苗族特色美食土家菜做法,苗族特色美食土家菜做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于苗族特色美食土家菜做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍苗族特色美食土家菜做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖北土家族有哪些特色菜？
2. 湖北巴东有什么特色小吃？

湖北土家族有哪些特色菜？

土家油茶汤土家油茶汤是一种似茶饮汤质类的点心小吃，香、脆、滑、鲜，味美适口，提神解渴，是土家人传统的非常钟爱的风味食品。张关合渣合渣，又名懒豆腐。土家腊肉（系列）土家人家家都兴喂年猪，主要是图过年时有肉吃，过年吃不完的，土家人便把 它制作成腊肉，不仅便于保存，而且肉色更加好看，把腊肉放在锅里烹煮，香飘十里，勾人食欲，是土家人平时招待客人摆在席上的主菜。柏杨豆干柏杨豆干因产于利川市柏杨坝镇柏杨村而得名。社饭社饭自古有之，是中国土家、苗、侗族等少数民族祭祀社稷的一种食品。鲊广椒恩施土家族苗族自治州境内的土家人特别酷爱酸辣。葛仙米葛仙米俗称天仙米、天仙菜、水木耳、田木耳。凤头姜因其形似凤头而得名，又名“来凤姜”。福宝山莼菜福宝山莼菜又称马蹄草、荨草、水葵。年肉色泽纯美，晶莹滑软；肥瘦适当，油而不腻.

湖北巴东有什么特色小吃？

湖北巴东有许多好吃的小吃:恩施豆皮、土家炕洋芋（洋芋就是土豆）、顶顶糕、柏杨豆干、土家油茶汤。其他土特产:魔芋、柑桔、茶叶、白皮大蒜、核桃、板栗等等。巴东五香豆腐干，以选料讲究，精工卤制，具有外色酱红而有光泽，卤质细嫩柔软，五味俱全，食之回味无穷而独具特色。为便于旅途携带和食用，利用现代技术，***用塑料精装，可保月余不变质。

巴东五香豆腐干，以选料讲究，精工卤制，具有外色酱红而有光泽，卤质细嫩柔软，五味俱全， 食之回味无穷而独具特色。若取一块在手中，折弯成圆筒状，也不会折断，还似橡皮筋一样，拉长至本身的一倍，也不会断裂。

其生产工艺十分讲究，泡料、磨浆、下膏、包扎、成形、浓缩、上色等各道工序都独辟异径。因此，在长江中上游一带小有名气。巴东五香豆腐干起源于清代后期，距今已有一百多年历史。

十九世纪中叶，巴东县城信陵镇已成为上四川、下湖广的水陆通道，故开办了四、五家豆腐干作坊，尤以顾家质量最优，其制作：利用凉水寺的甘冽的泉水，加适量红砂糖、八角、丁香、精盐、三赖、甘松、山茶、陈皮、生姜、小茴香、花椒、鸡肉等作配方熬成卤汁，将豆腐花用方巾热包扎，高压成形，卤制而成。

至此，顾家名声大噪，被誉为五香豆腐王，其销路大畅，顾家后代继承祖传工艺，并不断总结、改造、提高，使之质量越来越好，故久经不衰，人们不仅以食顾家五香豆腐干为快，而且常作为贵重的礼品馈赠亲友。近年随着旅游业的发展，又有新的创意，因该种豆腐干具有冷食的特点，是下酒的最佳食品之一，为便于旅途携带和食用，利用现代技术，***用塑料精装，可保月余不变质，成为三峡享有盛名的旅游食品之一。

1、巴东大蒜 

巴东大蒜已有1000多年的种植历史，相传从寇准劝农时就开始种植。据《巴东县志》记载：“巴东大蒜，主要为桐子蒜、具有蒜头大、整齐、瓣少而紧，皮肉洁白、香味浓、辣度适中等特点。”

 2、巴东五香豆腐干 

巴东五香豆腐干，以选料讲究，精工制，颜色深黄，质细坚韧，五味俱全，食之回味无穷而独具特色。　　

 3、巴东魔芋

巴东魔芋是湖北省恩施州巴东县的特产。巴东县的土壤和气候特别适合种植魔芋，种出来的魔芋品质好、个头大

4、巴东土腊肉

巴东土腊肉是湖北省恩施州巴东县的特产。巴东土家腊肉色泽焦黄、肉质外硬内软、熏香浓郁、风味独特

 5、野三关苞谷酒

野三关苞谷酒产自湖北省恩施土家族苗族自治州巴东县野三关镇谭家村

到此，以上就是小编对于苗族特色美食土家菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于苗族特色美食土家菜做法的2点解答对大家有用。