝美食。

酸汤鱼：这是黎平最具代表性的一道菜。选用新鲜的河鱼，放入特制的酸汤中煮炖，鱼肉鲜嫩，汤汁醇厚，酸中带辣，辣而不燥，让人回味无穷。这道菜的独特之处在于其酸汤的制作，需要经过长时间的发酵，才能达到那种醇厚的酸味。侗家腊肉：腊肉是贵州的传统食品，而黎平的侗家腊肉更是独具一格。

黎平县美食

1、黎平县的美食主要包括以下几种： 牛瘪 又被称为百草汤，是黔东南地区独特的一种食品。 深受侗族苗族人民喜爱，被视为待客上品。 打油茶 亦称吃豆茶，是瑶族、侗族传统待客食品，流行于湖南、贵州、广西等地。

2、黎平县以其丰富的美食文化吸引着无数食客。其中，牛瘪作为黔东南地区的特色美食，被誉为“百草汤”，深受侗族苗族人民的喜爱，被视为待客的上品，其独特的口感和营养价值让人回味无穷。打油茶，亦称“吃豆茶”，是瑶族、侗族的传统待客食品，流行于湖南、贵州、广西等地。

3、酸辣蕨菜：蕨菜是一种野生蕨类植物的嫩茎，具有山野的独特香气。在黎平县，人们喜欢将蕨菜做成酸辣味，加入蒜泥、辣椒、醋等调料，既保留了蕨菜的原味，又增添了酸辣的***感。苗家酸汤鸡：这道菜以鸡肉为主料，加入苗家特制的酸汤和各种香料炖煮而成。酸汤鸡味道酸香，肉质鲜嫩，是苗族地区的传统美食。

黎平有什么好吃的小吃

油茶：油茶是侗族人的传统饮品，也是贵州的特色小吃之一。它由炒熟的茶叶加入猪油（或花生油、菜籽油）和盐煮制而成，口感醇厚，具有很好的提神和御寒效果。糯米饭（酸汤糯米）：糯米饭是侗族人的主食之一，通常用酸汤和糯米一起蒸煮，酸香可口，是体验侗族饮食文化的必尝美食。

酸汤鱼：这是黎平最具代表性的一道菜。选用新鲜的河鱼，放入特制的酸汤中煮炖，鱼肉鲜嫩，汤汁醇厚，酸中带辣，辣而不燥，让人回味无穷。这道菜的独特之处在于其酸汤的制作，需要经过长时间的发酵，才能达到那种醇厚的酸味。侗家腊肉：腊肉是贵州的传统食品，而黎平的侗家腊肉更是独具一格。

第一款小吃是黎平的“锅巴糟”。它是由锅巴和糟菜混合而成，口感酥脆，美味可口。这道小吃在黎平盛行已久，深受当地居民和游客的喜欢。第二款小吃是“酸辣粉”。相信大家都不会陌生吧！它是由细粉、豆皮、鸡蛋、葱花、辣椒油、糖、醋、蒜末以及酱料等组成。

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