运城特色美食饼子的做法,运城特色美食饼子的做法和配料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于运城特色美食饼子的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍运城特色美食饼子的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 运城炸油饼的家常做法？
2. 运城胡卜饼丝的做法？

运城炸油饼的家常做法？

面粉用温水，加盐。和面醒十分钟，手揣揉后在醒10分钟在用手揣揉，

第二天早上从盆中拿出面不要揉。双手把面拉长

揪出挤子还是不用揉防起劲 炸时叫劲，厚面里有生面

双手按开

平底锅放油，油热下入油饼。几秒浮起

翻过来炸几秒捞出    就好了   

非常宣软。也很好吃。大家可以试一试

  运城炸油饼的家常做法如下:

   首先要发面，和蒸馒头一样的发面。先用温水把酵母化开，倒如事先准备好的面里，然后再分几次加如适量的温水。和成软硬适度的面团。盖上盖子。开始醒面。

     面醒好后，就开始揉面，下剂子，然后擀成圆形的油饼胚子。稍微再醒一会，就可以下油锅炸了。

1. 将面粉，黄豆粉，玉米粉倒入盆中，加入，鸡蛋，盐，五香粉，切碎的花椒叶，酵母粉也加入。然后加入适量的温水（水温不能超过30度），边加边和面，这样好掌握面的软硬。

2. 面揉成这样，就可以盖上盖子，准备发面。

3. 夏天天热，最多2小时就好了。

4. 给案板上撒些面粉，倒出发好的面上面也撒些面粉，这样揉不会粘手。

5. 把面揉光后，搓成长条，然后切成这样大小的块。

运城胡卜饼丝的做法？

1.面粉，鸡蛋，葱末，胡萝卜，加少许盐，加点水搅拌，不要太湿，因为胡萝卜含水，煎的过程中出水，饼就会变得很软糯。

2.面糊放平底锅锅里用筷子弄平，不用太薄，一定要小火，上面可以撒点芝麻，更有营养。

3.小火盖上盖，闷一会，然后反面继续闷一会，一定要小火，不然外面容易糊，等到两面金黄胡萝卜基本上已经软糯。

4.出锅，软糯，很香，不爱吃胡萝卜的宝宝也能吃两个，沾番茄酱吃更赞哦

1、先来制作饼丝，提前1-2小时和面，面团揉好后密封松弛，中间可以多揉几次让面团更加光滑

2、松弛好的面团平均分成4-6份，擀成2mm左右的薄饼，大小根据自己蒸的工具调整就行，每一层中间都刷玉米油

3、放到凯度B7台式蒸烤箱（16）设置蒸面食模式，时间调整为25分钟。这款烤箱蒸汽均匀，水汽细腻，蒸面食不会湿粘非常好用，空间也很棒，我还捎带蒸了玉米哈哈，充分利用

蒸好的饼稍微放凉切成丝，起锅烧油，炝炒姜片、十三香、花椒面 放入洋***丝翻炒炒出水分后放入其他蔬菜和饼丝加入调味料开始翻炒

北相羊肉胡卜，距今有一百多年历史，制作方法是：把烙熟的白面薄饼切成丝条，加鲜羊肉汤煮成，再加香油、葱花、红辣椒面等调料。味道清爽，油而不腻，滋补身体，为当地群众性的名吃。胡卜以运城北相镇的为正宗，色香味俱全，吃一碗浑身冒汗，有点感冒都会治愈，胜似一副良药。

北相镇羊肉胡卜是运城名吃之一，是由羊肉、饼丝烩成，与羊肉泡齐名，它的饼丝作法如下。

1，材料：胡萝卜一根、面粉500克、小香葱2颗。

2，将胡萝卜切碎挤出汁，加入水与面粉和成面团后，醒面1小时。

3，将醒好的面团擀成2mm薄片，刷食用油，将切碎的小香葱均匀撒到面片上。

4，然后将面片卷成长条，切成3公分一个个的小剂子。

5，将小剂子再擀成2mm的一个圆饼。

6，放入蒸笼蒸20分钟取出，切成2mm的丝。

到此，以上就是小编对于运城特色美食饼子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于运城特色美食饼子的做法的2点解答对大家有用。