苏州特色美食（苏州特色美食排名）

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本文目录一览：

• 1、苏州5大极具地方特色名吃
• 2、苏州有什么好吃的特色美食
• 3、苏州有哪些特色美食不可错过?
• 4、去苏州必吃十大美食小吃

苏州5大极具地方特色名吃

苏州5大极具地方特色名吃苏州酱汁肉 苏州酱汁肉是一道具有地方特色的美食，选用上等猪肉五花肉为原料，经过精心的腌制、炖煮、浇汁等工序，让五花肉口感鲜嫩，色泽红亮，酱香浓郁。苏州酱汁肉的制作关键在于腌制和炖煮的火候掌握，以及酱汁的调配。

苏州的五大极具地方特色名吃包括： 苏式鲜肉月饼：这是南方人都爱的苏式月饼，其金黄油润，皮层松软，口味咸甜可口，风味多样。一些老字号、老招牌前经常能看到排队等待月饼出锅的场面。

领衔美食苏州酱汁肉 苏州酱汁肉是苏州地方特色的美食代表。它精选上等猪肉五花肉为原料，经过腌制、炖煮、浇汁等精细工艺，使五花肉口感鲜嫩、色泽红亮，酱香浓郁。其中，腌制和炖煮的火候掌握，以及酱汁的调配，是制作的关键。

苏州的美食特产丰富多样，极具地方特色，以下是几道不可错过的佳肴： 苏式月饼：苏州的月饼以其独特的工艺和口味著称，如豆沙、莲蓉、五仁等口味，是中秋节的传统食品。 苏式糕点：包括糕仔、碗窑、枣泥糕等多种风味，甜而不腻，深受人们喜爱。

莼菜汤：莼菜汤是苏州的传统名菜，以其鲜美的口感和独特的制作方法而闻名。鲃肺汤：这道汤以鲃鱼的肺脏为主要食材，经过精心烹饪，汤清味美，是一道具有地方特色的佳肴。碧螺虾仁：碧螺虾仁选用阳澄湖特产的碧螺春茶叶和新鲜虾仁炒制而成，清香四溢，口感鲜嫩。

- 荷叶粉蒸肉是苏州的传统家常菜，以五花肉为主料，加入炒熟的米粉和调味料，用荷叶包裹后蒸制而成，肉质酥烂，荷香四溢。- 在苏州的一些特色餐馆中，如“绿竹翁”、“协和菜馆”等，都可以吃到地道的荷叶粉蒸肉，这些餐馆通常会根据季节选择最合适的荷叶，以保证菜肴的品质。

苏州有什么好吃的特色美食

**松鼠鳜鱼**：这是苏州的传统名菜之一，以其色泽金黄、外酥里嫩、酸甜适口而著称。鳜鱼经过精心处理后，炸至金黄，再浇上特制的糖醋汁，形似松鼠，故得此名。 **响油鳝煳**：这是一道以鳝鱼为主要食材的菜肴，鳝鱼经过炖煮后，淋上热油，发出“吱吱”的响声，因此得名。

松鼠桂鱼：苏州的传统名菜之一，选用桂鱼为主料，经过油炸后浇上酸甜汁，口感酥脆。苏州糕点：苏州糕点以其精细的制作工艺和独特的口感而著名，如桂花糕、绿豆糕、梅花糕等。松鼠虾球：将虾仁裹上面粉、面包屑等原料炸制而成，口感酥脆，味道鲜美。

- 苏式月饼是苏州的传统点心，与广式月饼不同，其特点是皮薄馅多，酥软可口。常见的馅料有豆沙、枣泥、椒盐等。- 在苏州的老城区，如观前街一带，有许多老字号糕点店，如“稻香村”、“叶受和”等，这些店铺的苏式月饼都是手工制作，保持了传统的风味。

苏州有哪些特色美食不可错过?

苏式面点 枫镇大肉面，在苏州的面点中占据着独特的地位，其制作技艺甚至被《舌尖上的中国》所收录。这碗面的汤清味美，虽然是用肉骨、鳝骨、螺蛳等熬制而成，却清澈见底，加入的酒酿更是一绝。苏州人将酒酿加入面汤的传统，背后有着乾隆年间的一个感人故事。

苏式月饼：与传统的广式月饼不同，苏式月饼的皮薄馅多，口味偏甜，常见的有豆沙、枣泥等填充物，是中秋节期间不可错过的传统美食。 松鼠桂鱼：这道菜色香味俱佳，选用鲜活的桂鱼制作，外皮酥脆，肉质细嫩，酸甜可口，形似松鼠，颇具观赏性。

**松鼠鳜鱼**：这是苏州的传统名菜之一，以其色泽金黄、外酥里嫩、酸甜适口而著称。鳜鱼经过精心处理后，炸至金黄，再浇上特制的糖醋汁，形似松鼠，故得此名。 **响油鳝煳**：这是一道以鳝鱼为主要食材的菜肴，鳝鱼经过炖煮后，淋上热油，发出“吱吱”的响声，因此得名。

松鼠鳜鱼是苏州的代表性名菜。这道菜以鳜鱼为主料，经过大厨的精心烹制，鱼身翻卷如松鼠，造型别致。鱼肉鲜嫩无比，搭配酸甜酱汁，口感层次丰富，让人一吃难忘。这道菜将苏州菜的精致与美味展现得淋漓尽致，是美食爱好者不可错过的佳肴。

去苏州必吃十大美食小吃

**松鼠桂鱼**：作为苏州的传统名菜，松鼠桂鱼以其独特的造型和鲜美的味道著称。选用鲜活桂鱼，经过精心刀工处理后炸至金黄酥脆，再浇上特制的糖醋汁，外皮酥脆，内里鲜嫩，酸甜适口，令人回味无穷。 **花雕醉蟹**：这道菜以苏州阳澄湖大闸蟹为原料，搭配花雕酒腌制而成。

- **制作工艺**：卤汁豆腐干是苏州的传统豆制品，选用优质豆腐干，经过卤制后切块食用。- **口感特点**：豆腐干口感扎实，卤汁味道浓郁，是苏州人喜爱的休闲小吃。总的来说，苏州的美食文化丰富多彩，每一道美食都蕴含着深厚的历史和文化内涵。

- 在苏州，许多老字号饭店都能品尝到正宗的松鼠桂鱼，其中以“宋嫂鱼羹”和“松鹤楼”最为知名，这两家餐厅的松鼠桂鱼不仅选材讲究，而且味道正宗。 太湖白虾 - 太湖白虾是苏州的特色水产品，肉质鲜美，营养丰富。白虾做法多样，可清水煮、油焖或制成虾仁，常见的做法有“白虾炒蛋”和“酒糟白虾”。

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