常州美食,常州美食排行榜前十名

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于常州美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍常州美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 常州特色小吃排行榜？
2. 常州十大名菜？
3. 常州的特色小吃？

常州特色小吃排行榜？

1.天目湖砂锅鱼头

　　推荐食材：天目湖灰鲢鱼头

　　天目湖砂锅鱼头，又叫沙河煨鱼头，江苏省汉族传统名菜，其汤鲜汁浓，尝过者无不赞叹其美不可言，可是说起它的来历，知道的人却很少。天目湖是一个地名，位于江苏常州溧阳市。天目湖原名沙河水库，水库中盛长鳙鱼沙河鳙鱼长得体大壮实，肉质细腻，做出的菜肴滋味鲜美，营养丰富。

　　鲜而不腥，肥而不腻，汤色乳白，原汁原味。以天目湖里的野生大灰鲢为原料，再辅以30多道工序的独家烹饪方法烹制出的天目湖砂锅鱼头，不仅位列“十大常州美味”之首，更是无数国内外游客慕名而来的首选美食。

　　1985年，***到南京，天目湖宾馆特地派厨师带着天目湖的鱼和水前往烹调，***品尝过后称赞说：“这鱼头是今晚最好吃的一道菜”；有位教育家吃过之后，三年不忘其味，赋诗赞道：“鲢鱼头味美，三载有余香”。

　　2.溧阳清炒白芹

　　清炒白芹，在常州特别是溧阳地区，是家家户户都会做的家常蔬菜，一代代人从小吃到大。碧玉般***的一盘，带着浓浓乡土味道，那是烟火气和清新感的绝妙结合。

　　3.溧阳扎肝

　　扎肝是溧阳传统名菜，和肉圆、酱剥子并称为溧阳三宝。扎肝是用猪小肠，将切成长条的油豆腐、带皮猪肉、水发笋干、猪肝按顺序捆扎、红烧而成的菜肴。以溧阳社渚镇、平桥一带的最为正宗。

　　4.天宁焦溪香糟扣肉

常州十大名菜？

1.天目湖砂锅鱼头。

天目湖砂锅鱼头是江苏省天目湖地区的传统名菜，是常州经典代表菜。

2.溧阳扎肝。

溧阳扎肝是江苏常州溧阳的特色传统名菜，和肉圆，酱剥子并称为漂阳三宝，是常州经典各菜。

3.香糟扣肉。

香糟扣肉在常州天宁区郑陆镇焦溪一带已有上百年历史。

4.横山桥红汤百叶。

红汤百叶属于苏菜，早在明清时期就以食而不腻，肥而爽口的独特口感名扬四方。

5.网油卷。

网油卷作为甜品，在江苏省13市地标美食评为常州十大地标菜品。

常州的特色小吃？

四喜汤团。传统的汤团是水磨粉，本地人称作水吊粉，米粉磨好，用纱布兜住、沥水。沥完水后，再沉淀、过滤，使得米粉质地非常细腻，做出来的汤团更加软糯，香味突出。

***糕。麻糕和麻饼可谓是本地特色。传统的麻糕要用桶贴，在烤制的过程中，麻糕会受热膨胀，四五分钟即可出锅，成品的麻糕四周焦脆，表面金黄。有点儿像陕西的锅盔，又像我们常吃的烧饼。麻糕里面层次分明，一口咬下去，又脆又薄的面皮纷纷掉落。馅料有咸甜两种口味，由于加了猪板油，愈发显得香腴。

麻油面。麻油面的标准吃法是一碗银丝细面，配一碟子五香豆腐干、一碗豆腐皮汤和一个煎蛋。麻油面讲究味道的纯粹，没有所谓的浇头，没有葱、姜、蒜、和香菜的辅佐，一碗简简单单的面，着重突出其面香。

到此，以上就是小编对于常州美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于常州美食的3点解答对大家有用。