汉中的特色美食菜谱作文,汉中的特色美食菜谱作文怎么写

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于汉中的特色美食菜谱作文的问题，于是小编就整理了2个相关介绍汉中的特色美食菜谱作文的解答，让我们一起看看吧。

1. 常说的“汉中料理”是什么特色小吃？
2. 汉中美食众多，除了凉皮、面皮还有什么？

常说的“汉中料理”是什么特色小吃？

汉中料理是什么？有人说是汉中三宝——凉皮+肉夹馍+米线，有人说是汉中最著名的面皮了。

壹周君比较认的是汉中面皮，它是汉中最具代表性的特色小吃，在汉中农村，大嫂大娘们个个信手拈来。

早些年，汉中做客，吃上一次面皮让你饱餐一顿已算是不错的招待了。

以大米为原料，经过浸泡，磨成米浆，加水稀调相宜，上特制的笼蒸熟，待冷却后切成细条，又白又薄又嫩，再辅以豆芽、菠菜、胡箩卜丝，调配入各种酱汁调料，拌后红绿相映，黄白互衬，色泽鲜亮，食之爽口。

汉中的面皮其实不是面做的，而是米做的。

传说秦朝有个叫李十二的人无法向朝廷缴纳足够多的大米，就用大米碾成面粉做成面皮献给秦始皇。而面皮起名并非是以其原料起的，而是因为最初的形状有关，知道后来汉字简化才将门面的“面”字和面食的“面”字结合成一个字。

面皮的吃法也可谓五花八门，可凉可热，可炒可煮，夏天的时候还可以把面皮放在烈日下晒干，放在油锅里炸出来吃。

现在的做法中，现如今流行的热面皮加菜豆腐稀饭，是汉中的标配早餐。

汉中面皮多年来变化不大，也跟汉中人个性有关。汉中人钟情面皮，每天有一碗面皮足矣，若能配上一碗菜豆腐稀饭，饭后打打小***，晚上再吃点烧烤喝点啤酒，那就不亦乐乎了。

一碗黑米稀饭、一盘陕西凉皮、一个孜然肉夹馍，这绝对是“最汉中”的标配，黑米稀饭凉凉的甜甜的很爽口，凉皮很筋道，馍用油煎过然后在夹上刚出锅的孜然肉超级的香。

汉中料理就是面皮和菜豆腐套餐。汉中面皮（Hanzhong Mianpi），是陕西南部汉中地区著名特色小吃。相传始于秦汉，一般是把大米浸泡后磨成米浆，上笼蒸成薄皮儿，趁热抹上菜籽油，切成条状，依个人口味调入油辣子、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥水等佐料，拌匀即可食用。

当地多热食，称热面皮，亦可置于通风处降温后凉拌（当地称冷面皮或凉面皮）。配菜（底垫子）主要有黄豆芽、土豆丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、等，口感软糯，香辣。不需即时食用时还可以晾干后油炸食用。也有烩，炒等吃法。

汉中面皮一般***用米浆为原料，偶尔也用面粉直接调浆（当地称“面面皮”），或在米浆、面浆中混入土豆淀粉或红薯淀粉增强韧性，未强调“面面皮”的均为米浆制作。

菜豆腐

菜豆腐又称菜豆腐稀饭，是陕西省汉中地区著名的传统小吃，汉中四大小吃之一（分别是：面皮，菜豆腐，浆水面，核桃馍）制作历史悠久。是汉中的名小吃，原在汉中是招待宾客的佳肴。菜豆腐吃起来口味清爽，不油不腻。做起来却是一门绝活。

听见“料理”这个词，可能大家第一时间会想到岛国的紫菜加米饭、三文鱼🍣铺在米饭团上等等这些蘸点酱油芥末辣的一把鼻涕 一把泪的，还不忘嘴里发出嗯嗯嗯嗯好好吃的虚***声音，听着吃的是料理高端大气上档次，其实有啥技术含量呢？还填不饱肚子，还不及吃吃东北的菜包饭或者是我们大汉中的“料理”即美味可口又实惠，凑那个热闹干嘛呢？

话题扯的有点远啊，见谅。在这里我先卖个关子，说起我们汉中的“料理”，那可是无人不知无人不晓，而且是深受广大群众的热烈欢迎，从小孩到老人，通通都被汉中“料理”所征服，一天不吃就总感觉缺点啥似的，无论每天啥时候来一份“料理”，那甭提有多么的满足，并且现在也已经登上了高档酒店的菜谱。聪明的商家也已把它做成抽真空包装，成为了居家旅行必备神器。同时也解决了许多身在异乡的汉中朋友的思“料理”之苦。

现在到了公布答案的时候了：所谓的汉中“料理”就是面皮菜豆腐，只因给它起了这么高端洋气的名字，那是因为它制作工艺非常讲究，从大米的选择到米浆与水的混合比例，再到它的灵魂调料—油泼辣子
没有很长时间的操作经验累积，是无法达到入口软糯，麻辣鲜香的口感的，所以称它是“料理”一点都不为过，绝对是名符其实的。

很高兴为您回答，一听到“汉中料理”几个字，让人有种很想去尝试一下的感觉，中西结合的感觉，实际上，汉中料理就是我们百吃不厌的地方名小吃，汉中面皮和菜豆腐稀饭。

汉中面皮深受大家的喜爱，大众点评绝对是百分百的好评，汉中面皮在制作上也不是特别的高深，所以家家户户都会蒸面皮，千家千味，但是好吃的面皮一定有人家的独门秘方，在辣椒油上有绝学，人家做出来的辣椒油拌面皮就是好吃，而且天天吃都不厌烦，这就是人家的独门秘籍，不过我们普通人家的面皮又是另一番风味，百人百口味，也还是很好吃的呢。

菜豆腐，其实是菜豆腐稀饭，一般我们把黄豆泡发后，把黄豆磨成豆浆，然后再用我们当地的浆水点出豆腐来，菜豆腐点的好，吃起来不老也不硬，特别的香醇，顺滑细嫩，菜豆腐汤喝起来也不是很酸，酸味适中，这样的一碗菜豆腐一定非常的受欢迎。

我心目中的“汉中料理”就是它们俩了，希望对您有帮助。

“汉中料理”一看到这个4个字，有一种很洋气的感觉，总是能和“韩国料理”等之类的字眼联想上那么一点点，硬生生的给沾上了“洋”，希望能让我们的汉中料理也有一天为世人所知。

作为一个汉中人，我们说的最多的是菜豆腐、面皮，直接说美食的名字，而不会叫“汉中料理”的，这两种食物在西安和北京等地深受人们宠爱，赢得了一片市场，我一个本地人骄傲的心油然而生。

看似很普通的面皮吃的时候可是有讲究的，上好的辣椒磨成粉，加入芝麻和苦豆子等20余种佐料，一勺子热油泼上去，老远就能闻到一股独特的香味，让人胃口大开，所以说吃面皮不放辣椒是吃不出好滋味的，不喜欢吃辣椒的人可以少放一些。

菜豆腐又叫做菜豆腐稀饭，吃的时候需要配上一份小菜，顾名思义，主要的原料还是黄豆，含有丰富的优质蛋白质，在做的时候先把黄豆浸泡过，然后打磨成浆，用纱布过滤掉豆汁，在锅中煮沸然后加入汉***有的酸水菜酸汤，等到形成豆腐的时候，再过滤出豆腐把它压成块，清香自然，浓香悠长，令人回味无穷。

汉中美食众多，除了凉皮、面皮还有什么？

汉中有许多既有名又好吃的小吃！

宁强县大安镇的根面角就是其中的一种，根面角做起来有点麻烦，根面是一种蕨苔的根，挖回来，淘洗干净凉干。磨成粉，再做成面皮，用豆芽、豆腐、葱姜等调味品做成馅，包好了用笼屉蒸十分钟，再调一个味碟就可以吃了！现在市面上纯根粉的根面角已经不多见了，但味道还是一如既往地好！

汉中美食众多，除了凉皮、面皮、还有什么？

感谢亲亲的信任，都说一方水土养一方人，汉中是名副其实的“鱼米之乡”，作为一个土生土长的汉中略阳人，怎能少了对美食的追求，民以食为天，美食面前***平等！

就来谈谈汉中的美食吧！几个县的人民不愿意了，都要争先恐后的说说自个家乡的美食，那就一一排队，一个一个的展开。

1、略阳的美食—略阳乌鸡、罐罐茶

略阳的菜豆腐节节不服气了，我的地位也不差，也是当地老百姓最爱吃的美食，家家户户都有自制的浆水菜，那就是为做菜豆腐做准备的，所以菜豆腐节节也是一个美食。

2、汉中美食—汉中面皮、褒河鱼

汉中面皮就不说了，它的地位那是***皆知的，褒河的鱼就要来谈谈了，到了汉中的褒河，相信大家都去吃过鱼，不管是江团还是黄拉丁，草鱼、鲢鱼各种种类，厨师们总会做出花样来，有各种口味让您挑，什么麻辣鱼、椒麻鱼、油炸小黄鱼、清蒸鱼、水煮鱼、泡椒鱼、鱼头汤、一鱼多吃，满足您的味蕾。

3、宁强美食—宁强核桃馍、宁强麻辣鸡

在汉中府里，您到处都可以看到宁强核桃馍的身影，宁强核桃馍真的是金黄酥香，满满的回味，经常都有人排队购买。宁强麻辣鸡的鸡肉韧性有嚼头，麻辣鲜香，那个调味料是麻辣鸡的点睛之作，真的是绝配。

4、洋县美食—洋县黑米

到此，以上就是小编对于汉中的特色美食菜谱作文的问题就介绍到这了，希望介绍关于汉中的特色美食菜谱作文的2点解答对大家有用。