南雄美食,南雄美食排名前十名的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南雄美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍南雄美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 南雄市有什么特色小吃？
2. 南雄小吃饺仂糍的材料有那些？

南雄市有什么特色小吃？

南雄小吃主要有南雄三宝，酸菜饺，客家乡村鱼等等，南雄的腊鸭和翁源的缩骨鲫鱼是非常有名的。南雄特色小吃还有南雄板鸭、南雄酸笋鸭、糯米豆腐、银杏玉灯、银杏五彩丁、楠木果脯、南雄红烧嫩肉、南雄三宝、腐乳、酱油饺子、剁山椒、乡下鱼。

南雄小吃饺仂糍的材料有那些？

饺俚糍 历史悠久，为南雄小食之一种，街头时有出卖，用白粘米在草木灰水中浸两小时，磨成浆并熬熟，拧成圆形薄片，内包酸菜或茄子、辣椒、香料，形状似饺子，蒸熟即食。

有的不包馅，用糍饼印印成饼状或用手捏成小团块蒸熟，亦很爽口。

1：大米若干，入清水泡约4个钟，沥干备用； 2：包馅若干； 3：干净的柑树叶及稻草各适量,及草木灰（此法乡下常用)； 4：取一纱眼较密的布包好3-灰，放入锅，柑树叶扎好入锅，加入清水，须过面，中火煮至沸即可，沥出该液（咖啡色）冷却备用； 5：将1之米加入5之液，（55之比）打磨成浆，浆入锅中火熬成羹状，盛出，搓揉成块即可，分成适量小片； 6：取6之包片盛上2包馅，包好； 7：入锅蒸熟即成！ 8：第5步搓揉时若有粘手，可用花生油擦手； 9：若无3之料，可买碱砂替用，但味道不如用前者香。

1.准备好食材：水磨粘米粉、生粉、栀子粉；PS：粘米粉一定要用广东籼米的水磨，购买栀子的时候让店家帮忙磨成粉。

2.清水560ml、栀子粉煮沸，用纱布过滤栀子碎；PS：水的比例很重要哦。

3.过滤好栀子水，为清澈***；

4.粘米粉、生粉，煮沸的栀子水一起拌均；PS：水要趁热；

5.揉成光滑的米团；

到此，以上就是小编对于南雄美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于南雄美食的2点解答对大家有用。