泸沽湖风景区特色美食,泸沽湖风景区特色美食介绍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泸沽湖风景区特色美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍泸沽湖风景区特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南泸沽湖有哪些美食？
2. 泸沽湖令人念念不忘的美食有哪些？
3. 泸沽湖有哪些好吃的地方？

云南泸沽湖有哪些美食？

泸沽湖人以玉米、洋芋为主食，以山涧泉水、芳草、果仁为佐料，人工自酿、自腌、自烤、自煮后或置于坛里，放于火上、锅里，尔后数日、数月或数年供食用。

　　到了泸沽湖，一定要尝尝当地的猪膘肉、牛干巴、酥油茶、苏理玛酒。摩梭人家的烤鱼很好吃，是用当地的一种叫巴鱼的小鱼做的。还有就是摩梭人的咣当酒，度数不高，口感极好，但不可贪杯。

【猪膘肉】摩梭语波铲。风干后形成琵琶，又有称琵琶肉的。是宁蒗泸沽湖畔和永宁坝摩梭人及普火族特有的一种腊肉制品。

【猪灌腿】摩梭语波克。把猪脚从关节骨处取出骨头，把配好的佐料和纯瘦肉灌满灌足，将切口缝合晾干。食用时先整脚煮熟再切成圈状。

【烟熏鱼】摩梭语尼不。用少量食盐腌之，先在火塘上距火远些的地方将水气晾干，然后再放在距火较近的地方急火熏烤，待鱼出现呈***即可将熏架收高，在火塘上距火远的地方慢慢熏之。熏好的鱼干可煮汤，可油炸。

【血米肠】摩梭语哈布。在半熟的米饭中，配之猪血、韭菜根、葱、蒜、黄果皮粉、香料、陈板油后，灌入猪大肠内，放入蒸笼蒸熟即可食用，是摩梭人在饮茶时的最佳配食。

【腌酸鱼】摩梭语尼吉。选择一两左右的小鱼为佳。从鱼背上直破一刀，取出内脏，并将鱼头上的脑花、鱼鳃和鱼血洗净，放在竹器中滤水。在青稞糍粑面中配食盐、花椒、大蒜、香料等佐料拌匀，将拌匀的面装入鱼腹中，层层放入土塘，在塘口的最后腌入几个大蒜，用核桃叶填满，待一月左右启封食用时，看塘口的大蒜颜色，如果大蒜呈乌黑的即不可食用，新启封的腌酸鱼在人食前先给猫吃，以辩是否有毒。

泸沽湖令人念念不忘的美食有哪些？

泸沽湖的蓝天白云与碧水青山，总透着与世隔绝的宁静与舒适，这里也是摩梭人居住地，有着一望无际的草海，还有跨越草海的走婚桥，带着“女儿国”的神秘色彩，吸引着很多人前去游玩，也有很多美食，让人垂涎三尺、念念不忘。

1、泸沽湖烧烤也是一大特色，如烤鱼干，这是一种叫巴鱼的美食，在泸沽湖清澈干净的湖水滋养下，非常的鲜嫩。撒上盐、五香调料等在炉子上烤过之后，香脆可口。在泸沽湖游玩，不管是在里格半岛还是在大落水村随处可见烧烤店或者路边烧烤，有烤乳猪、烤豆腐、烤茄子、烤土豆、烤金针菇等各式各样的烧烤，食材新鲜，尤其是现杀现烤的泸沽湖中的各种鱼类，更是鲜香滑嫩，让人禁不住赞叹。

2、腌酸鱼

这是摩梭人的传统美味，主要是用来招待客人的美食，新鲜打捞上来的裂腹鱼，经过处理与调料的腌制，在坛子中静置半个月之后，裂腹鱼与各种调味料充分融合，加上自然发酵，就成了一道可以生吃、可以炒着吃、可以熬制成汤的美食，是绝佳的待客佳肴。

3、苦荞粑粑

笔者算是对美食比较挑剔的一个人，苦荞粑粑卖相说实在并不好，用当地特色苦荞作为主料，通过火灰烤制之后，醇香的苦荞香和烤制的香味，让人食之回味无穷，不仅营养又美味。

4、野生菌蒸汽石锅鱼

从泸沽湖当天捕捞的鲜活的鱼，非常新鲜肥美，肉质细腻鲜嫩，味道很不错，在气锅里熬煮之后，鱼汤也非常香浓可口。鱼肉熟了之后，加上一块，蘸上配置好的酱料，风味更佳。吃鱼的时候，也可以小酌一杯，泸沽湖的苏里玛酒和咣当酒味道也实属难得，吃鱼喝酒相当惬意。如果要吃饭的话，一定点上一份洋芋饭，米饭中有红萝卜、洋芋、店家自制的腊味，味道非常丰富，笔者很喜欢香脆的饭焦，拥有着洋芋饭所有的美味，也有着自己的香脆口感。

泸沽湖有哪些好吃的地方？

您好，丽江旅行策划师雨欣为您解答：

泸沽湖的美食很有少数民族特色，到了泸沽湖一定要尝一尝猪膘肉、牛干巴、苦荞粑粑、酥油茶、苏理玛酒，还有泸沽湖的烤鱼干和煮鱼汤。好吃的地方，可以去试一下名声大躁的好人小吃和赵哥老字号，希望您能在泸沽湖玩的开心，吃的舒心，我是丽江雨欣，还有什么关于云南旅行的问题，可以关注雨欣，私信我哟。

馋嘴馆

馋嘴馆位于泸沽湖大落水村停车场对面。虽然这家店店面不是很大，但装修很文艺，天花板上满满的留言纸条，很亲切的感觉；这里的菜味道可圈可点，摩梭饵块鸡、炒野山菌和水性杨花都超级好吃，物美价廉的一家小店。

好人小吃

泸沽湖

大部分餐厅主要集中在大落水、里格半岛附近一带村落。客栈、酒店一般都会供应食物，这里的早餐很丰富，有酥油茶、稀饭、馒头、咸菜、饵丝等，价格很便宜，中、晚餐可根据自己的经济情况定餐。还可以进行一次摩梭家访，尝一尝当地的猪膘肉、牛干巴、酥油茶、酥里玛酒等。

到此，以上就是小编对于泸沽湖风景区特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于泸沽湖风景区特色美食的3点解答对大家有用。