四川乐山美食（四川乐山美食攻略）

本篇文章给大家谈谈四川乐山美食，以及四川乐山美食攻略对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、四川乐山十大名小吃
• 2、四川乐山著名的八大美食
• 3、乐山特产有哪些可以带走
• 4、乐山有哪些美食街?

四川乐山十大名小吃

1、乐山小吃前十名： 跷脚牛肉：美味的牛肉汤，汤底鲜美，牛肉嫩滑。 甜皮鸭：皮酥脆，肉质细嫩，咸甜适中。 麻辣烫：汤底鲜香麻辣，食材丰富，边吃边烫。 钵钵鸡：调料香辣，鸡肉鲜嫩多汁。 豆腐脑：口感细腻，鲜美调料，一口接一口。 排骨面：面条筋道，排骨酥烂，汤汁浓郁。

2、豆腐脑：在四川乐山，豆腐脑以其鲜红的辣椒和翠绿的香菜或芹菜相映成趣，成为当地特色风味小吃。 钵钵鸡：起源于乐山的钵钵鸡，以其独特的名字和红黄相间的瓷质龙纹瓦罐吸引着食客。鸡肉串制后，浸泡在各种风味的佐料中，既美味又充满情趣。

3、乐山十大特色美食有苏稽米花糖、麻辣烫、雪魔芋烧鸭、峨眉鳝丝、叶儿粑、跷脚牛肉、油炸串串、乐山钵钵鸡、狼牙土豆、乐山干绍面。

4、乐山钵钵鸡：以陶器钵盛放的钵钵鸡，搭配秘制佐料，呈现皮脆肉嫩、麻辣鲜香、甜咸适中的特色，属于川菜系。乐山吃货们将其视为顶级标配首选，口味包括红油、藤椒和白味。 跷脚牛肉：作为乐山的非物质文化遗产，跷脚牛肉汤汁醇厚，味美鲜香。

5、本次评选依据包括但不限于小吃的口感、地域特色、文化传承等因素，最终确定了以下十大小吃，它们分别是：乐山豆花、跷脚牛肉、甜皮鸭、麻辣豆腐脑、豆沙泡粑、乐山甜水面、竹叶青茶、酸辣粉、凉粉、麻辣烫。这些美食不仅在当地有着广泛的知名度和影响力，也深受游客的喜爱。

四川乐山著名的八大美食

首先，不得不提的是清蒸江团。作为乐山市的特色传统名菜，清蒸江团以其美观的成菜形状、肥美的肉质和鲜美的汤底而著称。2018年，更是被评为中国菜四川十大经典名菜之一。接着是白宰鸡，又称椒麻鸡，是乐山的一道传统美食。

乐山十大非遗美食：临江鳝丝、甜皮鸭、跷脚牛肉、钵钵鸡、西坝豆腐、苏稽米花糖、“桥”牌豆腐乳、油炸串串、粉蒸牛肉、白宰鸡。临江鳝丝 临江鳝丝用的是小鳝鱼，现杀现做，活鱼要先猛火煮熟。肉质肥厚，口感细嫩，一口下去既有上头的麻辣，又有鳝鱼本身的鲜味。

乐山甜皮鸭则是起源于乐山市夹江县木城古镇的美食，具有色泽棕红、皮酥略甜、香气宜人的特色，口感不输北京烤鸭。跷脚牛肉作为乐山苏稽镇的名菜，以散寒止咳的药膳功能和中医的以脏补脏原理而著名，其制作原料丰富，成菜色香味美、入口顺滑。

跷脚牛肉。跷脚牛肉就是乐山鲜美的代表，距今已有百年历史，是乐山的非物质文化遗产，也是乐山大街小巷中绝对少不了的一道美味，跷脚牛肉的灵魂在于这口汤底，加入了丁香，陈皮等几十种香料及中草药与牛骨等共同熬制，有种药膳的鲜香。钵钵鸡。

**跷脚牛肉**：跷脚牛肉是乐山的一张美食名片，其历史可追溯至百年前。这道菜以鲜嫩的牛肉为主料，搭配多种香料和秘制酱料，经过精心烹制而成。跷脚牛肉肉质细嫩，汤汁醇厚，辣而不燥，麻而香浓，每一口都充满了四川美食的独特魅力。

乐山特产有哪些可以带走

1、乐山烧烤 乐山烧烤以其独特的调料和烧烤技艺著称，有多种肉类、海鲜及蔬菜可供选择。包装好的乐山烧烤调料也可购买带走，方便在家自制乐山烧烤风味。乐山特色手工艺品类 竹编工艺品 乐山竹编工艺历史悠久，技艺精湛。竹编制品如竹篮、竹席等既实用又具有地方特色，是不错的纪念品和收藏品。

2、五通桥豆腐乳作为中国国家地理标志产品，以其香味浓郁、香气扑鼻而广受赞誉。金口河乌天麻则以个大、肥厚、天麻素含量高而著名，具有多种保健功效。峨边花牛是乐山峨边彝族自治县的特产，其肉质良好，适应高山草场放牧，抗病力强。

3、峨眉山茶：清香高长，鲜醇甘爽，是四川十大名茶之一，国家地理标志保护产品。乐山甜皮鸭：皮甜肉嫩，香而不肥腻，是乐山市著名的美食特产。峨边竹笋：肉厚嫩脆，清香鲜美，也是国家地理标志保护产品。苏稽米花糖：香甜酥脆，不粘牙，携带方便，同样是国家地理标志保护产品。

乐山有哪些美食街?

1、张公桥美食街是乐山最有名的美食聚集地之一。这里汇集了各种地道的乐山小吃，如乐山烧烤、豆腐脑、甜皮鸭等。街道两旁的小吃摊和餐馆鳞次栉比，热闹非凡。尤其在夜晚，张公桥更是灯火通明，人声鼎沸，是体验乐山夜生活和美食文化的绝佳地点。

2、乐山市中心美食街：坐落在乐山市中心的美食街，是体验当地风味小吃的理想之地。这里的摊位琳琅满目，从烧烤到炒面，再到热辣的火锅，应有尽有。不可错过的乐山特色美食包括软糯的豆花脑和鲜香辣爽的麻辣烫。 乐山市中区美食街：位于乐山市中区的这条美食街，汇聚了各式各样的川菜和特色小吃。

3、乐山市中心步行街：位于乐山市中心，是乐山最繁华的商业区之一。这里有各种各样的小吃摊位和餐馆，可以品尝到乐山特色美食，如豆花、火锅、串串等。此外，步行街上还有许多购物中心和***场所，逛街购物的同时也可以享受美食。

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