辰溪县的特色美食,辰溪县的特色美食及图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辰溪县的特色美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍辰溪县的特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 怀化辰溪小吃十大特产？
2. 辰溪压压酸怎么做的？
3. 湖南湘西的特产？
4. 湘西红酸萝卜丝腌制方法？

怀化辰溪小吃十大特产？

优质

作为辰溪人，辰溪的第一个特产酸萝卜是值得去品尝的，第二个特产辰溪火炕鱼，第二个特产三屯西瓜，第四个特长九角尖竹笋，第五个特产辰溪脐橙，第六辰溪金银花，第七辰溪茶油，第八辰溪粉糍粑，第九辰溪米粉，第十辰溪乌肉鸡，都很好吃

辰溪压压酸怎么做的？

1. "辰溪压压酸"是一道以酸菜和米粉为主要材料的传统湖南美食。

2. 做法：将腌好的酸菜放入热水中焯水，再将焯好的酸菜加入炒制好的肉末、蒜末、葱丝、辣椒丝一起快速翻炒，最后将炒好的酸菜和配料倒入已经煮好的米粉里，撒上切碎的花生米和香菜即可。

3. 辰溪压压酸是一道口感酸辣、丰富美味的街头小吃，非常受到湖南省内外消费者的喜爱。

制作辰溪压压酸的方法非常简单。
辰溪压压酸是一道传统的湘菜，原料简单，制作过程也非常简单。
通常选用生态鲤鱼河中自然长成的嫩芦蒿鲤鱼，清洗后用盐和泡打粉腌制30分钟左右，将嫩芦蒿放入锅中并加入适量的水开锅，之后将腌好的鲤鱼放入锅中蒸熟，出锅前撒上葱花和红辣椒即可。
除了使用嫩芦蒿鲤鱼制作辰溪压压酸外，也可以使用其他的配料进行搭配，如黄豆芽、豆腐等，变换不同的配料也会有不同的口感。
此外，为了让菜肴更加美味，还可以在烹饪过程中适当加入一些调料，如酱油、味精、糖等，调整口感。

湖南湘西的特产？

1，湘西椪柑湘西椪柑，湖南省湘西自治州特产，全国农产品地理标志。湘西是中国最适于发展柑橘种植的地区，种橘历史至少有两千多年。湘西州属亚热带季风气候，四季分明，降水充沛，光照充足，夏无酷暑，冬少严寒，非常适宜柑橘生长，是中国果品协会认定的“中国椪柑之乡”。

2，龙山百合龙山百合，湖南省龙山县特产，国家地理标志产品。龙山百合，可食用或药用，其形态卷曲、颜白如玉、味微苦、营养价值高。2018年3月，龙山百合成功获批国家地理标志保护产品称号。

3，姜糖姜糖是凤凰传统的独家特产，起源于清乾隆年间，迄今已有两百多年历史。这个起源无从在史志书上查找，根据乃是制糖艺人们一代代身传口谕至今。

4，罐罐菌罐罐菌是一种可食用的真菌类生物，主要产值于凤凰北部的腊尔山台地。罐罐菌又名属养巴菌和猫儿，菌真菌类。主要产于凤凰北部的腊尔山台地，性喜温凉湿润，农历八月为生长旺季。

5，湘西酸萝卜湘西酸萝卜是湖南湘西地区的特色小吃，辰溪一带的最有名。当地村民都有腌制酸萝卜的习惯，他们***用传统土家制作工艺以及独特的油辣子佐料，使成品颜色鲜，质地脆，酸辣香甜。

湘西红酸萝卜丝腌制方法？

先到市场购买新鲜红萝卜三五个，用水洗干净，晾干水分，后切成片，再切成丝，放置于盆内，后倒入烧开开水里面去掉水分，而后捞出用簸箕或者其他宽的竹器之类的农具晾干，加入少许盐，防止霉烂，保持在百分之八十左右的干度备用。

再将购买的玻璃罐或者玻璃坛洗干净，沥干里面的水，最后将萝卜丝放入玻璃罐或者玻璃坛里面，灌口用树叶或者熟料袋之类的密封，放置约半月时间。需要食用时，打开灌口密封袋即可。

湘西红酸萝卜是湖南湘西地区的特色小吃，辰溪一带的最有名。当地村民都有腌制红酸萝卜的习惯，他们***用传统土家制作工艺以及独特的油辣子佐料，使成品颜色鲜，质地脆，酸辣香甜，美味可口。

做法

1选新鲜实心红萝卜10千克，切成1厘米厚的片，再改刀成4厘米大小的方块。

酸萝卜

2将密封的土陶坛子洗净晾干，在5千克山泉水中加入粗盐300克、甜酒水200克、姜500克，泡菜腌制剂（好火计）40克、大红袍花椒等充分溶解。

3加入萝卜片，完全浸入盐水中，压实盖密封，放在土灶边保持18度左右。一周后可变得酸香。

4取出萝卜，拌上红辣油和香料就可以吃了。

营养价值

萝卜中含芥子油、淀粉酶和粗纤维，但生吃会有辣味，酸萝卜经过腌制发酵时产生大量的乳酸菌，把那种辣味分解，而保留原有的营养成分。所以湘西酸萝卜的制作方法是有科学根据的。湘西酸萝卜是现拌现吃，生津开胃，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动作用。不但在农村深受欢迎，而且在繁华都市也很流行。

到此，以上就是小编对于辰溪县的特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于辰溪县的特色美食的4点解答对大家有用。