潮汕特色美食及故事传说,潮汕特色美食及故事传说简介

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮汕特色美食及故事传说的问题，于是小编就整理了2个相关介绍潮汕特色美食及故事传说的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么潮汕的小吃品种那么多？是如何传承下来的？
2. 潮汕糕烧番薯芋的历史？

为什么潮汕的小吃品种那么多？是如何传承下来的？

因为好吃啊 还有拜的时候 有的需要糕点 等等 婚礼的喜糖都是潮汕的糖 不过垃圾汕头市区 把这些全丢了 穿上外国白婚纱 以他们的东西为荣 这这些就是潮汕的悲哀 在他们手里 潮汕传统得不到传承

关于潮汕小吃品种多的问题，应该从潮汕自身的特点去找原因。

潮汕在地理环境上，由于它面临大海，丰富的海产品是取之不尽，用之不竭的自然***，因而小吃品种便多不胜数。

潮汕在人文风俗上，历来重视对神灵的尊崇与祭祀，而且不同时节有不同的食品，历史久远，相沿成袭，都有一定规矩，这也使许多小吃食品能够传承下来。

潮汕在生活条件上，由于地处偏僻，生活较为贫困，这反而造就了他们节衣缩食的好品质。不少贫苦人家发挥心灵手巧的特点，仅仅一种蕃薯，一种米粉，加之各种菜蔬，就可组合成不同的粿，点，酥，饼，烙。其烹饪手段也比正常的烧，炒，煎，蒸，煮，多出了若干，计有十多种方法，大大丰富了他们的生活，也丰富了食品样式。

潮汕在食品形式上，除了有祭神食品（自然祭祀后人自已吃），主歺食品，还有日常小吃，作为劳动者在劳余休息时的补充食品，各种小吃也应运而生。

潮汕还善于学习，不排外。对外地适合他们的食品***取拿来主义，加以改进，丰富了他们的食谱。

正因为潮汕小吃植根民间，顺应自然，利用天然，代代相传，这才有了这么多富有乡土气息风味的小吃食品。

潮州小食随着潮州府的繁华步伐，一步步走向海内、走向海外，较早出现的小食，享誉逾千年。

小食大多数府城及近比村落为范本，相当一部分以澄海、揭阳等县为样。

潮州小食之所以享有美誉，完全依赖于优秀的潮州文化和丰饶的潮府地区物产。

遵循自然的潮府人文，具有高、精、尖、雅的特点，表现在食品及用品上，十分注重美观与实用。

例如甜粿，晶莹剔透，微甜不腻，解馋也充饥。其实用则表现在甜粿易携带、耐霉变。如此，便成为远田劳作及下南洋潮人的必带食品。其他众多小食，都是观感与美味并存，不一一列举。

然而，难受得很，潮州小食已随着讹传的“潮汕小食"一词出现的时光，渐渐地只剩躯壳，没了灵魂！

例如，红炖牛肉、腐乳饼、肉丸类。已经失去了昔日让人"会饱不会腻"的美味了。为什么呢？首先是人越发浮噪近利，其次是现在的食材品质，再次是制作工序受限(倒如腐乳饼的原料，受查菌限制)，还有添加剂、防腐剂的出现。

遵古法制，同样适用于特色食品。偏离古法的小食，肯定走味！就象好端端千百年的潮州小食，偏移至莫名其妙的“潮汕小吃“。

谢邀。

潮汕糕烧番薯芋的历史？

潮汕糕烧番薯芋 早在古代,潮州人就有吃糕烧番薯芋的习俗,在古时,潮汕糕烧番薯芋又称“金玉满堂”,相传在距今一千六百年前的东晋时,就有糕烧番薯芋问世了。糕烧番薯芋,即在立春日用蔬菜、饼饵、果品、糖果等汇集成盘,馈赠亲友,取其生发迎春之意,象征一元复始万象更新之吉祥。 春饼传至近代,又衍变成春卷,与糕烧番薯芋并行,是一种潮州民间著名小吃。不过,饼皮摊得更薄,卷入陷料封口后,再放入油锅炸成金***,吃起来特别香脆可口,不仅立春日吃,一年四季均可吃了。

到此，以上就是小编对于潮汕特色美食及故事传说的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮汕特色美食及故事传说的2点解答对大家有用。