尤溪县代表特色美食,尤溪县代表特色美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于尤溪县代表特色美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍尤溪县代表特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 梅仙光饼典故？
2. 油卷里放什么调料好？

梅仙光饼典故？

 梅仙光餅是福建三明尤溪县的一种传统小吃，据传与南宋末年的抗元英雄陈文龙有关。

陈文龙是尤溪县梅仙镇人，南宋末年，元军南侵，南宋朝廷内忧外患，陈文龙毅然投笔从戎，加入抗元行列。他在战场上英勇善战，深受士兵们的爱戴。据说在一次战斗中，陈文龙因为连日征战，军中无法生火烧饭，于是他命令士兵烤制一种用面粉制成的小饼，用绳子串起来挂在身上，作为行军干粮。这种小饼后来被称为“光饼”, 以纪念陈文龙的英勇事迹。

随着时间的推移，“梅仙光饼”逐渐成为尤溪县乃至福建省的特色小吃之一，深受广大民众喜爱。它以面粉为主要原料，加入适量的水和调料，经过发酵、烘烤等工艺制成，色泽金黄、口感酥脆、味道鲜美，具有浓郁的地方特色。如今，“梅仙肉光餅”更是荣获了国家地理标志保护产品称号，成为了福建省的一张美食名片。 

梅仙肉光饼，福建的四大光饼之一，是三明市尤溪县梅仙镇的传统风味小吃，具有悠久的历史，其风味独特，脆香飘远，深受当地老百姓的喜爱。其中，在2014年三明市林业博览会上，梅仙肉光饼被三明市烹饪协会评为银奖。在尤溪一直保留着农历四月初八吃光饼的习俗，梅仙肉光饼是旧年代尤溪当地老百姓改善伙食的主要食品。据当地老人说，当年红军经过梅仙时，不少老百姓自发把光饼送给部队作为干粮，令红军感谢不已。现在市场上常见的有肉光饼、红糖饼、芝麻饼、酸菜饼等。 

油卷里放什么调料好？

油卷系尤溪县传统风味小吃，酥香可口，深为当地群众所喜爱。制作方法：以面粉、猪肉、豆腐、豆酱、葱为原料，面粉加少许精盐、清水和成面团，置盆中用湿布盖好备用；五花猪肉去皮切丁，加酱油、豆腐、盐、味精、花椒调匀，置盆中腌渍2～4小时；豆腐放开水中烧15分钟，捞出沥干，切成小方丁备用；葱去须洗净切成葱花，放在通风处晾干。

面团擀成长120厘米、宽40厘米、厚2毫米的长方薄片，将腌制好的肉馅倒在面皮上，用手均匀地把馅布成五行，留适度间距。

豆腐丁和葱花拌匀，平铺在肉馅上，然后卷成圆柱形，用力压、推、捏成宽4厘米的长条，用刀切段，每段10公分，准备下锅。

锅置旺火上，锅底倒一碗水，铺上竹箅，锅的周围刷上猪油，将半成品逐个竖排锅边，锅刷蘸水，均匀地洒在半成品上，加盖。10分钟后掀盖，改用微火煎10分钟，待底部呈金***时，用铲子铲进盘内，即成油卷。

到此，以上就是小编对于尤溪县代表特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于尤溪县代表特色美食的2点解答对大家有用。