壮族的特色美食竹筒饭,

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于壮族的特色美食竹筒饭的问题，于是小编就整理了3个相关介绍壮族的特色美食竹筒饭的解答，让我们一起看看吧。

1. 瑶族有哪些特色美食？
2. 南宁上林有哪些少数民族的?她们主要的风俗是什么？
3. 少数民族粽子的包法？

瑶族有哪些特色美食？

我们这边的瑶族人民大都生活在广西壮族自治区河池市都安瑶族自治县里，大部分的人都姓兰。瑶乡这边山多，田地都是小块分布，玉米和大豆是农民们常年种植的农作物。 说到美食，我们那边有五香：香糯，香菌，香鸭，香猪和香牛。逢年过节，都喜欢买香猪。尤其是清明节时，至少买一头黑色的小香猪祭祀祖先。我们吃很多大城里几乎没有的野果，有甜的，也有酸的。我们还吃植物染成各种颜色的米饭，例如广西每年都过三月三，我们瑶乡也过，小时候经常去山上***集开着***小花的植物，然后晒干，放热水里泡煮，再加进大米煮成饭，味道很香，很鲜，老少皆宜。

居住在山区的瑶族是一个古老的民族，是一个比较典型的山地民族。独特的地理环境造就了瑶族人民独特的饮食文化。据统计显示，瑶族是中国最长寿的民族之一，这或许与他们独特的饮食有潜在的联系。瑶族到底有哪些特色美食，一起来看看吧！

瑶族干猪脚是一道特色的地方美食，选用的是黑毛猪或小花猪，不吃饲料，而是用天然的大米混合米糠喂养，吃的是原生态的味道。待猪宰杀后，取新鲜猪脚，用盐腌制3至4天后，再吊在炉火上，用干柴混合香料烟熏。熏干后的猪脚不仅香脆，还耐储存。这种猪脚是可以直接食用的，不过更美味的做法，是上蒸笼清蒸，或清炖、黄焖，配上鲜嫩的竹笋、蕨菜，还能涌现出颇为鲜美的味道。

鸟酢是一种腌制食品，是瑶族地区独具风味的特色小吃。瑶族人将捕获的鸟，去毛洗干净，晾干，拌上米粉和食盐，放入一个小口瓦坛内，用芭蕉叶封住坛口，数日后即可取食。还能***用同样的方法腌制其他肉食。这种腌制食品味道多元，辣、鲜、酸、甜，是招待贵客的美味。

猪红香肠是瑶族人的家常菜肴之一。将鲜猪血搅拌，渗入少许米浆，调以食盐，葱花及瑶山特有的香草等配料，而后灌入猪粉肠内，每隔一尺长用细绳将头尾系紧，放入锅内用文火煮即成，滑而不腻，风味独特。这也是逢年过节招待客人必备的菜肴。

香粳米是瑶山的特产，用以做饭，柔软、香醇。先将烤火肉切成肉丁，加些蒜苗等配料，炒至半熟，铲起待用。香粳米饭煮至水干蒸气上升时，将配料倒在饭面上，10分钟后拌匀即可。饭香四溢，让平常胃小的人，都能多吃上几碗。

瑶家人往野外耕作或伐木时的午饭。用刚砍来的新竹，截成一端留节作底的竹筒，用水洗净，然后把充分浸泡的大米和咸菜烤肉等，放入竹筒内，以竹叶或树叶相隔，湿泥封口，放进明火堆煨饭至熟，取出竹筒劈开，饭软清香，还略带新竹的芬芳。

南宁上林有哪些少数民族的?她们主要的风俗是什么？

南宁上林是壮族的聚居地，其中一些少数民族有壮族的服饰和风俗。壮族主要的风俗有：

1. 吃狗肉：壮族的狗肉是传统的美食，以五花肉、猪肉、牛肉、羊肉等为主。

2. 吃猪肉：壮族喜欢吃猪肉，以猪肉、五花肉、牛肉等为主。在过年时，壮族人会吃猪肉来庆祝新年。

3. 吃腊肉：壮族人喜欢吃腊肉，以腊肉、五花肉等为主。这种食材在节日时，会被送到家里给家人吃。

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4. 吃糍粑：壮族人的糍粑是传统的食品，以糯米粉、糯米糍等为主。糍粑在春节时，会送到家人家享用。

5. 吃腊肠：壮族人们喜欢吃腊肠，以肉、猪肠等为主。腊肠在春节期间，会被送回家里给长辈们享用。

少数民族粽子的包法？

清洗芭蕉叶卷成冰淇淋底座样、把糯米放进去、沿着边角折起来用绳子一绑就行了，最后放入煮好的水把包好的粽子到进去煮到成熟，大概煮多久要看实际情况为准，喜欢吃肉粽的可以放点火腿大概步奏也差不多，在煮粽子时间可以用刀切点红糖放点水熬糖稀

材料

糯米900克，去皮绿豆700克，五花肉400克，带皮花生300克，虾米2把，香菇8朵，咸蛋黄6-8个，酱油、糖、盐、五香粉、料酒适量，粽叶、棕绳适量

做法

1.绿豆要提早一天泡好；五花肉切小块，用盐、糖、五香粉、酱油、料酒提早一天腌好；糯米提早5，6个小时泡好后，滤掉水，用一点点生油和盐拌匀，放一旁；粽叶煮一下，然后抹干；香菇去蒂，切条。

2.然后按顺序，铺一片粽叶在桌子上，先放一层糯米在中间，然后放一层绿豆，接着把五花肉、虾米、咸蛋黄、香菇、花生放在绿豆上面。接着再铺一层绿豆、一层糯米。

3.如果粽叶够大，可以用一片粽叶把粽子包起来，先把两面折起来，成条状，然后再上下对折，把粽子包起来。手上稍微用点力，把粽子压紧，然后用绳子捆好。

4.烧一大锅水，水开的时候，放粽子下去，大火煮1-1.5小时，就可以拿出来吃了。

到此，以上就是小编对于壮族的特色美食竹筒饭的问题就介绍到这了，希望介绍关于壮族的特色美食竹筒饭的3点解答对大家有用。