南京特色美食小吃活珠子,南京小吃活珠子是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南京特色美食小吃活珠子的问题，于是小编就整理了2个相关介绍南京特色美食小吃活珠子的解答，让我们一起看看吧。

1. 南京人吃的活珠子是什么？
2. 活珠子里有寄生虫吗？

南京人吃的活珠子是什么？

活珠子是南京地区的一种风味小吃，或者说是一道菜（姑且说它是小吃吧，因为很难介定它的类别），就是把鸡的受精卵（据说只能是草鸡蛋）孵化到十三天到十四天时的状态，简单点说就是鸡的胚胎和胎盘刚刚成型的时候，迅速拿出来，只用清水煮熟，趁热快速剥开食之，无任何佐料。

据说只能是十三天到十四天时拿出来食用，多一天少一天都不行，而且拿出来不可搁置，还要注意保温，时间稍长或温度不够胚胎都会死亡，那样味道，口感和营养都将大打折扣。

活珠子里有***吗？

活珠子有细菌，并且还含有***、虫卵以及硫化氢、胺类等有毒物质，不建议食用。活珠子是一种南京当地的著名特产，它是鸡蛋即将孵化成生命但未完全成形的鸡胚胎，在民间被称为“补品”，其与旺鸡蛋有区别，并不宜食用。同时还可能含有虫卵或者硫化氢、胺类等有毒物质。

活珠子没有***，活珠子是南京的著名特产，属金陵小吃，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。

“活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在***状态下形如活动的珍珠，故称“活珠子”。活珠子含有人体所需的8种氨基酸和婴幼儿所必需的2种氨基酸，促进婴幼儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍，促进婴幼儿骨骼生长和防止老年骨质疏松所需的钙增加6倍多，其它营养成分均显著高于普通鸡蛋。

到此，以上就是小编对于南京特色美食小吃活珠子的问题就介绍到这了，希望介绍关于南京特色美食小吃活珠子的2点解答对大家有用。