美食面,美食面食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食面的问题，于是小编就整理了3个相关介绍美食面的解答，让我们一起看看吧。

1. 面店适合搭配什么样的小吃最好？
2. 摆摊卖小吃面条做法？
3. 豆角卢沟面做法？

面店适合搭配什么样的小吃最好？

我开过潮汕牛杂汤粉店，也做餐饮业有十几年了，面店搭配炒辣的萝卜粒是最适合的。因为客人吃面的习惯都是把放在面上面的肉类先吃完了。然后剩半碗面是只有面跟汤没有其他东西了，这时候餐桌上有炒好的辣萝卜粒，是特别适合搭配汤面一起吃的，开胃，爽口，又好吃。可以试一下。

婆婆是山西人，以一个山西人对面的执着，负责任的建议如下：

首先，来吃面的人都是对面食比较喜爱的人，所以其他面食类小吃首选必备一些，比如其他朋友提到的饼类和馍类，但是不建议太多，太多增加人工和不必要的程序，对经营来讲是负担。

其次，吃面有些人需要加肉加蛋加菜，所以对于煎蛋卤蛋，红烧肉和冷切肉、鸡腿，还有一些可以随时添加的烫好的蔬菜是必备，满足不同顾客需求又增加收入。

最后，就是一些简单可口的凉菜，调料类，比如醬和辣子，必备哦

希望帮到你哦

凉拌海带丝，凉拌腐竹，卤豆腐皮，小葱拌豆腐，皮冻，拍黄瓜，五香花生米，凉拌金针菇，拌三丝，泡菜，韭菜花，泡椒，老虎菜“尖椒香菜”，卤鸡爪，猪头肉，卤蛋，卤花干豆腐干，狮子头，松花蛋皮蛋

大家好，我是美食二蛋哥。面店适合搭配什么样的小吃？今天给大家分享一下我的观点，首先面店的小吃，一定要和面能够相互搭配。也能给面带来不一样的口感。

1、卤制品:卤蛋 卤豆干 卤火腿 卤肉丸

2、秘制的小菜

3、红烧小鲤鱼

4、羊头肉 羊脑等等

关于微型餐饮给你几点建议：

1.面店投资小见效快，搭配的经营形式也是多种多样，所以根据自己的情况想好***搭配。这个可以具体去周围参考下别人开店搭配哪些

2.面店经营要根据自己所在地域的民俗民风，很直接的说就是你们那的人都喜欢吃什么。他们的口味和口感是什么。

3.从食材自身搭配而言，面是汤食类。所以口感上有清淡和辣辣的感觉。所以辣椒油和腌制类酱菜要配。

4.从顾客嘴里套出生意经可以多听取顾客的意见。

最后一句话，真正的生意是顾客融为一体

摆摊卖小吃面条做法？

面条有多种做法，摆摊卖的面条是适合大众口味为主，可主打焖面、炸酱面。

焖面做法：把猪肉切丝，豆角切小段，生姜大葱切碎备用。

锅烧热后放油适量，把肉放进去快速翻炒，变色后盛出；把生姜、葱放入，爆香后加入豆角，再翻炒几下，放肉加佐料翻炒后就可以加开水了。水量根据面条多少判定。最后，盖上锅盖，焖制5～8分钟就可以起锅了。

豆角卢沟面做法？

食材：

豆角250g、五花肉 150g、卢沟面150g、葱 2根、蒜头 10瓣

调料：酱油 2大匙、蚝油 1大匙、白胡椒粉 1/4茶匙、冰糖 1/2大匙、水 500ml、老陈醋 1大匙

做法：

1. 豆角去头去尾，切成5-6cm的小段，葱1根切成长葱段，另1根切成葱花，五花肉切片备用。

2. 锅中下1/2大匙油，放入五花肉以中小火煎出油脂，再加入葱、蒜、长豇豆，炒香后加入调料，可以加1汤匙米酒增加风味，大火煮开20-30秒挥发酒气，加水稍微淹没食材即可。

3. 继续开大火将锅中的酱汁煮开，加入面条盖上锅盖，转小火焖煮10分钟，开盖后将面条拌匀，再继续盖上锅盖以小火焖3分钟，最后夹出葱段和蒜头，撒1汤匙老陈醋拌匀，最后撒点儿葱花即完成！



1、主料：面条(500G)、豆角(500g)、五花肉(适量)、葱(适量)、蒜(5瓣)、大料(1个)、料酒(适量)、酱油(适量)、胡椒粉(适量)、醋(适量)。

2、豆角去筋，掰成段备用，五花肉切片，倒料酒，酱油，胡椒粉腌制备用，葱，蒜切末备用。

3、油热放入大料，葱花炒出香味。

4、倒入肉片，翻炒，煸出油。

5、放入水（水适当多些），煮沸腾后改小火炖10分钟。

6、开中火，倒入豆角，再煮10分钟。

7、在菜上均匀地码上面，盖上锅盖，焖15分钟；放蒜末，滴几滴醋，再把面和菜炒均匀即可出锅。

步骤1

肉片用酱油、料酒稍腌后多加芡粉抓匀，以免后面煮久了肉质变老

步骤2

锅内放油，炒肉片，变色后盛起备用

步骤3

锅内继续放油，爆香八角、蒜片、姜片（喜欢辣的人可以放辣椒和蒜一起爆），放豆角一起炒，加水没过豆角，并放盐、酱油、一茶匙13香，颜色要比平常做菜稍微重一点，咸一点。煮开后将三分之二的汤盛出

步骤4

在豆角上放入炒好的肉片，放面条。注意面条放法：均匀的铺一层面条，洒一点油，不要多，均匀些，然后再铺一层面条，再洒一层油......直到面条放完为止

步骤5

盖上锅盖中小火开始焖面。要注意隔几分钟看看锅里还有没有汤。当汤没有时候，把刚才倒出的汤顺着锅边慢慢往里加入一半，不要让汤碰到面条（面条是架在豆角和肉上面的）。再盖上盖子焖，等到汤汁没有了继续重复上面的动作，把汤全部倒入，盖盖，直到面条完全被锅内的蒸汽焖熟。在整个过程中，要不断铲锅底防止烧糊，但是不要翻动面条

1.长豆角150克去除筋，洗净切成段，五花肉洗净改刀成片。葱切段，姜切成丝。

2.取二细的鲜面条500克，平铺到蒸屉里，入蒸笼蒸制20分钟，蒸制半熟然后喷上少量酱油上色。



3.锅中放入大豆油100克烧热，下猪肉片煸香，在倒入葱段姜丝各10克小火炒香。

4.在加豆角段炒至变色，添高汤200克，在调入精盐3克，鸡粉2克，十三香3克，蚝油5克，东古一品鲜酱油5克，大火烧开后关火。倒入蒸好的面条，快速翻炒均匀，在倒入托盘摊平蒸制20分钟即可走菜。

到此，以上就是小编对于美食面的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食面的3点解答对大家有用。