金针菇的特色美食,金针菇的特色美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于金针菇的特色美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍金针菇的特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 金针菇配什么菜炒？
2. 白油金针菇怎么做好吃呢？
3. 开胃菜金针菇脆笋怎么做？

金针菇配什么菜炒？

金针菇是一种营养丰富的菌类，有着天然的鲜味，下饭怎么都吃不腻。它的口感柔韧不容易咬断，非常有嚼劲。金针菇的家常做法：

一、金针菇天妇罗

　　万物皆可天妇罗，金针菇也不例外。油炸口感酥脆，当成小吃太过瘾。金针菇剪掉底部散开清洗，印掉水分。天妇罗粉加水为金针菇裹上一层面衣。放入油锅中炸熟，捞出吸油就可以品尝美味了。

　　二、番茄肥牛金针菇

　　冬天来一锅温暖的番茄肥牛金针菇是最好的了。西红柿顶端划十字，用热水烫一下后将浸冷水剥皮。在热锅中炒出汁水，加入高汤煮出浓郁糖水，将金针菇和肥牛放入煮熟就可以出锅了，还可以当作火锅底料烫菜。

　　三、蒜泥金针菇

　　金针菇和蒜泥一起做是常见做法。将蒜头捣碎和小米椒倒入锅中爆香，倒入酱油和糖，混合后盛出来。金针菇清洗后整齐排列在盘子上，均匀浇上蒜蓉酱蒸十分钟。

四、快炒金针菇

　　金针菇切成小段可以方便咀嚼避免卡喉咙，将水拧掉。剁一点肉馅提鲜，先炒八分熟，放入金针菇翻炒，放酱油盐调味，金针菇熟透汤汁变少的时候盛出。

五、虎皮青椒金针菇

白油金针菇怎么做好吃呢？

有研究又表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品，所以金针菇不是家常菜还是饭店的招牌菜都是消费者喜欢的食品！适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者长期食用；那白油金针菇怎么做好吃呢？西安唯典小吃培训中心小编已经将此过程分享如下，感兴趣的吃货朋友不妨试试！

食材：金针菇300克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，姜片6克，葱段5克，酱油5克，水豆粉20克，香油5克，香菜叶1根，鲜汤200克，植物油适量

1.金针菇去根洗净，放入开水中焯一下，捞出沥尽水分。

2 盐、味精、胡椒粉、酱油、水豆粉、香油、鲜汤调成味汁。

3 锅入油烧至四成热，下入姜片、葱段爆炒出香味。

4 再将金针菇下入锅内翻炒均匀，烹入味汁颠锅翻匀，起锅装盘，最后将洗净的香菜叶点缀在盘边即可。

色香味俱全的白油金针菇就做好了，下酒小菜也好，下饭好菜也罢，对人体都有很大的好处，继续看西安唯典小吃培训中心小编的分享

　　金针菇含有 人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”，平时我们在涮火锅的时候会经常的用到金针菇，除了涮火锅，金针菇炒着也很好吃。

　　白油金针菇

　　1.青椒清先干净切好

　　2.锅里加入油加入水烧开加入金针菇烫一分钟

　　3.锅里加入油中入青椒

　　4.炒至变色

　　5.然后加入胡萝卜

　　6.不停的翻炒

　　7.大约炒三分钟后加入金针菇

　　8.炒匀后加入耗油

非常高兴能够受邀在这里回答关于白油金针菇的做法，这道菜是一道清淡菜，老少皆宜，它的营养丰富，清香扑鼻，吃起来爽滑可口，很受男女老幼的喜爱。日常生活中，很多朋友都会烹饪金针菇，但是大家知道金针菇怎么做吗?今天，我来教大家做一个非常简单又好吃的白油金针菇，来看下是怎么做的吧！

准备食材：金针菇300克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，姜片6克，葱段5克，酱油5克，水豆粉20克，香油5克，香菜叶1根，鲜汤200克，植物油适量

做法步骤：

1.金针菇去根洗净，放入开水中焯一下，捞出沥尽水分。

2. 盐、味精、胡椒粉、酱油、水豆粉、香油、鲜汤调成味汁。

3.锅入油烧至四成热，下入姜片、葱段爆炒出香味。

金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

白油金针菇

BY飘零星

用料

开胃菜金针菇脆笋怎么做？

感谢邀请。金针菇炒脆笋，这道菜非常开胃，金针菇和笋都是非常垂手可得的食材，尤其是金针菇我特别喜欢吃，在我们当地金针菇经常作为搭配火锅的菜来吃，涮火锅吃，偶尔也会炒着吃，其实做汤也可以的，它和脆笋炒出来味道也非常不错。这道纯素的菜想吃出非常美味的感觉，最好的办法就是加入青红辣椒，即提味又提色，好吃又好看，接下来说一下具体的制作步骤。

首先准备以下食材:

金针菇，竹笋，红辣椒，青辣椒，葱，姜，蒜生抽，蚝油，鸡精，淀粉。

制作步骤:

1. 首先把大蒜拍一下，去掉皮，然后切成碎末备用，姜切成丝，葱切末备用。
2. 红辣椒和青辣椒也清洗干净，切成细丝备用。
3. 把金针菇根部的一节去掉，把它撕一下散开，放入盘中备用。
4. 竹笋最好是选用笋尖来做，把竹笋切成小块。锅里放入清水大火烧开以后，先把竹笋放入焯水30秒，捞出以后控水，放入盘中备用。
5. 金针菇和青辣椒，红辣椒也放入沸水中焯一下，用漏勺捞出控一下水分备用。
6. 起油锅，锅烧热以后放入半勺植物油，加入葱姜蒜进行炝锅。放入少许清水，然后加入鸡精，蚝油，生抽，大火烧至沸腾。
7. 把金针菇和青辣椒，红辣椒，竹笋全部放入，再调配一点水淀粉勾芡一下，最后拎上明油搅拌30秒即可关火起锅，摆入盘中即可食用。
   
   

烹饪小提示:

1. 制作这道菜的时候，最好是选用笋尖那种小嫩笋来制作，做出的口感更好吃。
2. 如果喜欢吃辣的，也可以在炝锅的时候加入一个干辣椒彻底爆香，这样做出来的味道更好，更下饭。
3. 金针菇一定要提前焯水，因为它的表面有一股非常浓的味道，这样能够去掉异味，而且也防止在炒制的过程中比较难熟。
4. 葱姜蒜炝锅，一般六成熟就可以放入，油千万不要热的时间太久，如果是八成熟左右的油，放入之后很容易炒糊，会影响整道菜的口感。
   
   

我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，三个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝6800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！

到此，以上就是小编对于金针菇的特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于金针菇的特色美食的3点解答对大家有用。