调研客家乡村特色美食,调研客家乡村特色美食的目的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于调研客家乡村特色美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍调研客家乡村特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 我想直播做一期客家美食专访，应该怎么做？
2. 梅州的大埔县有哪些小吃？为什么被誉为“中国小吃名县”、“广东客家美食名县”？
3. 在龙岩想了解客家文化，你会推荐哪个地方？

我想直播做一期客家美食专访，应该怎么做？

不建议直播，除非你已经有一定粉丝量了。

建议走访跟拍，不知要拍摄美食，更要展示出美食背后的文化背景和人文情怀。做出视频传播时间更长，传播方式更方便，这个浮躁的时代，没有多少人愿意耐着性子一直看你。

梅州的大埔县有哪些小吃？为什么被誉为“中国小吃名县”、“广东客家美食名县”？

有鸭松羹、薄饼、珍珠粄、算盘子、笋粄等传统小吃，有酿豆腐、苦笋煲、白切鸡、姜酒鸡、药根鸡煲、梅菜扣肉、炒猪肠、全猪煲等客家传统名菜。推荐薄饼和药根鸡！牛包衣味道独特，值得一试

在龙岩想了解客家文化，你会推荐哪个地方？

连城县。

龙岩是客家人聚集地之一，七个县区里就有五个是客家县区，连城县、武平县、长汀县、上杭县、永定区，这五个地方都有你想要了解的客家文化，一般人可能会着重推荐“客家首府”长汀，或者“世界遗产”永定土楼，而我就会推荐连城县了。

对于连城，可能更为出名的旅游景点是冠豸山、培田古民居，这两个地方也是满满的客家元素，其中冠豸山被誉为“客家神山”，独特的丹霞地貌，形似古代神兽“冠豸”而得名，代表着客家人公正不阿、除邪扶正的精气神，一座有生命有灵气的山。

培田古民居是“民间故宫”，迄今为止，汉民族地区保存最完整的古代居民群落之一，800年的历史，是岁月长河中的老人，它的文化历史价值可以堪比永定土楼、梅州围龙屋相，是客家建筑的经典之作，商业气息基本没有，是一个出行了解客家文化的一大佳选。

除了旅游景点，更值得一提的是，连城的三个民俗——客家元宵农耕，走古事、游大粽、游大龙，大型场景堪称壮观。（以下图片拍摄于龙岩市博物馆，很遗憾我没有亲自体验过，有机会一定去。）

连城罗坊的“走古事”号称为“中国农村狂欢节”；连城北团的“游大粽”，由120斤糯米、10000多片粽叶捆绑，连续蒸四天四夜而成的大粽，周围伴扎着数千公母小粽，号称“中国第一粽”；连城姑田的“游大龙”，长达720余节，号称“天下第一龙”。

连城是个很美的地方，来龙岩了解客家文化，一定要错过这里呀。我是小浪花，一个常驻在华南的北方人，欢迎来和我一起玩呀。

欢迎来到十点信箱，我是十点，是一个想要装下你心事的人。

如果来龙岩想了解客家文化，作为一个地地道道的龙岩人，十点当然吐血推荐我们客家首府——长汀啦！！！龙岩***汀县地处闽赣边陲要冲，南与广东近邻，西与江西接壤，是武夷山脉南麓的一座悠久的历史文化古城，也是中国***的重要历史纪念地。

我们长汀县最能代表客家文化的就数这里的传统民居了，它继承了中原的宗族府第式的建筑风格，沿中轴线两边展开，层层递进，均呈前后左右对称之格局。这些民居通常规模较大，院落套院落，天井连天井，有的前设门楼，有的后设国阁，些大型宅院甚至可供一个家族的几十户人家同时居住。

我就以涂坊镇的客家围屋为例吧，围屋呈椭圆形，用封火墙砌成，仅留有朋大门和道边门，其他地方全部封闭起来，总面积有5000多平方米，能同时居住几十户人家。围屋前是一片300多平方 米的空坪，坪前又是一个300多 平方米的半圆池塘。老宅目前已有300多年的历史，可以说是客家人聚族而居的“家族城寨”哦。

长汀自古以来多出名士，从宋代至清代，有汀籍进士70名、举人265名、特奏42名、荐辟16名、 明清之际的“五贡”528名。也有不少文人墨客留恋此地吟诗作赋，如唐代的张九龄，宋代的陆游、宋慈、陈轩、王捷，明代的马驯、郝凤升、宋应星，清代的上官周、黄慎、杨澜、纪晓岚、黎士弘、康泳、江瀚等人。

蛇王宫里有保存完好的蛇王塑像，新石器时代遗址、商周遗址与秦汉通址是古国族人家居的实物见证，唐代古井“八卦龙泉” 和宋代古井“府学阴塔”在我国极为独特罕见，具有千年历史的古城墙、古城门矗立城中，妈祖庙规模宏大香火旺盛，体现了浓郁的闽地风情，还有商周时期的石器、彩陶、青铜器、瓷器、战国货币，以及唐寺、宋庙、明清古街区等一批古物建筑，几乎遍及全县各地。

这里是V龙岩，欢迎和我一起关注龙岩大小事。龙岩是客家土地，想了解客家文化当然要来龙岩咯，那龙岩哪个地方最富有客家文化气息呢？老V推荐连城。

培田古民居—福建民居第一村

培田古村，被誉为“福建省民居第一村”，又被称为“民间故宫”，是中国最美村镇之一。培田村保存着30幢大宅、21座祠堂、6处书院、1条千米古街、2座跨街牌坊、4处庵庙道观，总面积达到7万平方米，具有鲜明的中国南方明清时期古建筑的风格。全村建筑的博大、保护的完好、珍藏品的多、文化底蕴之深，为外界所叹服。如果你想参观客家淳朴宁静的美，领略优雅与豪放的建筑风格，感受闽***特的客家人生活，那么培田绝对是一个不错的选择。

连城四堡—四大印刷基地之一

连城四堡是中国明清两代著名的四大雕版印刷基地之一，也是目前保存最完整的一个，现存的大量印坊、雕版、印刷工具和古书籍，是中国目前年代久远、保存完善、举世罕见的珍贵文物。如果你想了解客家的非遗文化，连城四堡是一定要去的地方哦。

民俗文化—丰富多彩

如果你想了解客家民俗文化，真的很适合去连城看看。宣和的“入公太”、培田的“春耕节”、庙前镇的“红龙缠柱”等。特别是敬老民俗活动，迎接年龄达60虚岁的老人进入祖祠，当地称之为“接老者”或“入耆老”，是四堡乃至连城独有的风俗，凡是入了“耆老”的人，不论贫富贵贱，村人都要格外尊重和照顾，以示敬老。

传统美食—老少皆宜

素有闽西著名“八大干”美称之一的连城红心地瓜干色泽鲜红，味道甜美，质地软韧，营养丰富。加工时不加任何色素，是老幼皆宜的食品，也是馈赠亲友的佳品和宴客的美食。早在二三百年前，就驰名中外，成为清代贡品，清宫御厨还把连城红心地瓜干制成宫廷宴席上的上乘名点——金如片，博得“老佛爷”的喜爱。想了解客家的饮食文化，就来尝一尝地瓜干吧。

连城是一个极具客家文化的地方，如果你想了解客家文化，就千万不要错过连城哦。如果你也对龙岩感兴趣，那就和老V互动吧。

到此，以上就是小编对于调研客家乡村特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于调研客家乡村特色美食的3点解答对大家有用。