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四喜汤团。传统的汤团是水磨粉,本地人称作水吊粉,米粉磨好,用纱布兜住、沥水。沥完水后,再沉淀、过滤,使得米粉质地非常细腻,做出来的汤团更加软糯,香味突出。
***糕。麻糕和麻饼可谓是本地特色。传统的麻糕要用桶贴,在烤制的过程中,麻糕会受热膨胀,四五分钟即可出锅,成品的麻糕四周焦脆,表面金黄。有点儿像陕西的锅盔,又像我们常吃的烧饼。麻糕里面层次分明,一口咬下去,又脆又薄的面皮纷纷掉落。馅料有咸甜两种口味,由于加了猪板油,愈发显得香腴。
麻油面。麻油面的标准吃法是一碗银丝细面,配一碟子五香豆腐干、一碗豆腐皮汤和一个煎蛋。麻油面讲究味道的纯粹,没有所谓的浇头,没有葱、姜、蒜、和香菜的辅佐,一碗简简单单的面,着重突出其面香。
蟹壳黄,常州***糕,酒酿元宵,芝麻糖,虾饼,三鲜馄饨等。蟹壳黄其形状类似蟹壳,因此得名,它主要以鲜肉葱油蟹粉为主要食材,其中含有多种多样的馅料,有玫瑰,枣泥,豆沙等,外皮酥脆,油而不腻。
酒酿元宵是酒与汤圆制作而成,在其中加入鸡蛋做出别有风味的汤圆。
常州是历史悠久的城市,人文景观特别多,当然小吃也比较丰富。最近几年古建筑保护开发使常州更有历史韵味了。很多特色小吃吸引着外地游客来品尝,常州特色小吃有:小笼包子,小馄饨,虾饼,萝卜丝馒头,豆腐汤,麻膏,炒米糖,银丝面,。。。。。。。。常州欢迎您
扎肝是溧阳传统名菜,和肉圆、酱剥子并称为溧阳三宝。扎肝是用猪小肠,将切成长条的油豆腐、带皮猪肉、水发笋干、猪肝按顺序捆扎、红烧而成的菜肴。以溧阳社渚镇、平桥一带的最为正宗。
2.天宁焦溪香糟扣肉
香糟扣肉的精华在于原料,酒糟要新鲜,猪肉以“二花脸”的五花肉为上佳,付出些时间和耐心,就可以收获一碗色泽红润、糟香浓郁、甜中带咸、入口即化的香糟扣肉,简直就是下饭神器。
3.金坛儒林羊糕
儒林羊糕酥而不散,肉色红润,不仅外形美观如糕状,也方便储存和食用,将羊糕切成薄块,放入碟中,根据各自口味,按咸、酸、辣、香基本佐料,选择最佳口味组合调配成汁液,以糕块蘸汁食用。
4.武进寨桥老鹅
寨桥老鹅是当地农家菜馆的招牌菜,红烧的,煲汤的,干烧的,虽然做法大同小异,却各有自己的风味。挑选生长2至3年的优质老鹅,切块放入油锅不断煸炒,再加入少许水,放入秘方调料,焖至鹅肉酥烂,大火收汁即可出锅,味浓肉嫩,香气扑鼻。
5.武进芙蓉螺蛳
芙蓉螺蛳以壳薄、肉厚、鲜嫩而远近闻名,爆炒、十三香、花椒酸菜都是常见做法。常州人都是吃螺蛳的高手,手指撮起往嘴里送,唇齿之间轻轻一嘬,螺***应声入口了。带着汤汁吸入口中的螺肉尝起来口感既嫩又脆,鲜美
常州市区好玩的自然景观不多,周边溧阳天目湖南山竹海,可以吃天目湖鱼头,溧阳扎肝。西太湖边上有很多湖鲜馆可以随意选择一家人多的不会错,附近有个中华孝道园,其实没啥看头不建议去。
老市区人文景观必去的天宁寺,有***宝塔天宁宝塔,紧挨着的红梅公园,也可以随意逛逛,背后有家听松楼餐厅,中餐和自助都不错。市中心的瞿秋白纪念馆,对红色历史感兴趣的可以一去。附近的府前楼,属于常州老牌餐厅,可以吃到相对比较正宗的老牌常州菜烧法。具体菜品可以去大众点评等做攻略。文艺青年喜欢网红打卡点的,半山书局必去,就在新世纪商城楼上,府前楼斜对面。
靠近市***这边的,比较新的网红打卡点市民广场,建筑比较独特,晚上来更壮观,运气好的话可以碰到露天音乐会。负一楼吃的很多,酒吧电影院都有,业态齐全。当然这里离新北万达也很近,吃饭可以去万达随便选。
小孩的话当然必去恐龙园,就在新北区。还有嬉戏谷,淹城春秋乐园,淹城野生动物园在武进区。
夜市的话,常州没有非常特别的。三堡街夜市属于近几年比较新兴的文创街区。同类还有清潭的国光。运河五号酒吧街。老百姓比较喜欢的是九龙大排档,吃海鲜为主。要找台州人开的。
总的来讲,常州吃的东西融贯南北东西,淮扬菜为主,咸鲜口味。所谓特产麻糕萝卜干,要买到对的才能体会为啥能成特产。反正基本上来常州吃饭,五湖四海的人没有几个说吃不惯的。
以上供您参考。欢迎来常州!
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