湖南郴州嘉禾特色美食店,湖南郴州嘉禾特色美食店地址

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南郴州嘉禾特色美食店的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湖南郴州嘉禾特色美食店的解答，让我们一起看看吧。

1. 油糍是哪里的特产？
2. 什么是灯盏糍粑？怎么做？

油糍是哪里的特产？

油糍是福建省泉州市的特产泉州是著名的“海上丝绸之路”起点城市，历史上与南洋交通十分发达，因此有很多特色小吃，油糍就是其中之一
油糍口感独特，外皮薄而酥脆，内馅鲜美可口，深受当地居民和游客喜爱，是泉州的一道传统美食

油糍粑，又叫赖糍粑，是嘉禾(特指湖南省郴州市嘉禾县)的一种特色小吃。真正的油糍粑，是米粉配着自家猪肉，和着三味辣椒，用正宗的茶子油油炸的。嘉禾人从小就爱吃油糍粑，这也变成的在外的嘉禾人想家的一种代名词。

什么是灯盏糍粑？怎么做？

灯盏糍粑，可能在很多地方都没有卖，是我们这里的特别制作方法。现我把制作方法分享给大家。

食材:

米粉 适量 五花肉 适量 油 适量 味精 适量 盐 适量 生抽 适量 葱花 适量 辣椒 适量

【方法/步骤】

1.根据自己的需求在超市买适量的米粉，把米粉调至糊状，不能太稀。根据自己的喜欢，如果在添加少量的面粉，这样吃起来会更柔和一些。不添加面粉的话吃起来脆、香一些。

2.买适量的猪肉，但必须是五花肉，然后把猪皮去掉。

3.把肉切成片，放入适量的盐、生抽、味精、辣椒、葱花，调至均匀。腌制一个小时左右，这样会比较入味。

4.找一个圆盘形状的铁制品，先在圆盘上铺一层薄薄的调制好的糊状米粉，在放一些腌制好的肉，然后在肉上铺一层糊状米粉。

5.放适量的油烧红，然后把圆盘放入油中油炸，油炸至金***即可。

这种街边市井地方小吃，是当时最具代表意义的风味小吃之一。灯盏糍粑是一种很让人口馋的地方小吃，它的做法是先把灯盏放到油锅里预热，然后取起灯盏盛上一层糍浆，再往里面放上萝卜丝等各种馅料，最后再加一层糍浆，放下油锅去炸至糍上浮，出现两面金***光泽就行了。人都喜欢吃的一种小吃，叫做“灯盏糍”，你还记得吗？

所谓灯盏其实是一种用来做糍的小铁勺，形似古代的灯盏，估计当地人们才取名叫做“灯盏糍”吧。灯盏，众所周知，古时农村用来照明的用具，散发着浓浓的煤油气味。油糍粑和灯盏这两个各具内涵的名字一组合，则变成了既非油糍粑，又非灯盏的一种铁质小模具。其形状，仿佛一个“乙”字，上面是木手柄，下面是一个浅浅的小铁盘。

灯盏糍，是一种用米浆油炸的美食，圆圆的，薄薄的，菜碗口大，金黄金黄的，味道很独特，香脆脆的，非常诱人。灯盏糍的一般制法：提前把米浸泡几小时后，然后在打浆机上打成米浆，但不能太稀，然后把萝卜丝、黄薯、芋头切丝后加盐入味。油炸糍粑时，先把灯盏放到装了油的锅里预热，待灯盏热了，舀一小勺米浆倒入灯盏过一下油锅，随即铺上一层馅料，又过一下油锅，然后淋上一小勺米浆，浸入油锅慢慢地炸就是了，只要看到糍粑上浮，然后两面出现金***光泽就可以了，香味四溢。

灯盏糍，我小时候就是吃这个长大的，味道很好，不过很容易上火，不能贪吃哦！灯盏糍有几种，一种是是用小青菜或者是芋头丝炸的，吃起来比较不腻，另外也有用萝卜做成丝炸的。以前平时每家每户，想吃灯盏糍粑了，随时都可以做，现在做灯盏糍的人越来越少了，怀念小时候的味道。

灯盏糍，外壳酥脆喷香，内馅嫩鲜可口。它不但是孩子们的最爱，在大街小巷，你还可以看到不少人手执一只金***硕大的灯盏糍边走边嚼，吃的那个香啊！齿颊生香、手留余香。

其实灯盏糍粑就是油炸饼，只是每个地方叫法不一样，但是这个油很大，热量很高，千万不能贪吃

用料

萝卜 3个粘米粉 1.75－2千克葱 适量辣椒面 适量盐 适量食用油 约1千克，这个量有点大，家里吃的人少就适当减配料

【灯盏糍粑】:小时候的味道的做法步骤

把圆盘模具清洗干净晒干。

香葱切末。注意大部分葱叶切除不用，保留葱头和少部分葱叶切末即可。

萝卜洗净。

萝卜切丝，小编用了一个多功能切丝器，方便快捷，三个大萝卜很快就刨好了。刀功好或者想练习刀功的可以用刀切。切好的萝卜丝闻着有股萝卜的清甜。

萝卜丝儿、葱末、2勺辣椒面，加入适量盐拌匀。

拌好的馅料。

到此，以上就是小编对于湖南郴州嘉禾特色美食店的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南郴州嘉禾特色美食店的2点解答对大家有用。