深山里的美食（深山里的小吃货）

今天给各位分享深山里的美食的知识，其中也会对深山里的小吃货进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、湖南城步特产:城步野生蕨粑
• 2、菌汤火锅底料的做法
• 3、【支教那些事儿】(三十三)深山的美食
• 4、栾川山珍有哪些?(栾川本地人常去吃小吃的地方?)

湖南城步特产:城步野生蕨粑

1、蕨菜是城步的一种野菜之一，用蕨菜根磨成淀粉，和水搅拌，澄清后去掉水，把沉淀物（蕨淀粉）蒸或煎熟。城步人称之蕨粑，还有深山美食之称。城步野生蕨粑有什么营养价值？山蕨粑营养丰富，除含淀粉、脂肪、蛋白质外，还含有维生素A、C和磷、钙等，每百克中含胡罗卜素68毫克、维生素丙35毫克。

2、典型食品主要有：血灌汤、辣椒骨、苗乡龟凤汤、绵菜粑、虫茶、万花茶、捣鱼、酸汤鱼等。 [婚丧习俗] 在青年男女婚恋过程中也必不可少的食品是糯米饭。湖南城步的苗族把画有鸳鸯的糯米粑做为信物互相馈赠；举行婚礼时，新娘新郎要喝交杯酒，主婚人还要请新郎、新娘吃画有龙凤和奉娃娃图案的糯米粑。

3、辰州符腾鱼 辰州符腾鱼是邵阳辰溪县的一道传统名菜，相传源自于明朝万历年间。符腾鱼选用当地沅江野生鱼，经去鳞、去内脏、腌制、煎炸等工序制成。鱼肉外酥里嫩，酥而不焦，香酥可口。符腾鱼的灵魂在于其酱汁，酱汁以剁椒、生姜、蒜蓉、香葱等调味品配制而成，酸辣爽口，鲜香浓郁。

4、瘾似的，就成群结队去山里挖蕨根，挖蕨根要找有黄土的地方挖，在黄土里长的蕨根才出“蕨粑”。我们这叫“打蕨粑”。

菌汤火锅底料的做法

做法：各种干菇温水发泡，洗净后倒入煲内，加适量水，排骨焯过，和干菇一起煲2-3小时。大骨三菌汤原料：三种菇、白灵菇两朵、鸡腿菇3多、茶树菇一小把，洗净。该切片的切片，不用切的放一边、两棵小油菜。浓缩汤料一个、猪骨的。做法：锅烧水，将开之际加几滴食用油，下小油菜略焯，捞出。

根据个人口味加入适量的盐、鸡精（或味精）、料酒、生抽酱油和少许白糖进行调味。继续煮5-10分钟，让调味料充分融合。完成：最后，根据个人喜好，可以加入一些蔬菜，如***、豆芽等，增加火锅的营养和口感。将火关闭，撒上葱花或香菜点缀，一锅香气四溢的菌汤火锅底料就完成了。

菌类火锅底底料做法：材料：香菇、金针菇、茶树菇、鲜蘑菇、姬松茸、鸡腿肉、猪骨、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、清水。步骤： 将猪骨放入锅中，加入清水，大火煮沸后撇去浮沫，再用小火煮2小时。 将鸡腿肉洗净，切块，放入锅中焯水，捞出备用。

菌汤火锅底料的做法 准备食材 嫩豆腐1250克，黑鱼500克，海米25克，夹心猪头250克，水发香菇50克，冬笋150克，塔菜心250克。调料选用：黄酒25克，精盐10克，味精5克，葱姜末30克，猪油50克，肉汤1250克。制作过程 豆腐先剖成3厘米见方的块，放入冷藏室速冻5小时后取出化冻。

制作菌汤火锅底料，需要准备的材料包括有：香菇1把、白玉菇适量、杏鲍菇1颗、香菇5朵、莲子适量、虾皮适量、葱1颗、桂圆5颗、枸杞1把、姜1小块、红枣若干、料酒3勺、鸡骨架1个. 首先把香菇，杏鲍菇，金针菇，白玉菇等等洗干净沥水备用。

菌汤火锅底料的做法如下：首先准备好各类干菌菇，如牛肝菌、香菇、茶树菇等，用温水泡发后洗净。接着，将泡发的菌菇和泡菌菇的水一起倒入锅中，加入适量的高汤或清水，大火煮沸后转小火慢炖。在炖煮的过程中，可以加入姜片、葱段提味。炖至菌汤浓郁后，加入适量的盐、鸡精调味即可。

【支教那些事儿】(三十三)深山的美食

春天的日光里，和菌子一样拱地而出的还有蕨菜。***摘嫩芽，沸水焯烫，和着屋檐前晾着的熏肉翻炒，别有一番滋味，好像把整个春天都吃进嘴巴里去了。苏轼说：“蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢。”就是这个味儿吧。

本来这一个能算见了面的，然而那天我有课，手机在书包里调成了静音，等放学了看到，天已经黑了，他也早离开了，给我留下两个未接电话和一条祝福短信。想到这事，心里总有深深的遗憾。

处在教育圈的人经常会听见不同学校的老师坐一块儿抱怨自己学校的生源，基础如何不好、学习习惯如何差劲、隔三差五整出点幺蛾子、成天叫人伤神费脑，然而听了张校长的故事以后，我突然觉得那些抱怨可恶起来。

栾川山珍有哪些?(栾川本地人常去吃小吃的地方?)

1、地址：栾川乡财富广场一楼 所用栾川豆腐是由大豆，酸菜卤水等食材制作成的美食。尤其是由当地山泉水泡制和酸浆点卤是栾川豆腐独具特色的核心所在。

2、栾川县城去合峪街到白云山去的路口有个山珍批发，这里买栾川土特产正宗。栾川豆腐是最负盛名的地方小吃，产于洛阳栾川县，栾川豆腐选料严格，加工精细，并配以当地自然酸浆点成，因而栾川豆腐豆腐质地细腻嫩滑，筋而松软，味道鲜美，佐以青红辣椒，色香俱全，历来为人们所喜食。

3、位于栾川君山大道，紧临君山广场的 君山饭店 ，让每一个栾川人和远道而来的游客朋友感受到 栾川特色八大碗 中蕴含着的浓浓乡土情。 栾川传统八大碗，多半是选用山里人自家种的时令蔬菜、五谷、野山珍（木耳、香菇、拳菜、黄花菜等）、自养土猪等绿色有机食材烹饪而成。

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