大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于惠州沂蒙山特色美食的问题,于是小编就整理了3个相关介绍惠州沂蒙山特色美食的解答,让我们一起看看吧。
舌尖上的中国第二季第一集《脚步》里,所有山东人都听到了熟悉的乡音,看到了最质朴的山东美食——临沂煎饼。朴实的乡音、古老的石磨......这一点一滴都是我们对故乡美食的味觉记忆,让我们一起记住自己的家乡吧。
沂源特产一:沂源煎饼
沂源煎饼是山东沂源的传统名吃,有着非常悠久的历史,其制作方法简单,选用面粉,玉米粉,小麦,栗子面为主要原料,碾磨成糊状,摊烙在鏊子上成圆形而成,所制作出来的煎饼酥脆可口,营养美味。
沂源特产二:四喜丸子
四喜丸子是山东沂源的传统名吃,有着非悠久的历史,其制作工艺十分精细,选用优质的五花肉、鸡蛋、葱花为主要原料,***用传统的制作方法制作而成,所制作出来的四喜丸子色泽金黄,鲜咸酥嫩,芡汁清亮,味道适口
沂源全蝎
沂源县地处沂蒙山区,该地区盛产蝎子,因比其它地方蝎子多两条腿,称“全蝎”。沂源是沂源全蝎的主要产地,以其产量高,功效佳而著名。
2、庄户十大碗
庄户十大碗是流行在山东沂源县的一套宴席菜谱,主要用于喜庆场合中接待来宾,包括鸡、鱼、凉菜、四喜丸子、煎卷、里脊等多种菜品。
3、大锅全羊
煮制“大锅全羊”颇有讲究,需大锅加山泉水,木柴旺火,先放入羊骨架、羊肉、内脏,烧开后撇净血沫,然后加入生姜、花椒、葱花除腥膻,提鲜味。约2小时煮至九成熟时,将羊骨捞出,将羊肉、内脏、羊血等切碎回锅,改用文火煨炖,约1小时后,骨熟肉烂,即成。
4、东里大饼
沂源县做大饼的很多,最出名的当属具有一百多年历史的东里大饼。色淡黄,纹路清晰,手掰则顺纹而断,放置七八天仍能保持原有特点;吃起来不沾不散,外层甘脆,内瓤暄软恰到好处,除自家食用外,还常被当地人用来馈赠亲友、招待客人。
5、豆沫
豆沫也叫豆沫子、豆沫菜或小豆腐,这道菜:老***幼均适宜,春夏秋冬皆可食。绿色天然无污染,营养全面超所值。 其制作方法简单易操作,首先将豆子和花生米用水泡至发涨,上石磨磨成细糊。将小***、大***或山中苦菜,先用热水烫,或用盐沥其水,剁为细沫。细糊上锅,用木柴火烧开,放入菜沫,再烧开,放入适量盐,即成,吃时辅以辣椒酱等,香而开胃。
到此,以上就是小编对于惠州沂蒙山特色美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于惠州沂蒙山特色美食的3点解答对大家有用。
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