长汀的特色美食番薯粉丝,长汀小吃地瓜粉

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于长汀的特色美食番薯粉丝的问题，于是小编就整理了2个相关介绍长汀的特色美食番薯粉丝的解答，让我们一起看看吧。

1. 冬瓜粉皮汤的做法？
2. 福州菜中有哪些特色菜？可以代表闽菜吗？

冬瓜粉皮汤的做法？

1. 长汀红薯粉皮准备好

2. 冷水中浸泡10分钟，捞起沥干备用

3. 冬瓜和五花肉准备好

4. 去皮去籽的冬瓜切块备用

5. 五花肉切片备用

6. 香葱切葱花，葱白另外放一堆。

7. 生姜切薄片，再对切一刀

8. 准备好一个八角

9. 切点胡萝卜丁和香葱叶放一起

10. 锅中油热，下姜片炒香

家常菜谱 工艺：冬瓜海米粉皮的制作材料：

主料：冬瓜200克

辅料：虾米15克,海米粉50克

调料：大葱10克,姜5克,醋10克,鸡精2克,香油2克,盐3克冬瓜海米粉丝汤的做法：

1. 冬瓜去皮，去瓤，切3毫米薄片

2. 海米洗净，泡发

3. 锅中烧热油，加入葱姜爆香

4. 倒入冬瓜片，翻炒一会后，加入足量水，烧开

5. 海米连同泡发的水一起倒入

6. 再加入粉丝，大火煮开

 主料：冬瓜适量、虾仁适量、粉皮适量、面粉适量

辅料：姜片适量

配料：味精适量、盐适量

虾仁粉皮冬瓜汤的做法步骤：

步骤1.虾仁用温水浸泡。

步骤2.将粉皮用凉水浸泡一会，剪成小块。

步骤3.冬瓜去皮切片（当然也可以切成大块）。

步骤4.锅内放油，油七成热后倒入一勺面粉翻炒。

步骤5.面粉变色后倒入开水。

步骤6.放入姜片和冬瓜。

福州菜中有哪些特色菜？可以代表闽菜吗？

说起福州菜，第一印象就是佛跳墙，尤其小时候电视播出的佛跳墙，让我一直记忆犹新。福州菜算是闽菜中一大主流，不仅流行在闽台地区，更是海内唐人街随处可见的闽菜代表,从某些方面说是可以代表闽菜了。福州菜味道偏淡、酸、甜，尤其重视汤的烹制。有着“福州菜飘香四海，食文化千古流传”之称。福州菜除了最著名的佛跳墙还有哪些菜呢？下面我们来看看。

福州菜著名菜肴有佛跳墙、红糟鸡、淡糟香螺片、鸡汤汆海蚌、豆腐蛎、荔枝肉、白炒鲜竹蛏、花芋烧猪蹄等等名菜，还有众多小吃，如肉燕、鱼丸、捞化、光饼等许多著名的小吃，名声在外。

个人一直对佛跳墙情有独钟，几乎所有的人都知道这道菜，但是真正吃到过的人相对较少。如今市面上的佛跳墙大多经过改良，为简易版佛跳墙。正宗佛跳墙十八种主料、十二种辅料互为融合，其间几乎囊括了人间美食。鸡鸭、蹄尖、火腿、鱼肚、鱼唇、海参、鲍鱼、干贝、鱼翅、竹蛏、鸽子蛋、笋尖等等三十多种原料和辅料加工调制后分层码进坛子中，加入高汤和绍兴酒文火煨制十几个小时。想想就觉得美味至极。要是人生得此一尝，大概也是没遗憾了。

荔枝肉和鸡汤汆海蚌也是福州人耳熟能详的菜肴了。扬名全国的福州美食代表一定是不能少了肉燕和鱼丸。吃过的我不得不夸一句口感贼棒。

为何说福州菜能代表闽菜呢？

这就和闽菜起源有关了，闽菜起源于福州，以福州菜为基础，后又融合了闽南、闽北、闽西等地风味菜形成的菜系。狭义的闽菜指的就是福州菜；广义闽菜包括福州、闽南、闽西三种流派。由此可见，福州菜完全有资格代表闽菜的。

福州这几年成立了许多闽菜***工作室，部分***还带徒弟传承闽菜制作技艺，希望能发展和传承闽菜。虽然闽菜在八大菜系中不显眼，但是相信未来，闽菜一定能发扬光大，有更多的人知道闽菜，品尝闽菜特有的美味。（闽南网：凌芹莉）

到此，以上就是小编对于长汀的特色美食番薯粉丝的问题就介绍到这了，希望介绍关于长汀的特色美食番薯粉丝的2点解答对大家有用。