美食天津,美食天津海报手绘

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食天津的问题，于是小编就整理了4个相关介绍美食天津的解答，让我们一起看看吧。

1. 天津市必吃榜第一名？
2. 天津美食攻略必去的地方？
3. 为什么出了天津就吃不到天津菜及天津小吃了？
4. 天津特产美食能带走的？

天津市必吃榜第一名？

第一名是狗不理包子

天津的狗不理包子是“天津三绝”之首（“天津三绝”是指“狗不理包子”、“耳朵眼炸糕”、“十八街***花”），始创于清朝咸丰年间，距今已有一百多年的历史，是中华老字号之一。狗不理包子鲜而不腻、清香爽口，值得品尝。

锅巴菜。

天津好吃得有很多，但锅巴菜永远是我内心的第一名，没啥理由就是自己喜欢吃。市区内随便找个早餐铺就可以吃到，要是想显得高端一点可以去大玉米地下一层，四块钱一碗，一定要加香菜，没有香菜的锅巴菜是没有灵魂的锅巴菜。况且，煎饼果子你在全国各地还能看到，锅巴菜我保证全国就此（天津）一家，到隔壁帝都都找不到卖的。

狗不理包子。

狗不理包子是天津三绝（狗不理包子、十八街麻花、耳朵眼炸糕）之首，虽然有人说现在的狗不理包子已经不如以前的好吃，但作为三绝之首，还是要尝一尝的，哪怕只有一次。

天津美食攻略必去的地方？

南市食品街

因为它是一座回廊式三层建筑，在这里汇集了天津各种经典的小吃，是品尝天津美食的好地方。其中天津著名的桂发祥麻花、十八街麻花、耳朵眼、石头门坎素包等都可以找到。二楼以餐厅为主，有川菜、鲁菜等多种菜系，不过大多比较贵，菜色也良莠不齐，比较推荐的有天津菜馆、鸭溪酒楼等。还有就是，二楼的孔府家酒楼在下午和晚上时经常有相声表演。

为什么出了天津就吃不到天津菜及天津小吃了？

出了天津就吃不到天津菜和天津小吃？确实是这样的，我们很难在其他地方见到天津菜馆或者天津菜，即使吃过恐怕也不知道是天津菜，天津小吃偶尔能见，大多数也是挂羊头卖狗肉，名不副实。

为什么天津菜和天津小吃在外地很难见到呢，我觉得这是一个饮食文化的输出和迁移的问题。天津是我国首都的陪都，也是四大直辖市之一，经济、教育、医疗等***都非常丰富，属于人口输入型城市，人口很少外流，尤其是天津本地人，更不会去别的地方，地方饮食的流行通常伴随着地方人口的大规模输出，因为人们的饮食是有记忆的，即使身处外地，饮食习惯却不会改变，当需求量达到一定程度后，自然而然的就会出现一些特色的地方性菜馆。比如川菜和东北菜，四川和东北三省都是人口迁移的大省，当他们去到另一个地方时，势必也会把他们的饮食习惯带过去，自然而然的川菜和东北菜就流行起来。

另一方面地方菜必须有特色，才会让人记住，川菜特点是辣，杭帮菜偏甜，东北菜特点是量大实惠，每一种菜系都有明显特点才能吸引特定人群，如果平淡无奇自然吸引不了人，天津菜口味咸鲜、酸甜、微辣，没有突出特色，曾经在天津待过几年，唯一让我记住的菜是八珍豆腐，其他本地菜即使有名气，在其他菜系也能找到与之口味相似的菜。

说起小吃天津最有特色、最接地气的要数天津煎饼果子和锅巴菜，煎饼果子到处都有，但是天津的煎饼是绿豆面制作而成，很有特色。锅巴菜算是地地道道的天津早点，锅巴菜以绿豆、小米水磨成浆，摊成薄厚均匀的煎饼，用刀切成柳叶状块，浇上用十几种小料制成的卤汁，再洒上辣椒油、芝麻酱、酱豆腐汁、香菜叶，轻轻拌合后即可食用。但是我在天津的几年，很少吃锅巴菜，可能还是饮食习惯不能接受吧。煎饼果子倒是吃的不少，毕竟煎饼果子到处都有，无非是换了种谷物。

一种菜系能够在全国各地流行必须依靠庞大的群众基础和自身鲜明的特色以及当地头部餐饮企业的推广。比如我第一次吃杭帮菜就是在天津的外婆家，去到杭州吃外婆家，感觉味道基本一样。现在我居住的城市也开了一家外婆家，想吃杭帮菜自然也有了去处。天津的狗不理包子曾经是非常有实力的餐饮企业，很有机会把天津菜推向全国，只可惜如今大部分营收依靠冷冻面食的加工，饭店风光不再。

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是由于天津特殊的地理位置和人口结构造成的，现下的天津菜的确是独树一帜也正是因为独树一帜，因为变成小众的代表。

天津菜大体受鲁菜影响，或者说天津菜是鲁菜的一个分支可能也不算过分，像一些非常传统的鲁菜制作手法，比如锅塌，在其他地方，比如山东本地，基本上只能见到锅塌豆腐，而在天津，还有锅塌里脊等花样，再比如老爆三，其实北京也有这道菜，不过现在和着聊聊，已经不为人知了，但是老爆三、新爆三，依然是天津菜的代表作。

其口味杂糅了很多地方的饮食特色，正是因为这些地域因素在天津卫的交融，才形成了独特的天津卫菜肴。

天津菜不仅仅是用鲁菜做法烹制的天津本地食材者这么简单，更重要的是他还因为当年李鸿章所率领的淮军，而增添了一些皖菜的特色，就如同现在天津卫的方言其实与淮南淮北的地方方言有着某种联系一样。经过了这种混合与杂糅，形成了极具地方特色的天津菜味型。这与土生土长的天津人本身的构成和饮食偏好是有直接关系的。

但是，从另一个角度来看，也正是这种地域因素构成的特殊饮食特色，又让它带有了很强的局限性，大部分越是具有浓郁地域特色的做法可能越难以超越地域的限制，还有一层那就是天津这个城市自身所带来的局限性，天津很长一段时间缺乏与周边的人***换，缺乏普遍的流动性，因此也就造成了天津菜的味道没有被广泛的传播到周边区域，乃至更远的区域去。

天津特产美食能带走的？

天津麻花在世界上都有名，只要来过天津的都要买两盒天津***花，天津麻花在世界上都有名，只要来过天津的都要带两盒天津***花，国际友人更喜欢天津***花，天津麻花遍布世界！

18街***花儿，张记炒货，西北角的糕点…。

18街***花是天津三绝食品之一，非常具有特色。无论是自食还是拿来送亲戚朋友都是不错的选择，有简易包装，也有礼盒包装，很拿的出手。

张记炒货涵盖面很广，各种干活吵得各有特色，可以作为小零食用。

西北角的糕点远近闻名，每天都要排队，如果有需要，还要尽早，否则每天中午就卖完了。

天津十八街***花，崩豆张。保质期比较长，好携带！

天津的美食不少，但是，新鲜出炉的，比较好吃，放时间比较长的，口感就变了，例如，糖炒栗子，天津包子，等等！

走亲访亲，串门，带一些保质期比较长一些的，天津糕点也不错。礼品盒的沙窝罗卜也可以，清爽开胃！

到此，以上就是小编对于美食天津的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食天津的4点解答对大家有用。