厦门的传统特色美食故事,厦门的美食文化

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厦门的传统特色美食故事的问题，于是小编就整理了3个相关介绍厦门的传统特色美食故事的解答，让我们一起看看吧。

1. 福建厦门传统小吃有哪些？
2. 厦门最经典特色美食小吃，到厦门必吃的小吃？
3. 厦门吃饭特色？

福建厦门传统小吃有哪些？

         福建厦门传统小吃有海蛎煎，鲨鱼丸，芋包王，沙茶面，香酥芋泥鸭，厦门沙茶面，厦门大肉丸，厦门薄饼，闽南炒肉粽，花生汤，炸五香，土笋冻。

厦门最经典特色美食小吃，到厦门必吃的小吃？

蚵仔煎：海蛎煎又名“蚵仔煎”，是闽南一带的经典小吃，在厦门街头巷尾都能找到口感香脆、内馅香滑的海蛎煎，新鲜的海蛎裹上蛋液与地瓜粉煎至外酥里嫩，再配上本地的甜辣酱才算正宗。 蚵仔煎发源于福建厦漳泉一带，是闽南、台湾、潮汕等地经典的汉族小吃。莲欢则是专售海蛎煎的小吃店，在不起眼的小巷子里开了很多年，不太好找，但名声确实不小，最受当地人及游客欢迎，小小的店面食客们常常大排长龙。

原巷口鱼丸：原巷口鱼丸与别人鱼丸是不一样的，原巷口鱼丸***用深海野生大鲨鱼手工制作而成，而至尊鲨鱼丸则是鲨鱼腹部透明体部分做成，肉馅***用海参、干贝、精选五花肉制作而成，量很少***版的，是目前市面上最高级的鱼丸。原巷口鱼丸铺百年老店，源于1821年，伴随着鼓浪屿一起成长，见证着鼓浪屿的荣辱兴衰，是厦门小吃餐饮文化的代表，是厦门旅游文化不可分割的一部分。很多到店里品尝的人也会买真空包装，口感很Q、很香脆。

和胜记花生汤：花生汤是福建的特色甜品，和胜记花生汤是鼎鼎有名的老字号，也是来厦门必去小吃店之一，花生仁酥烂不碎入口即化，汤头甘甜爽口不腻，加个蛋花味道更佳。 除了花生汤，这里还有沙茶面、海蛎煎、糯米鸡等厦门小吃，都比较正宗，在这里解决早点是不错的选择。

沙茶面：沙茶面可谓是厦门人在外最思念的东西，而乌糖沙茶面被认为是厦门最大牌、最隐秘的小店，每天只在上午营业，想吃除了要起个大早之外，还要忍受等上一小时才能吃上的苦痛，尽管如此，乌糖沙茶面凭借其美味，每天依旧食客不断，明星***也是常客。 乌糖沙茶酱调得很浓，沙茶面中的辅料全部都是新鲜的，虾仁、猪肝、鱿鱼、肉羹等均新鲜可口、用料考究，绝对不用隔夜食材，吃上一碗乌糖沙茶面，鲜美却不会觉得口渴。

土笋冻：土笋冻是福建闽南地区的一种色香味俱佳的汉族传统风味小吃，主原料是闽南特有的一种蠕虫，叫“可口革囊星虫”，富含胶质，味道清爽鲜美，口感Q弹，配上各种调料风味绝佳。有些人吃得惯，有些人可能会吃不惯。

烧肉粽：烧肉粽也是来厦门必吃的店之一。厦门的粽子馅料以丰富著称，馅料以肉、蛋、虾、香菇、栗子等混合而制，烧制后未进店门，先闻其香，以热乎的最为美味，店家会包好后端上来，所以一定要趁热吃才好，这边习惯的吃法是加上甜辣酱和香菜。

肉松、肉脯：肉松是将肉除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带。肉脯用秘制的调味方制成，“肉紧而甜香”，“油而不腻” 。有猪肉脯、牛肉粒、牛肉柳等好几个品种。

一、蚵仔煎

海蛎煎又名“蚵仔煎”，是闽南一带的经典小吃，在厦门街头巷尾都能找到口感香脆、内馅香滑的海蛎煎，新鲜的海蛎裹上蛋液与地瓜粉煎至外酥里嫩，再配上本地的甜辣酱才算正宗。 蚵仔煎发源于福建厦漳泉一带，是闽南、台湾、潮汕等地经典的汉族小吃。莲欢则是专售海蛎煎的小吃店，在不起眼的小巷子里开了很多年，不太好找，但名声确实不小，最受当地人及游客欢迎，小小的店面食客们常常大排长龙。

二、原巷口鱼丸

原巷口鱼丸与别人鱼丸是不一样的，原巷口鱼丸***用深海野生大鲨鱼手工制作而成，而至尊鲨鱼丸则是鲨鱼腹部透明体部分做成，肉馅***用海参、干贝、精选五花肉制作而成，量很少***版的，是目前市面上最高级的鱼丸。原巷口鱼丸铺百年老店，源于1821年，伴随着鼓浪屿一起成长，见证着鼓浪屿的荣辱兴衰，是厦门小吃餐饮文化的代表，是厦门旅游文化不可分割的一部分。很多到店里品尝的人也会买真空包装，口感很Q、很香脆。

三、和胜记花生汤

花生汤是福建的特色甜品，和胜记花生汤是鼎鼎有名的老字号，也是来厦门必去小吃店之一，花生仁酥烂不碎入口即化，汤头甘甜爽口不腻，加个蛋花味道更佳。 除了花生汤，这里还有沙茶面、海蛎煎、糯米鸡等厦门小吃，都比较正宗，在这里解决早点是不错的选择。

四、沙茶面

沙茶面可谓是厦门人在外最思念的东西，而乌糖沙茶面被认为是厦门最大牌、最隐秘的小店，每天只在上午营业，想吃除了要起个大早之外，还要忍受等上一小时才能吃上的苦痛，尽管如此，乌糖沙茶面凭借其美味，每天依旧食客不断，明星***也是常客。 乌糖沙茶酱调得很浓，沙茶面中的辅料全部都是新鲜的，虾仁、猪肝、鱿鱼、肉羹等均新鲜可口、用料考究，绝对不用隔夜食材，吃上一碗乌糖沙茶面，鲜美却不会觉得口渴。

五、土笋冻

土笋冻是福建闽南地区的一种色香味俱佳的汉族传统风味小吃，主原料是闽南特有的一种蠕虫，叫“可口革囊星虫”，富含胶质，味道清爽鲜美，口感Q弹，配上各种调料风味绝佳。有些人吃得惯，有些人可能会吃不惯。

厦门吃饭特色？

1、沙茶面：厦门传统特色美食，沙茶酱主料有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用，鲜香可口、油而不腻。

2、土笋冻：厦门传统特色风味小吃，相传发明人是民族英雄郑成功。土笋冻的主原料是一种蠕虫，身长二、三寸，经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉，味美甘鲜。                         

3、花生汤：厦门特色小吃，主要食材有花生、鸡蛋、白糖等。花生仁酥烂不碎，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口，滋补润肺。                                                        

4、海蛎煎：厦门传统特色小吃，鲜香可口，百吃不厌。相传1661年，郑成功率部抗击荷军，郑军在缺粮之余急中生智，就地取材将蚵仔、番薯粉混合加水煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃。

5、烧肉粽：厦门传统特色美食，烧肉粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉、糯米等为原料。肉粽吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料，更是香甜嫩滑，油润不腻，美味可口。

6、鱼丸汤：厦门街边小吃，鱼丸汤主要就是用草鱼、油菜、胡萝卜、青菜、生姜、食盐、白糖、胡椒粉、淀粉、鸡精、香油等食材来制作完成，色泽洁白、香嫩弹牙、味道鲜美。

7、同安封肉：厦门同安传统名菜，主要食材有猪肉，虾米，香菇，板栗，甘蔗，麦芽糖等。此菜将整块的肉装盆，加盖入笼蒸熟，上桌才掀盖，所以叫作“封肉”。因为用纱布包裹，所以营养丰富。

8、厦门馅饼：厦门特色美食，馅饼分两种，甜饼是以绿豆沙为馅，加猪油，白糖烘得。咸饼是以肉丁为馅，加猪油白糖所制。厦门馅饼因口感香甜酥细、湿润冰凉、口味繁多，深受喜爱。

厦门十大特色美食小吃有沙茶面、土笋冻、海鲜大餐、炸五香、肉粽、海蛎煎、鱼丸汤、花生汤、虾面，扁食。

1、沙茶面

遍布厦门大街小巷的一道著名小吃，沙茶面的美妙在于汤头，以沙茶酱熬成的沙茶汤浓稠香郁，面则选用闽南的油面，将油面与青菜于开水中烫熟捞入碗中，趁热浇入沙茶汤。

最后可由自己喜好添加佐料，豆制品、大肠、米血、腰花等等，再淋上一小勺辣油，吃起来口味香辣扑鼻，痛快淋漓。

2、花生汤

花生汤润肺生津，且口感甘甜爽口，老少都爱吃的一款佳品，用料很简单，煮法却考究。精挑细选的花生仁用沸水去除外膜，加水煮至花生熟了后放糖，继续熬煮直至烂透。汤色呈乳白，入口香甜，可佐以甜咸点心，如油条、甜包、糯米炸等，更会感到舒心可口。

1、沙茶面

厦门传统特色美食，沙茶酱主料有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细，制成沙茶酱待用，鲜香可口、油而不腻。

位于镇邦路78号的月华沙茶面，看似一家不太起眼的路边小店，每天却有着常常的排队食客，只为吃一碗最地道的沙茶面。在本地人的口碑推荐下，现在已经成为游客打卡的网红美食名店之一。

厦门特色列举如下：

1. 厦门沙茶面：是厦门市的传统美食之一，口感香辣可口，是一道非常有特色的美食。

2. 厦门海蛎煎：是厦门市的特色小吃之一，选用当地新鲜的海蛎制成，口感香酥可口，是一种非常受欢迎的美食。

3. 厦门芋泥饭：是厦门市的传统美食，选用当地的糯米和芋头制成，口感香甜可口，是一道非常有特色的美食。

4. 厦门海螺煮：是厦门市的特色小吃之一，选用当地新鲜的海螺制成，口感鲜美，是一种非常地道的福建小吃。

5. 厦门烧麦：是厦门市的传统美食之一，选用当地的猪肉和饺子皮制成，口感鲜美，是一道非常受欢迎的美食。

6. 厦门肉燕：是厦门市的特色美食之一，选用当地的猪肉和面条制成，口感鲜美，是一道非常有特色的美食。

厦门人偏好吃清、鲜、淡、脆、略带微辣的有独特风味食物，尤以生猛海鲜、仿古药膳、普陀素菜、风味小吃著称。

厦门特色小吃是厦门食俗的一个重要内容，厦门传统的饮食习俗就是吃小吃。对厦门人来说，小吃既可是点心，亦能作正餐，甚至可以上宴席待客。没有一个厦门人不吃小吃，它已经深深溶于厦门人饮食习俗之中，成为一种偏好，一种习惯，一种民风。

到此，以上就是小编对于厦门的传统特色美食故事的问题就介绍到这了，希望介绍关于厦门的传统特色美食故事的3点解答对大家有用。