山西忻州特色美食蒸肉片,山西忻州蒸肉怎么吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山西忻州特色美食蒸肉片的问题，于是小编就整理了2个相关介绍山西忻州特色美食蒸肉片的解答，让我们一起看看吧。

1. 忻州蒸肉做法？
2. 忻州蒸肉的配料比例？

忻州蒸肉做法？

忻州蒸肉的做法如下

忻州蒸肉一般分碗装和碟子装。一斤土豆二两粉面二两肉。先将土豆蒸熟去皮，肉切成小指粗细配葱姜丝，用调料水加油盐适量拌起腌半小时左右，再将土豆粉面和肉和一起，装在碗或碟子里用蒸笼蒸一小时右，但碗内不能放满，否则太厚不容易蒸熟。

忻州蒸肉的做法是:

第1步，把土豆洗干净放锅里煮熟然后剥去皮，然后用咱们压河捞的河捞床压上三次到四次放大盆里备用。

第二步，再把清洗干净的肉切成碎丁(瘦肉多肥肉少按照七比三的比例)。切好也放入土豆盆里。

第三步，葱姜蒜都切丝，把花椒，八角，十三香和味精撒匀。下手在盆里把土豆跟肉调料都抓匀。

第四步，用勺子把做好的土豆肉舀到碗里一个个的抹平，上锅用大火蒸一个多小时就熟了。

忻州蒸肉的配料比例？

主料：土豆(2500克) 猪肉(肥瘦)(750克)

辅料：小麦面粉(300克)

调料：胡麻油(50克) 大葱(100克) 鲜姜(50克) 盐(20克) 料酒(30克)

美食制做法:

1、将土豆蒸熟剥皮擦烂；

忻州蒸肉配料比例做法如下

准备一个小碗，在要一个小汤匙。往里面加入一勺盐。一勺豆瓣酱，两勺食用油，两至三勺的生抽，一勺蚝油，还有料酒，加一勺。用筷子搅拌至调味料融化即可。 把两勺玉米淀粉化成水，用葱和姜烫出来的水，不用很多，小半碗就够了，倒进之前调好的酱汁里面，搅拌均匀即可。

忻州蒸肉配料：带皮花肉（8两）

配料：姜、葱丝（25克）、炒米粉（25克）、甜面酱（0.8两）、白糖（0.5两

到此，以上就是小编对于山西忻州特色美食蒸肉片的问题就介绍到这了，希望介绍关于山西忻州特色美食蒸肉片的2点解答对大家有用。