漳州的特色美食麻枣糕,漳州的特色美食麻枣糕是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于漳州的特色美食麻枣糕的问题，于是小编就整理了2个相关介绍漳州的特色美食麻枣糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 福建南胜麻枣的特点是什么？
2. 漳州习俗过年要吃些什么？

福建南胜麻枣的特点是什么？

南胜麻枣是福建省平和县著名茶料甜点，原产地在南胜镇，已有700多年历史。七百多年前，现南胜镇是南胜县治所在地。麻枣位列贡品名单数十年。南胜麻枣要以上等糯米、角棕芋、白糖、饴糖、花生油、白麻等为原料，分三道工序精制而成。第一道工序，先把角棕芋加工成粉末状，拌以糯米粉，制成麻枣胚（麻枣心）。这道工序的诀窍在于角棕芋和糯米搭配的比例，增其一份则太多，减其一份则太少，只有比例恰当才会使麻枣胚一炸即涨，入口即化。第二道工序，是把麻枣胚用花生油炸涨，迅速捞出。第三道工序是将饴糖置于大锅加热煮化，麻枣胚炸过之后下锅蘸取，将白芝麻铺于簸箕，捞出混合糖浆的麻枣胚滚以白麻，至均匀即成枣糕。 南胜麻枣传统工艺结合现代创意，演变出麻枣的别样口味。目前以外皮拌料不同分有花生枣、黑麻枣、麻枣（白麻）。 历来“秘方”只传媳妇，不传女儿。以家庭作坊为主。每年的春节、端午、中秋为销售旺季，各作坊通宵达旦生产方能满足市场需求。现在麻枣已经成为闽南地区的畅销特色茶点，更远销东南亚，深受国内外好评。 南胜麻枣的特点是皮粘而心脆，质嫩而甜，富有韧性，酥香无比，独具风味，是人们 馈赠亲友的佳品。 平和琯溪蜜柚是漳州平和县的地方名果，琯溪蜜柚原产福建平和县。是栽培柚类的名品。至今已有500多年的栽培历史 ，早在清乾隆年间它就被列为朝廷贡品。它以皮薄多汁、清甜醇蜜、酸甜适中之优良品质而闻名古今中外也是春节前后许多消费者必备果品。内含有丰富的维生素C及大量其他招牌营养素，是医学界公认的最具食疗效益的水果。 枕头饼是福建漳州平和县南胜汉族名点，属于茶料甜点。长条状外形，长约一寸八分，大小与小指头相近，形似枕头，故而得名，它新颖别致，小巧芳香，常被用来做赠品。原来自福建漳州，是百姓逢年过节的必备茶点和馈赠远方亲友的特色礼品，曾是明代嘉靖年间的朝廷贡品。

漳州习俗过年要吃些什么？

除夕前一天晚上准备一些油炸的食物，比如五香、芋头丸、萝卜丸诸如此类只要能油炸的东西都会在除夕前一晚准备好。

鸡、鸭、鱼这些会在除夕当天准备

围炉当天所有准备的食物都可以上桌，正常桌上摆放的食物是双数。

围炉当天妈妈一定会做"长年菜","长年菜"可以是芥菜、菠菜，之所以称为长因为这些菜不让切断

初一当天早上吃"面线甜"（闽南话才能读）

吃的很多很多，每年都只管吃了，一下子竟没有办法全部想起来，不过以上的这些食物一定是要的，其中的意义不是很清楚，可是这些食物从小吃到大，不用想就能打出来！

谢谢邀请。春节：农历正月初一，是民间最为重视的节日。人们黎明即起，燃放鞭炮，互道恭喜，互相拜年。这天早餐闽南人一般不煮新饭，而吃除夕的“余饭”，讨个吉利，祈望来年“有余”。漳州人则吃“甜面线”，俗叫“长寿面”，以喻长寿。初一起床后，晚辈要向长辈拜年，长辈要赏给晚辈“红包”，即“压岁钱”。正月初二，冰南人习惯在这一天“请女婿”，许多夫妻都携带儿女，回到娘家团聚。新中国成立后，春节三天（初一到初三）定为国家法定***日，机关举行团拜，民间则举行游园活动。漳州年年都举办“娱春园”里摆有各种商品，同时演出芗剧、木偶戏等文娱节目，游园者云集，汇成人山人海。

到此，以上就是小编对于漳州的特色美食麻枣糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于漳州的特色美食麻枣糕的2点解答对大家有用。