江川特色美食三道菜,江川特色美食三道菜是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江川特色美食三道菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍江川特色美食三道菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 江川三道菜是哪三道？
2. 三道菜是什么？
3. 普洱本地人推荐下普洱市区特色美食，只要是吃的，有特色的推荐下，谢谢？

江川三道菜是哪三道？

酸辣鱼、清汤羊、清炖鸡

江川三道菜，酸辣鱼、清汤羊、清炖鸡是吸取了民间（鱼、羊、鸡）各种做法的精华，主要原料都是来自当地民间，每道菜都用多种佐料严格配制加工而成，独特的配方，使其色泽鲜艳，口味诱人，深受赞誉，成为江川的一道招牌菜。

三道菜是什么？

求精不求多，那就推荐最近做的三道菜吧，这三道菜唯一的坏处就是太下饭，导致长膘 喜欢吃辣的不妨尝试！第一道：水煮鱼。

做法：

1.将洗净的花链或者草鱼切片，鱼骨与鱼片分开装。

2.用料酒、盐、鸡精、胡椒粉放入鱼中，用手搅拌至均匀。之后放入一个鸡蛋的蛋清部分，用手搅拌至与鱼片完全融合。最后放入少于淀粉搅拌至鱼片发黏。

3.热锅放油，油烫后放入豆瓣酱、葱姜蒜辣椒花椒香料炒至焦香，再加入两碗清水，沸腾后放入鱼骨，几分钟后再放入鱼片，八成熟后捞出放入盘中，在其上撒上干辣椒段，青花椒，葱花，用滚油淋，再撒上两根香菜，搞定！第二道：黄焖鸡。

这道菜可以吃下三碗饭！

做法：砂锅下油，放入少于白糖，融化后倒入鸡块炒糖色，直至金黄。然后放入葱姜蒜小米椒（怕辣的可不放辣椒）耗油盐，炒匀后加入香菇片，之后加一碗水，盖上砂锅盖，焖！快要收汁儿时放入青椒和甜椒块，稍微翻炒就可以出锅啦！

第三道：虎皮青椒，这道菜是素菜，但是每次一上桌就被抢光了。

做法：热锅加入少量油，将青椒在油里煎至表皮脱落，然后装盘，撒上辣椒面花椒面，滚油淋，倒些豆油、醋，撒上味精和葱花就可以了，好吃又简单。

青椒想要辣的可选用二荆条，怕辣的用大的灯笼椒基本就没什么辣度啦！ps:吃完这些，不妨来个饭后小甜点。三道菜加一个小甜点，让他们胀肚皮去吧！！

“三道菜”其实就是鱼、羊、鸡的三种吃法。

鱼以酸辣为主,成品酸辣鱼,酸的舒心,辣得可口;“羊”则以清汤羊肉合着蘸水而食。蘸水配料独创,鲜、辣、麻等尽在其中使人食欲大增;鸡***用几种名贵药材配制后清炖而成。苦、凉、甜有机地溶在一起,回味无穷。“三道菜”在选料上严格标准,所取之羊均为40公斤以上的黑山羊,鸡是江川的土鸡,鱼也是江川的本地鱼。“三道菜”吸取了民间(鸡、羊、鱼)各种做法的精华,主要原料皆来自当地民间,每道菜都用多种佐料严格配制加工而成。

普洱本地人推荐下普洱市区特色美食，只要是吃的，有特色的推荐下，谢谢？

昆明：大救驾、鲜花饼、鸡丝凉面、豆花米线、竹虫、呈贡宝珠梨、滇池麻鸭、宜良板鸭、饵丝、官渡粑粑

• 楚雄：野生菌、彝族菜。
• 大理：白族三道茶、乳扇、河水煮活鱼、洱海海菜、耙肉饵丝、烧饵块、弥渡卷蹄、银鱼。
• 丽江：丽江粑粑、酥油茶、鸡豆凉粉、永胜油茶、腊排骨、螺旋藻、青刺果、纳西烤鱼、米灌肠、黄豆面、丽江三文鱼 。
• 迪庆：酥油茶、青稞酒、藏族腌肉、奶干。
• 西双版纳：傣族火烧干巴、鲜竹笋、蚂蚁蛋、野生菌、热带水果、傣族竹筒饭。
• 保山：蒲缥甘蔗、腾冲“大救架”（炒饵块）、腾冲饵丝、保山绿豆、卷粉。
• 德宏：傣族菜、热带水果、撒撇、傣族竹筒饭、泡鲁达，芒市泡菜。
• 昭通：天麻炖鸡、昭通酱、翠华茶。
• 曲靖：宣威火腿、核桃、土豆（味道特别）、麻衣馓子、蒸饵丝。
• 文山：三七炖鸡等三七系列菜肴、酸汤鸡、酸汤牛肉、野生菌、凉品宴、椒盐饼、汆肉米线、褡裢粑（富宁特有食品）、越南小卷粉、地摊狗肉、烤饵块、荞酥、花糯饭。
• 红河：蒙自过桥米线、建水烧豆腐、开远小卷粉、建水紫陶、蒙自甜石榴、建水曲江的火烤鸭。建水汽锅鸡·河口小卷粉·石屏豆腐．
• 玉溪：江川三道菜、抗浪鱼、澄江藕粉、铜锅鱼、大头鱼、小卷粉、凉米线、冬瓜蜜饯、油卤腐、豆沫糖、油鸡枞、木瓜水。
• 普洱：野菜、民族菜、米干（卷粉）。
• 临沧：稀豆粉（用磨碎的黄豆做的浓汤）、鸡肉烂饭（佤族的特色菜，用鸡肉、香草和鲜辣椒加纯鸡汤炖煮出）、滇红茶、粑粑卷。
• 怒江：怒江鱼、拉马登石榴、丙中洛板栗、石板粑粑、巩辣。

到此，以上就是小编对于江川特色美食三道菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于江川特色美食三道菜的3点解答对大家有用。