武汉地方特色美食研究,武汉地方特色美食研究现状

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于武汉地方特色美食研究的问题，于是小编就整理了3个相关介绍武汉地方特色美食研究的解答，让我们一起看看吧。

1. 武汉著名小吃及来历？
2. 武汉小吃？
3. 武汉特色食品有哪些？

武汉著名小吃及来历？

苕面窝是武汉特有的小吃，其来历可以追溯到清光绪年间。当时，汉口汉正街集稼嘴附近有一个叫昌智仁的人，他靠经营熟食摊养家糊口。为了生意兴隆，他尝试用大米磨碎代替面粉做烧饼，但效果不佳。

经过反复琢磨，他发明了用大米和豆子磨成的浆，再加上黑芝麻，放入特制的边凹中凸的圆形铁勺中，放入油锅炸制而成。

这种边厚中空、色黄脆香的圆形米饼，被人们称为“面窝”，因其形似“窝”且中间带孔而得名。

后来，人们将红薯（武汉方言称为“苕”）加入面窝中，形成了现在所说的“苕面窝”。

武汉小吃？

武汉市的著名小吃很多，其中老通城的三鲜豆皮、四季美的汤包、蔡林记的热干面、顺香居的烧麦、福庆和的牛肉豆丝、小桃园的煨汤、田启恒的糊汤粉、谢荣德的面窝并称武汉八大名小吃。让很多“老武汉”如数家珍。

其中又以老通城的三鲜豆皮、小桃园的煨汤、蔡林记的热干面、四季美的汤包合称武汉“四大名小吃”，是武***过早的首选。武汉著名的美食街区有武昌户部巷、黄陂好吃街、汉口吉庆街等。

武汉特色食品有哪些？

1、热干面

热干面是武汉最著名的传统早餐。面条不同于冷面和面汤，面条是事先煮熟，用油摊开，吃的时候用开水加热。配以芝麻酱等调料，成品面滑、黄、油、香、味美，诱人食欲。虽然“蔡林记”热干面是历史上最有名的，但街头巷尾的各种热干面风格各异，毫不逊色。

2、三鲜豆皮

三鲜豆皮是武***的另一种主食，也是武汉民间的传统小吃。过去，人们在节日用绿豆和大米混合、研磨、摊皮，用糯米和肉丁包裹，作为节日美食油炸，后来成为普通的早餐。在制作豆皮的过程中，需要“皮薄、瓤清、火力正”，所以炒出来的豆皮外脆内软，油而不腻。炒后有光泽，***，有香味。“老桐城”三仙豆皮最有名。

3、“四季美”汤包

到此，以上就是小编对于武汉地方特色美食研究的问题就介绍到这了，希望介绍关于武汉地方特色美食研究的3点解答对大家有用。