广西特色美食米糕图片,广西特色美食米糕图片大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广西特色美食米糕图片的问题，于是小编就整理了3个相关介绍广西特色美食米糕图片的解答，让我们一起看看吧。

1. 广西千层米糕做法？
2. 广西人做的米糕的做法？
3. 广西炊米糕的做法？

广西千层米糕做法？

千层米糕是广西地区每年农历七月十五每家每户都要制作的节日食品。最早磨米浆用的是石磨，而推磨即是一个力气活，还是一个技术活，就算是给石磨添米和水也是很有讲究的，现在农村也很少用石磨磨米浆了（浇千层糕的米浆是应季收割的梗米泡制的）。

现在想想还是农村好，邻里之间互动多。



用料

粘米粉250克

水260克

红糖50克

白糖20克

食用碱2-3克

千层米糕的做法

1.将粘米粉过筛，加入水，盐，搅拌均匀。

第2步.蒸米糕的模具（我喜欢用方形的玻璃饭盒）涂上一层薄薄的油。

第3步.模具什么都不放，先放入锅中隔水加热到水沸腾，倒入第一层粉浆（饭勺一勺），每层大概需要2分钟。

第4步.每次加入米浆必须在前面一层米浆熟了以后再加，米浆倒完后，加入打散的鸡蛋，蒸大概3分钟至蛋熟。

第5步.蒸好后取出米糕放凉，切成小丁，不用担心不好看，切碎了都一样。

第6步.淋上适量的酱油和美乃滋，撒上葱花，即可食用。

广西人做的米糕的做法？

【食材】：大米（籼米）300克、白糖40克、普通面粉40克、酵母3克、清水130克、猪油少许。

【具体做法】：

1、把米清洗两三遍，然后加入清水浸泡，放冰箱冷藏一个晚上第二天再用。这里需要注意的是，大家尽量选择籼米，不要选择粳米。因为籼米的粘稠度要比粳米低，更适合做米发糕。但如果家中有陈米，不管是籼米还是粳米，都可以拿来做米发糕。米越陈，做它越好吃，米发糕，就是家中陈米的好去处。

2、第二天，把米再清洗两遍，把米捞进破壁机，再加入130克的清水，启动果蔬汁或是奶昔功能，把大米磨成非常细腻的米浆。

3、然后加入白糖、面粉和酵母。白糖我放了40克，甜度适中，白糖的量可控制在30-50克之间。加入少许普通面粉可以帮助米发糕更好的膨胀，有些地方做发糕加的面粉比例更高，都是一个目的。

4、接着把所有的材料搅拌均匀。

5、这是搅拌好的样子，稀稠度适中偏稠一点，米浆越稠，米发糕就越蓬松。搅拌均匀之后，盖好保鲜膜或是盖一个锅盖，静置，让它发酵，现在伏天的天气，发酵时间大约在一个小时左右。

6、发酵好之前取出模具，刷上一层薄薄的猪油，用橄榄油或是玉米油也可以。

7、这是发酵好的米浆，能看到体积明显变大，且表面开始有气泡产生。

8、用勺子直接舀起发酵的米浆，千万要不搅拌，直接放进模具中。

广西炊米糕的做法？

食材：米糕330g、牛肉150g、洋葱适量、胡萝卜适量、香菇适量、葱适量、食用油适量、酱油适量、料酒适量、芝麻油适量、白糖适量、蒜 适量、胡椒粉适量

步骤

1、将米糕用水清洗干净了。

2、然后将牛肉切好了。

3、在酱油里面倒入适量的料酒、白糖、芝麻油、胡椒粉、蒜搅拌均匀了，作为辅料。

4、然后就是将胡萝卜、葱、洋葱、香菇切好了。

5、将上面的材料和牛肉放到一起进行搅拌，在将辅料放入，放置12分钟左右。

6、然后在锅里面倒入适量的食用油，用中火继续炒。

7、等到牛肉表面炒熟了，就将米糕放入了，再倒入适量的水。

8、煮3分钟左右就可以了。

到此，以上就是小编对于广西特色美食米糕图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于广西特色美食米糕图片的3点解答对大家有用。