湖南桂东有什么特色美食,湖南桂东有什么特色美食吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南桂东有什么特色美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湖南桂东有什么特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 桂东特色糍粑怎么吃？
2. 桂菜特点？

桂东特色糍粑怎么吃？

桂东黄糍粑，又叫“大禾糍”，是郴州市桂东县的一张美食名片。黄糍粑的食用方法很多，炸炒煎煮都可以。

　　比较常见的做法有，把黄糍粑切成条型，将腊肉、油豆腐、***等配菜放入锅中先炒熟，再加入黄糍粑条大火快速翻炒，待黄糍粑沁入腊肉的香味时，即可装盘食用。这样做出来的黄糍粑吃起来软而不黏，清爽嫩滑。

　　1、用柴火烤糍粑，小时候过年时家里每次弄糍粑都会弄很多，分给亲戚邻居，，晚上烤火的时候，我们没事干的时候，就会把糍粑放在烤火的地方烤，烤出来的糍粑，脆脆的，咬上一口，糍粑烫烫的，牙齿咬进去，感觉牙龈都要酥了，也可以在糍粑里面加肉啊，香肠之类的来烤着吃。

　　2、白糖煎糍粑，把糍粑切成一块一块的，锅里放入烧滚，然后放入糍粑煎，煎至金黄的时候，撒入白糖。

　　3、把糍粑用清水煮熟，然后捞出来撒黄糖或者白糖吃，比较喜欢这样吃，感觉不上火。

　　4、直接把糍粑蒸熟，煮饭的时候，用个小碗装上糍粑放入电饭煲跟饭一起煮熟，撒上白糖，芝麻也特别好吃。

　　5、吃火锅的时候，放点糍粑下去煮，就跟吃年糕一样，软软的，QQ的。

　　6、把糍粑切成一块块，煎至金黄，然后可以自己弄点辣椒酱沾着吃。

     糍粑根据需要切大大小小的块状。可以在平底锅里面双面烙，糍粑变软后不加糖直接吃；可以将块状糍粑烙好后，加一碗红糖水煮一下做成糖水糍粑；吃面条的时候可以将块状糍粑放在面条中一起煮着吃；如果糍粑切的薄点可以加点盐放油锅里面炸着吃；当然也可以将糍粑炸好后，像网上或餐馆一样加点糖粉和糖浆蘸着吃，吃法非常多。

材料：大蒜 葱花 姜 料酒 五花肉 鸡精

白糖 糍粑 蒜苗 咸菜 豆瓣酱 花椒

（1）、首先我们要准备一小块的五花肉，先把它冷水下入锅中，然后往锅里面再加入一些大葱，老姜，花椒以及料酒，并开大火将其煮沸。等五花肉中的浮沫被煮出以后，我们要把这些浮沫打掉，然后往里面加入一些萝卜，再继续对进行熬煮，大火将所有食材再煮上20分钟左右。

（2）、准备一小块的糍粑，我们要把它切成块状备用。然后再准备一些冬尖，也就是我们常说的咸菜，咸菜不用准备的太多，少许即可，将其切成碎末装入碗中备用。最后我们要准备一些蒜苗，将其清洗干净后，切成段状备用。蒜苗可以多准备上一些，这样能让做出来的美食，味道会更香。

（3）、等五花肉和萝卜煮好以后，我们要把五花肉从锅中控水捞出，并稍微晾凉，再用刀将其切成大片状。在切五花肉的时候，一定要切的薄厚均匀，这样做出来的味道才会好吃。然后准备一口铁锅，锅中加入适量食用油，待油温5成热后，把糍粑加入到热油中，炸至起泡后，控油捞出备用。

桂菜特点？

桂菜由南宁、桂林、柳州、梧州等城市菜和壮族、瑶族、京族、侗族等少数民族菜组成。少数民族的小吃、点心非常有特色。菜肴取料奇特，制作也极有个性。城市菜以野味烹调最为著名。而且刀功精细，制作考究，讲究原料鲜活。烹调方法受粤菜影响很深，口味清淡爽嫩而又喜好辣味

桂菜是由桂北、桂东南、滨海和民族菜等菜系构成：桂北菜口味醇厚，色泽浓重，善炖、扣，嗜辛辣；桂东南菜讲究鲜嫩爽滑，用料广阔；滨海菜讲究调味，注重配色，擅长海产制作；民族菜就地取材，讲究实惠，制法独特，富于乡土气息。各种菜式各具特色，但又有相似的地域风味。

到此，以上就是小编对于湖南桂东有什么特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南桂东有什么特色美食的2点解答对大家有用。