会宁杂粮面的特色美食,会宁杂粮面的特色美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于会宁杂粮面的特色美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍会宁杂粮面的特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 西安人喜欢吃“荞面”，请问荞面怎么做好吃？
2. 甘肃会宁属于哪个市？
3. 在兰州有哪些有名的小吃？

西安人喜欢吃“荞面”，请问荞面怎么做好吃？

荞面是西北地区的一种特产，主要中只在甘肃的陇东地区和陇南地区，《齐名要术》中记载：在北魏的时候就与种植，起源于我国。荞面的做法也有很多种，“荞面饸络”是其中最好吃的一种，因为荞面饸络是兰州牛肉面、岐山臊子面齐名的西北风味小吃，尤其是甘肃陇东地区和陕西西安等地区较为喜欢吃。

荞面也属于粗粮的一种，其中蛋白质含量和维生素B、芦丁类的含量较为丰富，尤其是芦丁类能起到软化血管的作用；另外荞面中含有的使用纤维是其他面食的八倍之多，经常吃还可以帮助消化和减脂减肥。

荞面饸络在古时候被称之为“河漏”。观众地区的早就在吃这种面食，一直传承到了现如今，“饸烙面”的吃法也是多种多样的，最简单的做法就是凉吃了，做起来简单，而且学起来也非常上手的；而且这种面食也可凉吃，像凉皮那样，虽然是陕甘的特色小吃面食，但是由于现在信息流通速度快的原因，全国各地也有卖这种面粉的，接下就将这种好吃家乡特色面食分享给大家。

荞面饸络面

主要食材：

荞面500克、鸡蛋4个、食用碱适量、豆粉适量。

做法：

说起西安人吃“荞面”，首屈一指的就是荞面饸饹，穿插在西安的每一个美食城和小吃街。但它的吃法绝不仅仅贡献于此，还可以做馒头、面条、饼、粥、面包等等。

用荞面做面条馒头的方法，和白面粉差不多，而且荞面里一定要和一些普通白面粉，才能让口感更好。而且，荞面饸饹其实就跟面条一个道理，只是荞面粉多一些。下面介绍下做法：

【荞面饸饹】的做法：

1.荞面和白面粉按1:1的比例和面，加入适量水，少许盐，揉成面团。

2.家里有压面机的压成细条，没有压面机的，就擀薄切细吧，还更劲道。

3.做好的荞面饸饹，开水下锅煮熟，捞出等待汤汁。

4.浇头。高汤中放入胡萝卜丁，土豆丁，芹菜丁等，按自己喜欢放入菜。煮熟，将汤汁倒入荞面饸饹里，滴上香油，撒上香菜即可。

荞面作为一种常见粗粮，对人体很好，糖尿病、高血压人群可以经常食用。可以偶尔做一下，改变下普通的餐食，也是不错的。

你好，我是重庆人，荞麦面我喜欢拌着吃。

1,先用水煮面条，放点喜欢的蔬菜，然后捞起来

2,准备调料，姜蒜粒，盐，味精，酱油，油辣子，一点猪油增香，花椒油，可以适量加点清水把调料化开，然后把调料倒入面条里面，拌匀，就可以享受美味了

荞面的做法多元化，也能凉拌，热吃，也可做面条，宽，细都可，还有一个吃法，把荞面和柔成固体，多柔几次，擀开面团，刀离开下锅凉水过后水空干，凉吃特好吃，荞面是个宝，全身都用了，皮做枕头，颈叶，过去拿来做火力导火索，也可入药，比如，降血压，降血脂，血压高的人，糖尿病的福音，这些都是可控可防的，药用价值非常高，所以，多吃荞面类好处多。

你好！我是做菜的萌萌妈！很高兴回答你的问题，荞面主要产在甘肃，荞面膳食纤维含量远远高于普通面，所以摄入后血糖的升高速度会比较慢，有利于对于血糖的控制，而且膳食纤维对肠道健康也一定的帮助，其中赖氨酸的含量要高于普通面，所以有时候吃荞麦面对氨基酸全面地补充也有很好的帮助。适合三高人群，糖料病人吃，尤其吃苦荞麦面。

我是甘肃会宁人，我们一般会擀荞面节节子的浆水面条吃，荞面削片子，炒西红柿或者肉臊子的汁拌上吃或者调一锅面吃，荞面摊馍馍最好吃，还有蒸的荞面碗托子，都非常的好吃。下面我简单说一下荞面摊馍馍的做法。

第一步，取一碗的荞面，兑一碗半的白面，打一个鸡蛋，放适量的盐，倒入凉水搅拌化开，搅拌到没有疙瘩，用勺子舀起能挂住面糊就可以了。

第二步，电饼铛下面预热，刷子刷上油，舀一勺面糊倒入电饼铛，用手转动电饼铛把面糊摊薄转均匀。一分钟左右翻个面，再烙一分钟左右取出。

第三步摊馍馍晾凉，切成大旗花子，切些葱，捣一小碟子蒜泥。

第四步，起锅倒油，炒鸡蛋盛入碗里。锅里倒入油，放入肉臊子，倒入葱花爆香，倒入切好的摊馍馍，轻轻的翻炒，放适量的盐，鸡精，翻炒均匀出锅装盘。

第五步，拌上蒜泥，爱吃辣子的再拌上油泼辣子就可以享受美食了。

还有一种吃法就是摊馍馍不炒，沾蜂蜜就着蒜吃特别美味。

甘肃会宁属于哪个市？

会宁以前属于定西地区管辖，1986年白银恢复建市后又划归白银管辖，是属于白银的。

会宁县（Huining County），甘肃省白银市下辖县，有“西北状元县”“中国小杂粮之乡”“博士之乡”等美誉。

会宁县有全国重点文物保护单位1处，省级文物保护单位3处，县级文物保护单位108处。

会宁县境内有西宁城、桃花山、铁木山等著名景点，曾获得“中国十大文化休闲旅游县”“中国优秀红色文化旅游名县”“全国科技进步先进县”等称号。

2021年1月，入选“2021中国春季休闲百佳县市”榜单。

会宁县属于甘肃省白银市。

会宁县位于甘肃省中部、白银市南端，1936年10月，中国工农红军三大主力正是在会宁胜利会师，从此拉开了中国革命走向胜利的序幕。是被农业部确定为全国50个“畜牧绿色发展示范县”之一，被中国特产之乡委员会命名为“中国小杂粮之乡”、“中国亚麻籽之乡”和“中国肉羊之乡”。

在兰州有哪些有名的小吃？

牛肉面（没有“拉”），甜醅子，灰豆子，热冬果，鸡蛋醪糟，酿皮子，晶糕，卤肉，卤鸡蛋，烧鸡，手抓羊肉，爆炒羊羔肉，黄闷羊羔肉，羊肉面片，烤羊肉，酱牛肉，臊子面，榨浆面，浆水面，扁豆面，炒面片，烩面片，炒面条，拉条子，干拌面，豆面散饭，荞面搅团，煮洋芋，烧洋芋，烤洋芋，烤红薯，等等等等…………

兰州必吃的小吃1:正宁路马爷牛奶鸡蛋醪糟，2:尕蛋烤羊肉（庙滩子），3:再回首酿皮，4马国礼甜食（兰州必吃），5云霞大盘鸡（陆军总院后门随便问一下人都知道），6牛肉面就不说了先把东邪西毒南帝北丐中神通吃完再说！7尕娃面片（来兰州没吃过这个面片真心不算来）如果推荐人没吃过这个炒面片你就再别给大家推荐了因为你不算吃货！8兰州老字号义伟炸酱面（省***再回首对面），9路桥音乐广场的老字号羊杂碎（兰州第一），10张掖路的马尕友凉面臊子面！先说十个太多了慢慢吃！

1.兰州牛肉面

兰州牛肉面有着“中华第一面”的美誉，名列“中国十大面条”之一，它的特色是：“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”，以“一清二白三红四绿五黄”闻名于世，一清指的是汤清，二白指的是萝卜白，三红指的是辣椒油红，四绿指的是香菜、蒜苗绿，五黄指的是面条黄亮。

2.酿皮子

酿皮子经济实惠，而且又软又韧，味美爽口，深受百姓喜爱。将酿皮子切成细条，放几块面筋，浇上辣油、酱油醋、蒜末，即可食用。炎炎夏日，不思饮食，吃上一碗酿皮子，让人食欲大增。

3.浆水面

浆水面是夏天常见的小吃，味道又酸又香，别具一格，能够清热解暑，提神开胃，是当地百姓家家户户都爱做的吃食。

4.甜醅子

兰州的特色美食还是挺多的，兰州位于我国的西北地区，当地比较有名的还是要数当地的面食，其实我国的北方地区对于面食还挺情有独钟的，今天的兰州也是这样一个爱吃面的城市，像提到兰州估计我们最先相当的还是兰州拉面吧。

除了兰州拉面以外还有兰州的牛肉面也是挺有名的，而且今天的兰州拉面和兰州牛肉面大街小巷上都能够看得到，生意还是挺不错的，主要还是味道挺好吃的，很多人都喜欢吃，就是有人说里面的牛肉太少了，牛肉的价格那么贵，里面的肉少也是很正常的。

除了兰州的拉面和牛肉面以外，当地的马忠华手抓羊肉、兰州烤肉、大众高担酿皮、阿香米线、洋芋片、丸子汤、海底捞火锅、食堂火锅、热冬果、炒面片、灰豆子、羊羔肉、浆水面、羊杂碎、三炮台、牛奶鸡蛋醪糟、甜醅子等都是兰州的特色美食。

兰州必吃的美食除了兰州牛肉面之外，还有手抓羊肉，黄焖羊肉、灰豆、甜醅、热东果、酿皮、糖锅盔、糖油糕、牛奶鸡蛋醪糟、浆水漏、砂锅、羊杂碎、羊肉泡膜、砂锅。

“黄焖羊肉”是清朝御膳菜肴。它是用羊肉和手工粉条烹制，口味香酥，肥而不腻。在兰州各地深受人们欢迎,尤其以靖远黄焖羊肉较为出名.

手抓羊肉

上手抓羊肉和吃手抓羊肉也非常讲究。要将带骨羊肉剁成二指宽的长条或块状，放入大盘之内，众人围坐而食之。胸茬和肋条肉最为鲜美。

牛奶鸡蛋醪糟

是兰州比较流行的美食，制作原料主要有牛奶、鸡蛋、醪糟等。吃起来蛋花柔软, 滑嫩爽口，香甜略酸，真是色香味俱全。

酿皮

绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃，是西北地区特色美食，酿皮是用面粉浆汁蒸出来的面皮。有两种，一种是普通酿皮，一种是高担酿皮。

到此，以上就是小编对于会宁杂粮面的特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于会宁杂粮面的特色美食的3点解答对大家有用。