湖南的特色美食做法***,湖南的特色美食做法***大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南的特色美食做法视频的问题，于是小编就整理了1个相关介绍湖南的特色美食做法***的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖南米粉怎么做才好吃？

湖南米粉怎么做才好吃？

说到湖南米粉，大家一定会想到的是长沙码子粉跟常德的牛肉粉，衡阳的鱼粉，邵阳米粉，各入各味吧，我是永州的，不知道什么时候，家里的粉也被长沙带偏了，下了粉，再按客人的要求，三鲜，猪肠，鸡蛋各种搭配都可以炒好的码子浇到素粉上，不注重汤头，成了一种快速食品，贵而一点不好吃，常常怀念小时候吃的用蜂窝煤各种调料大铁锅熬了一晚上的汤头，用油渣跟少量肉沫做的浇头，淋上一点酱油，撒上少许小圆葱，1.5一碗的素粉，加上每家都会提供的免费泡萝卜，凉拌海带，酶豆子，，剁辣椒，每次爸爸出街，我都缠着要一起去

你好，很高兴回答“湖南湘西米粉做法”

湘西米粉在花样繁多的湘西特色小吃中堪称一绝!湘西米粉***用富硒大米加工而成，其粉条十分劲道，营养与口感方面在米粉界中独树一帜。

湘西米粉不同于南方大湘西米粉在花样繁多的湘西特色小吃中堪称一绝!湘西米粉***用富硒大米加工而成，其粉条十分劲道，营养与口感方面在米粉界中独树一帜。部分地区所流传的米粉或米线，南方其他各地米粉大都粉丝细而汤汁多，湘西米粉却反其道而行之。粉丝粗而汤汁少，然而味道却鲜美爽滑，咬起来十分有嚼劲，湘西米粉是以各类“哨子”（方言）所熬制的汤汁入味，“哨子”种类繁多，比如：木耳肉丝，排骨，牛肉，牛肚，羊肉，红烧肉等等，这是湘西米粉的一大特色。

制作流程

米粉制作流程简单，首先煮一锅沸水，将米粉下锅一到三分钟，用漏勺捞起，放入碗中，然后依次加入油，酱油，醋，少许食盐，味精，胡椒，花椒等配料，最后在浇上一勺“哨子”，撒上葱花，配上特制的辣椒即可。苗家好食酸者通常会在米粉上浇一勺农家特制的酸汤，酸辣爽滑，味道浓烈而不油腻，一碗美味的米粉就这样煮好了。

除此之外，店家考虑的更为周到，在每张餐桌上还放有青椒、大蒜、酸菜、粉萝卜丁、秘制酸辣籽等多种配菜，让食客们爱不释口。

可谓是天下虽大，但此米粉却独此一家。 湘西人对米粉是情有独衷，不论大人还是小孩每天早中餐通常就是一碗米粉打发的，若出差在外，时间一久，就会时常对家中的米粉念念不忘。

湖南的米粉是湖南人最喜欢的早餐之一；它易储存、味道鲜美，煮食方便，是很多湖南人念念不忘的家乡美食。湖南米粉从形状上来说有两个大类：圆粉和切粉。

湖南的米粉是湖南人最喜欢的早餐之一。它易储存、味道鲜美，煮食方便，是很多湖南人念念不忘的家乡美食。湖南米粉从形状上来说有两个大类：圆粉和切粉；从口味上来说分为两大主流：津市米粉，长沙米粉和郴州米粉，其它支流若干，例如怀化、邵阳、衡阳的米粉也相当的有名，不过在长沙只算支流。

方法一：

原料：鲜米粉 250g新鲜牛肉100g

配料：牛油、辣椒粉、剁辣椒、生姜、酸豆角、葱、味精、山胡椒油

1、新鲜牛肉，用泡出肉中血水并清水洗净；

2、将牛肉放入开水中，煮1～2分钟至表面变色，捞起，水不要；

3、重新放适量清水入锅，加入辣椒粉、姜，用大火煮，特牛肉煮到七成熟时捞起，改成小火继续熬汤；

4、将牛肉切片（约三毫米厚）；

5、在汤中加入适量牛油，将肉片倒入汤中用小火煮，直至肉片稍烂时加入适量盐，再煮几分钟后关火；

6、取米粉，在开水中煮二至三分钟，盛入碗内；

主料

　　排骨半斤 手工米粉2片

　　姜一小块儿 老抽适量

　　盐适量 葱花适量

　　猪油一小块

　　解密湖南米粉文化～老长沙的餐桌必备的做法步骤

　　1. 手工粉，相对其他粉来说比较厚实

　　2. 切成自己喜欢的粗细，刀沾水会比较好切。

湖南米粉好吃，湖南人的早餐就是嗦粉，所以做好一碗早餐粉就很赚钱，我们县城有特色的水粉，好吃到忘乎所以，湖南米粉做法很简单，但是Q弹有嚼劲。

步骤

1.将米粉放入烧开的水中泡，然后捞出来用冷水冲洗

2.重要的是我们的汤底，将大骨头放入和姜冷水中，慢火八小时，炖出高汤，备用。

3.将洗好的粉，放入开水锅中5分钟，不能太久，粉会没有弹劲。

同时大火炒出牛肉码子，牛肉切好，放料酒盐静至十分钟，把锅热好放油，烧热，然后放姜和牛肉辣椒爆炒，牛肉不要炒老，放点生抽就行了。

4.拿一个大碗，倒入高汤，把煮好的粉放入高汤中，把牛肉码放上去，和烫熟的生菜，撒入葱花，一碗可口Q弹的牛肉米粉就好了

想吃的就可以做起来

到此，以上就是小编对于湖南的特色美食做法***的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南的特色美食做法***的1点解答对大家有用。