遵义特色美食烤鱼的做法,遵义特色美食烤鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于遵义特色美食烤鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍遵义特色美食烤鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 遵义哪里的烤鱼最好吃？
2. 去遵义旅游，哪家豆花烤鱼最好吃？
3. 乌江烤鱼是什么鱼？

遵义哪里的烤鱼最好吃？

在遵义开了30年的首创小兵烤鱼，从1992年到现在，他家就是典型的遵义老式烤鱼，比起全是配菜的烤鱼，我真的更钟情于遵义的老式小烤鱼。一条鲤鱼剖成两半，在碳火上烤得外焦里嫩，再浇上满是花生米的秘制辣椒，那种感觉真的不言而喻。烤鱼就是要吃这种遵义老式小烤鱼，才能吃出烤鱼的本味，辣椒的香味，太多配菜反而抢了烤鱼本身的味道。

他家的特色就是老板娘的秘制辣椒，他家的辣椒辣味刚刚好，更多的是香，烤鱼辣椒里的花生米特别多，其他烧烤的菜也是同样的辣椒，鸡爪、四季豆、莲花白、小瓜裹满辣椒，真的太好吃咯。他家的辣椒还有很多人特意买走，这个油辣椒的味道真的会让你吃一次就不会忘记👍

去遵义旅游，哪家豆花烤鱼最好吃？

要先打听一下哪家有黑豆花。

遵义是个好地方。红色景区，旅游胜地。

而遵义的鱼，也得益于贵州的山高水清。绿水青山，金山银山。

而遵义的豆花烤鱼更是一绝。

要问哪家的豆花好吃，既然是去旅游，当然要查好攻略。

但我不建议去商家吃的。因为大部分商家的技术并不稳定。因为贵州的旅游是近十几年才有了发展。菜系和口味还在不断调整和适应市场口味。

所以要吃豆花考虑建议去农家，最好网上约一约当地人，到乡下去，到民间去。河里现捞的鱼，头天好做的豆花。架起碳炉，一边吹牛一边吃。

这才是真正的旅游和享受。

祝你旅途愉快。

这个问题算是问对人了，我妈娘家就是在遵义的，所以我也算半个贵州人，哈哈。没事就会回去。 到处吃遵义的美食！

第一个我会推荐：重庆豆花烤鱼(上海店)，推荐指数：★★★★★

推荐理由：这里的豆花烤鱼，味道好吃，鱼也新鲜，另外炒饭也多样化比如，酸菜肉沫炒饭怪鲁饭等等都非常适合当主食，还有各种小抄，青椒童仔鸡，香辣排骨，米豆腐等等，值得你一试。还有几家分店在长沙路，沙河路等！

详细地址位于：遵义市汇川区上海路317号。

第二个推荐的是：瓦罐豆花烤鱼(遵义总店)，推荐指数：★★★★

推荐理由：这边的瓦罐豆花烤鱼烤鹅掌，味道不错，鱼新鲜最重要的是实惠，好吃又不贵，当然值得推荐。还有各式凉拌，秘制猪耳朵等等。

详细地址位于：遵义市汇川区深圳路122号门面高尚苑门口

最后推荐的是：张记豆花烤鱼，推荐指数：★★★

乌江烤鱼是什么鱼？

乌江鱼是一种鱼，应该是鲶鱼的一种，比普通的鲶鱼肉口感更紧实，不那么油腻，可是肉味道更加鲜美。

听说鲶鱼是须越少，鱼的品质越好。乌江鱼是2根须，比普通鲶鱼的4根8根都少，离野生鲶鱼的血缘越近，所以更好吃。

我吃过用乌江鱼做的香辣烤鱼，好吃啊。。。口水。。。

乌江烤鱼并不是指特定的鱼种，而是一种以乌江为名的地方特色菜品，主要流行于中国贵州省的乌江流域地区。乌江是贵州省的一条主要河流，因此乌江烤鱼是以该地区的烤鱼菜肴命名的。

在制作乌江烤鱼时，通常会选用新鲜的鱼类，如草鱼、鲫鱼、鳙鱼等，这些鱼种在乌江流域地区较为常见。然而，并没有固定的鱼种要求，因此不同餐厅或家庭可能会使用不同种类的鱼进行烤制。

乌江烤鱼的特点在于独特的烤制方式和调味料。一般来说，将鱼片或鱼块用特制的调味料腌制一段时间，然后在炭火上烤制，直到鱼肉熟透、外表呈现金***和香喷喷的烤鱼片。

总的来说，乌江烤鱼并不指代特定的鱼种，而是一种以乌江为名的地方特色菜品，制作时使用新鲜的鱼类，并***用特定的烤制方法和调味料，以呈现出独特的口味和风味。

到此，以上就是小编对于遵义特色美食烤鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于遵义特色美食烤鱼的做法的3点解答对大家有用。