广东人美食（广东人美食蛇鸡狗）

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本文目录一览：

• 1、广东菜的“十大代表”,不算名贵,却个个经典,看看你吃过几道?
• 2、广东人的早餐是吃什么的?
• 3、广东人喜欢吃什么食物?

广东菜的“十大代表”,不算名贵,却个个经典,看看你吃过几道?

**白切鸡**：选用三黄鸡，经沸水浸煮后过冰水，斩件后蘸姜葱蓉或沙姜蒜头酱，鸡肉鲜嫩，满足广东人“鸡有鸡味”的追求。 **脆皮烧鹅**：***用清远乌鬃鹅或江门马冈鹅，经过腌制、上皮水、吹干后烤制，成菜金黄酥脆，肉嫩皮脆，香气扑鼻。

广东菜的“十大代表”：白切鸡、脆皮烧鹅、梅菜扣肉、红烧乳鸽、咕噜肉、烤乳猪、客家酿豆腐、潮汕卤鹅、清蒸鲈鱼、白灼菜心。白切鸡：三黄鸡经沸水浸煮，过冰水后斩件，蘸姜葱蓉或沙姜蒜头酱，鸡肉鲜嫩，满足广东人“鸡有鸡味”的需求。

白斩鸡是一道十分经典的粤菜。因为这道菜以白煮的方式制成，吃的时候斩成小块，故称“白斩鸡”。白斩鸡皮黄肉白，肥嫩鲜美，十分可口。食用时蘸上姜蓉、蒜泥和酱油调成的调料，既保持了鸡肉原汁原味的鲜美，又赋予了鸡肉独特的风味，让人百食不厌，成为餐桌上不可缺少的一道美食。

老火靓汤 在广东当地，还有“宁可食无菜，不可食无汤”之说。吃饭喝汤，早已成为了广东饮食文化的一部分。广东人会煲汤，可是出了名的。

叉烧肉叉烧是粤菜中比较经典的菜肴，也是上桌率最高之一，最早的叉烧叫做“插烧”，后来渐渐被叫作叉烧。肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳。叉烧要好吃做法很讲究，猪肉要选择带点肉筋的梅头部分，猪肉必须用新鲜的，才有纹理细密的口感。

广东人的早餐是吃什么的?

广东的早餐最常见的就是粥，如皮蛋瘦肉粥、鱼片粥、猪肝粥等。这些粥品以绵密的粥底为基础，加入各种肉类或蛋类，再配上特制的调料，味道鲜美，营养丰富。 面包、糕点 广东的早餐中也会有各种面包和糕点，比如牛角包、叉烧包、萝卜糕等。

周四，早餐是肠粉和豆浆的组合，午餐则是香菇滑鸡和空心菜，晚餐则是酸甜排骨和冬瓜炒虾仁的美味。周五，早餐是一碗猪杂汤粉，午餐是尖椒牛肉和蒜蓉菜心，晚餐则是烧腊和手撒包菜，尽显广东人的饮食智慧。

一般人家是白粥、油炸鬼、肠粉。富裕一点的人一般会去茶居喝茶，一般吃排骨、豆沙包、凤爪之类。

广东人喜欢吃什么食物?

粤菜：广东省的代表性菜系，以清淡、鲜美、色香味俱佳而著名。 烧腊：包括烧鹅、烧鸭、烧肉等，是广东人喜欢的传统熟食。 点心：广东省有着丰富的点心文化，包括烧卖、虾饺、糯米鸡等。 海鲜：广东省位于南海之滨，拥有丰富的海鲜***，包括鲍鱼、龙虾、螃蟹、海参等。

煲仔饭：广州特色美食，属于粤菜系。煲仔饭种类繁多，如腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝煲仔饭、烧鸭煲仔饭和白切鸡煲仔饭等。 肠粉：广东著名传统小吃，源自唐朝泷州。肠粉主要根据制作方式分类，有布拉肠粉和抽屉式肠粉两种。

广东人主要吃一些具有地方特色的食物。粤菜概述 广东的饮食习惯和烹饪风格独特，形成了自己独有的菜系——粤菜。粤菜以鲜美、清淡、讲究汤菜著称，同时又注重食材的原汁原味。广东菜肴烹调方法多样，包括炖、烤、焖、炒等。特色食物 海鲜：广东靠海，海鲜***极为丰富。

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