东方市特色美食鸡,东方市特色美食鸡店

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东方市特色美食鸡的问题，于是小编就整理了2个相关介绍东方市特色美食鸡的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲜椒七星鸡的制作流程和配方是什么？
2. 中国岭南美食都有一些什么？

鲜椒七星鸡的制作流程和配方是什么？

以我家常炒是，新鲜青红辣椒切成小块，老姜，蒜头，切碎，倒少许油，热了之后加姜蒜头，倒鸡肉爆炒加辣椒盐，老抽，在加一定的水，盖上锅盖，焖上十多分钟，开盖加蚝油生抽，鸡精，放香葱，完成就可以出锅了

●鲜椒七星鸡

创意点 乌鸡一般用来熬鸡汤，其实乌鸡肉炒制味道也非常鲜美。鲜花椒的麻味和小米辣椒的辣味与韭菜的清香味搭配在一起，让鸡肉鲜嫩，鲜辣均有。

廉招 近期，燃气价格居高不下，我将传统的炖乌鸡改为炒乌鸡，一天50份的销量，能让老板省去不少燃气费，厨师也自然高兴。

成本 原料8元+调料2元=10元

售价 20元

原料 乌鸡400克，青笋丝100克，韭菜20克。

调料 A料（盐、味精各3克，白糖2克，鸡蛋清4克，生粉5克），葱油50克，B料（冰冻鲜花椒50克，鲜小米椒20克，姜片、蒜片各5克），C料（盐、味精、糖、鸡粉各3克），湿淀粉、韭菜花各5克，小米椒圈3克，色拉油1千克（约耗50克）。

制作 1.乌鸡取肉，改成一字条，用A料码味上浆备用；韭菜切成末；小米椒3克切圈。2.锅上火，入油烧至五成热，下浆好的鸡肉条滑散，倒入青笋条滑油出锅滤油。3.下入葱油烧热，下B料炒香，下滑好的原料翻炒，用C料调味，湿淀粉勾薄芡，装盘撒上韭菜末、小米椒圈、青笋丝，淋热葱油即可。

关键 1.鸡肉滑油不能过老，韭菜末在用之前用少量的盐腌一下。2.爆锅时要爆出鲜花椒和小米椒的香味。

此菜味型主要突出鲜辣，但从配料与调料的配比上看鲜小米椒用量有些少，辣味不突出，可适当减少乌鸡的用量，增加小米椒的用量，或增加10克辣鲜露，鲜辣味会更柔和。回答完毕。注：由于东方美食提供的内容回答是重度垂直餐饮行业非常专业性的，适合专业厨师、餐饮经理人或者烹饪研究者阅读，如果仅是个人对美食的爱好，不懂的可以关注私信我。

中国岭南美食都有一些什么？

要说到岭南的美食，那可多了去了，下面我就给你推荐一下这款岭南美食吧

南方气候非常适宜，这就使得当地的很多东西都有很多的特色，比较著名的就是农副产品，品种非常多，所以岭南一直都有“鱼米之乡”的美称。

说到南方的水果，就不得不提起南方的，一种水果——荔枝，荔枝绝对就是当地最富有价值地位的水果，可以是水果之王了。荔枝，果肉晶莹剔透，饱满多汁，爽滑顺口，让人吃了就停不下来，荔枝的品种种类诸多，比如有、妃子笑、桂味和糯米糍等等，而且每一种种类的口感，甜度，价格都不一样，荔枝每年都会在六七月份上市，不知道住在北方的朋友有没有吃过荔枝呢？

咸水角 白糖沙翁 泮塘马蹄糕 七彩炒银针粉

合桃酥 和味龙虱 冰肉水晶包 捅子豉油鸡

牛脷酥 白云猪手 荷香糯米鸡 凉拌爽鱼皮

萨其马 萝卜牛杂 鸡油马拉糕 大良炒牛奶

清平鸡 黄埔炒蛋 桑寄生蛋茶 鲜虾云吞面

叉烧酥 布拉肠粉 上素腐皮卷 大良煎虾饼

及第粥 姜醋猪手 潮式卤水鹅 东江盐焗鸡

寿桃包 九江煎堆 潮州蒸粉果 脆皮炸牛奶

姜撞奶 空心煎堆 酥皮鸡蛋挞 成珠鸡仔饼

双皮奶 鼎湖上素 美味凤爪 荷叶虾仁

到此，以上就是小编对于东方市特色美食鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于东方市特色美食鸡的2点解答对大家有用。