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泰州有名的小吃很多很多。
首先介绍是最有特色的小吃大煮干丝,这是泰州最有名的小吃。泰州人还有吃羊肉的习惯。靖江泰州高港,姜堰等地方的羊肉都很有特色。姜堰大伦的羊肉很出名。好多上海苏州那边人冬天都来大伦吃羊肉,喝羊汤。
泰州小伙子上班族来说吧,吃的最多的应该是干拌面了🍜,再就是汤一份干丝,或者来个荷包蛋,泰州口味好的面店特别多,生意好的店大家没有地方坐下来吃就站在路边吃,晚饭吃的多的传统小吃就是回炉干,以上这些都是泰州小伙子从小到大传统美食不会少的,问泰州老城区年轻人个个知道。
泰州市有许多特色小吃,以下是其中一些比较著名的:
- 靖江蟹黄汤包:创于20世纪20年代,馅为蟹黄和蟹肉,汤为原味鸡汤,制作工艺精妙,味道鲜美。
- 黄桥烧饼:得名与著名的黄桥战役有关,该烧饼制作工艺比较独特,从揣酵(和面)开始就很讲究,天冷烫酵,天热“冷打”。制成的烧饼外形饱满,色泽金黄,入口酥松,不焦不糊、不油不腻。
- 泰州干丝:主要食材为豆腐干,配以姜丝、虾米、肴肉、香菜等配料,味道鲜美,香气扑鼻。
- 溱湖八鲜:包括溱湖簖蟹、溱湖甲鱼、溱湖银鱼、溱湖青虾、溱湖水禽、溱湖螺贝、溱湖四喜、溱湖水蔬,原料来自于溱湖,制作工艺独特,味道鲜美。
泰州有句俗话,早上皮包水,晚上水包皮。皮包水指吃早茶:喝茶吃煮干丝。煮干丝在泰州早点排第一。包子。烧饼,尤其是龙虎斗,里面馅是甜的咸的各一半。经常被当成礼物送给外地客人。吃早点还少不了腌制的 生姜,早上吃开胃健脾。还有泰州水面也是早点少不了的。
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