延安的特色美食煎饼小吃,延安的特色美食煎饼小吃有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于延安的特色美食煎饼小吃的问题，于是小编就整理了4个相关介绍延安的特色美食煎饼小吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 陕西延安十大名菜？
2. 延安面食排行榜前十？
3. 延安的特色小吃有什么？
4. 洋芋擦擦是延安的特产吗？

陕西延安十大名菜？

1、肉夹馍。延安传统美食，肉质软嫩、风味独特。

2、油糕。延安传统小吃，色泽金黄、香甜可口。

3、羊肉面。延安传统美食，味道香浓、营养丰富。

4、凉粉。延安特色小吃，清凉可口、味道鲜美。

5、洋芋擦擦。延安传统小吃，酥绵可口、味道香浓。

6、荞面饸饹。延安特色美食，口感香糯、营养丰富。

7、钱钱饭。延安特色美食，味道香美、口感丰富。

8、延安红枣。延安特产美食，皮薄肉厚、味道甜美。

9、子长煎饼。延安传统美食，深受当地人喜爱。

10、油馍馍。延安特色美食，焦香可口、味道

延安面食排行榜前十？

延安，革命圣地，红色圣地，它的美食也是远近闻名的，第一，就是羊肉剁荞面了，第二，酸菜面，第三，洋芋擦擦，第四，洋芋末末，第五，米节，第六，麻汤饭，第七，喜事饸络，第八，油馍馍，第九，黄馍馍，第十，香肉荚馍。

答；排在第一的当属陕北著名传统小吃羊肉面，以鲁记羊肉面最出名。

其次川云酸菜面，以面筋道，酸菜酸爽可口而让人欲罢不能。香菇面，肉美菇鲜，汤浓而好。

饸络面，以荞面和白面为主，浇上臊子汤，绝配。

炝锅面，鲜香浓郁，口感爽滑，肉松面，味道独特，面条筋道。还有麻辣肝盖面，盆子面，菜盖面。

北方人对面食情有独钟，所以就变着花样的做，人何粮食都能想出做法，因为干旱所以以耐旱的粗粮为主要种植，粗粮口感不好，所以就变着法做面食。

1.饸饹，是招待客人和重要日子必须饭食。2.饺子，喜庆团圆。3.凉皮，本地人天天吃不厌的小吃。4.油糕油圈圈。5.馍，6.子长煎饼。7.杂面。8.剁荞面。9.洋芋擦擦。10.抿节。

延安的特色小吃有什么？

煎饼是延安当地的特色小吃，以子长煎饼最为有名。原料是去皮荞麦，经加水渗透成糊状，再经过滤后摊烙而成。里面包各种馅料，有豆腐干的，土豆丝的，热豆腐的，小炒肉的，酥肉等就形成了多种类型的煎饼，食用时，根据各自的喜好，配以醋、蒜汤、辣油或凉汤等，味道都棒棒的。

荞面饸饹是延安最常见的传统小吃。很多人都喜欢吃热乎乎的荞面饸饹，因为里面带着陕西人引以为傲的鲜美羊肉和汤。所以，就连饸饹面吃起来也都是鲜美无比的。但我更喜欢凉拌的荞面饸饹，它的酱汁里带着一股芥末的味道，但却没有我们平日里所吃的芥末那样冲。

洋芋擦擦是延安的特产吗？

洋芋擦擦算是陕北的特产吧，洋芋擦擦在陕北、山西晋西，甘肃陇东等地也在食用。咱延安好吃的还是蛮多的

洋芋擦擦：取洋芋若干，用擦子擦成寸长的薄片儿，拌入花椒、葱丝、姜粉、盐未等，同面粉搅匀，上锅蒸熟。食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋和葱炝清油，酥绵可口，久吃不厌。

面皮 主料：大米（浸泡后磨制成浓稠合适的米浆，上笼蒸成面皮）。在配上自己喜欢吃的黄瓜或者豆芽之类的蔬菜 调料：油辣子、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥 等 吃着也是美味至极。

煎饼：延安的煎饼和西安的煎饼完全不同。延安的煎饼用精制荞麦在一个扁平的锅上摊成一张张巴掌大的薄饼，卷上特制的豆腐干、凉菜、炒菜、酥肉、热豆腐、猪耳朵等等。有两种吃法。一种是加凉汤，再加上辣椒油等等。一种是不加凉汤，只加辣椒油、醋、蒜泥、芝麻等。

凉粉：由纯天然植物绿豆或荞麦加工而成，清爽可口，酸、辣、香味具全，具有清热解毒，消暑止渴之效。一般1元/碗。

果馅：把面粉加油和匀，擀成长片，卷起压窝，包入调好的馅，放入烤炉反复翻烤至熟。特点是酥香甘甜。根据馅的内容，可分作枣果馅、糖果馅、豆沙果馅。

油馍馍：圆形，环状，炸熟后，金黄似铜钱，在延安民俗中是富裕吉祥的象征。黄米磨面、细箩，用软米熬成滚米汤烫面，置热炕发酵。面发后，摊制成一个个中间有孔的小圆饼，入油锅炸至红褐色即可。

作为一个美食领域的创作者，下面我就给大家解答一下这个问题。

首先，洋芋擦擦，顾名思义，是用土豆做的，（洋芋就是土豆），是陕北、山西晋西，甘肃陇东等地的汉族传统美食小吃。制作原料和程序都很简单，它是将土豆切成稍粗的丝，再拌以干面粉，使每一根丝上都均匀地裹上一层面粉，然后上屉蒸熟。然后在配些蔬菜，加入调味料炒食。

其次，有些地方还将洋芋擦擦称为“洋芋不拉”、“洋芋库勒”，周边地区又被叫做 “菜疙瘩”，洋芋擦擦是菜疙瘩中的一种。其实洋芋就是土豆，而擦擦是用来将土豆擦成丝的一种工具。洋芋擦擦就以土豆为主料，再加少许白面加工制成，这道美食深得陕北人喜爱，现在有很多人也越来越喜欢吃洋芋擦擦。洋芋擦擦的起源是在某个困难时期，连年饥荒，让饥饿的陕北人民盯住了这片土地上盛产的土豆，于是就产生了洋芋擦擦。

洋芋擦擦的制作比较单一，就是把土豆去皮洗净，用孔较大的擦床擦丝后拌入面粉（小麦面、玉米面、高梁面、荞麦面均可），加少许食盐拌匀后入蒸笼蒸制25~30分种后倒入盆中稍凉后用筷子拨散，它既可蘸料汁食用也可加入其它辅料经炒制食用。

最后，给大家说下一种蘸料的吃法，青尖椒一个，大蒜4~5瓣，都刴成粒状放碗内，锅中加油2、3小勺，下入花椒20粒爆香后捞出花椒，趁热将油炝入碗内后加入生抽4勺、醋4勺、水一小酒杯，加少许味精即可（不用加盐）爱吃辣可加入油辣子。至於炒食你可根据个人喜好加入其它辅料炒制即可。

以上就是我对这个问题的分享，希望可以帮助到大家，谢谢！

准确来说洋芋擦擦是陕北地区的特色美食。接下来我给大家详细分享一下。

注意要点：

1、洋芋切片时「没有擦子的就切吧」一定要切薄，太厚吃起来不够软。

2、沾上面粉后，蒸的时间一定要够长，一般家里做，根据量的大小蒸20分钟以上才行。

3、炒之前，要把蒸好的洋芋擦擦放凉，否则粘锅。

4、锅底放足够的油（洋芋擦擦吃油，多放点油好吃），油温热，放入花椒，炸出香味后，将花椒捞出来，热后放入葱花、姜末，蒜末，干红辣椒煸炒出香味后，放入洋芋擦擦煸炒2分钟，再放入青椒搭配颜色（调味，调色），盐，鸡精翻炒1分钟，就可以了。

那么吃洋芋擦擦不光是只因美味，它的功效也是非常多的。1、土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；2、有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。洋芋擦擦实属老少皆宜啊！

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到此，以上就是小编对于延安的特色美食煎饼小吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于延安的特色美食煎饼小吃的4点解答对大家有用。