山东特色美食带麻汁,山东特色美食带麻汁的有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山东特色美食带麻汁的问题，于是小编就整理了3个相关介绍山东特色美食带麻汁的解答，让我们一起看看吧。

1. 山东邹平名吃？
2. 山东芝麻酱做法？
3. 是不是只有山东的凉皮才会加麻汁？

山东邹平名吃？

        山东邹平有名的小吃有凉拌豆腐皮，麻酱凉拌宽粉（花生，黄瓜丝，胡萝卜，香菜，豆腐皮，豆芽菜，鱼豆腐），红油凉拌宽粉（花生，黄瓜丝，胡萝卜，香菜，豆腐皮，豆芽菜，鱼豆腐）。

山东芝麻酱做法？

1/4白芝麻用水洗干净，沥干水分，用锅炒香。

2/4把色拉油、香油、炒熟的白芝麻都放到料理机中。

3/4先按搅拌机开关2秒钟松手，晃动料理机使芝麻和色拉油充分混合绞碎，反复这样操作，直到芝麻全部绞碎。然后长时间按动开关，让芝麻搅拌的更充分。

4/4做好的芝麻酱放在密封的罐子里。如果几天以后食用，罐子上面会有一层油浮出，要充分搅拌以后食用。

是不是只有山东的凉皮才会加麻汁？

1、小锅中倒入一碗水，放入少许花椒、大料有2-3粒即可，（有条件的话，还可以放几粒茴香籽和孜然籽。没有结不用放。花椒、大料就可以了）把这些料煮开入味即可。倒出放凉备用。

三、辣椒油的做法。

平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香，倒入容器中捣碎，锅中再入油，把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油种，再放入白芝麻，加入少量食盐，炒香即可。这种辣椒油味道好极了，放在一个容器中可以吃好长时间、绝对不含苏丹红。放心食用吧！

四、调凉皮了

、凉皮切丝，黄瓜切丝，加入醋、盐、味精、麻汁、麻油、辣椒油、调料水。这7种材料缺一不可。绝对是正宗的陕西凉皮。爱挑剔的、好吃的朋友，辣椒油和调料水一定要自己做。

还有一种方法：

1。在面粉里加少量盐，和成面团，盖上湿布醒30分钟左右

2。将上述所得面团放在一大容器里，加适量水，开始洗面筋，

在水中不停的揉捏面团，待容器里的清水混稠时，将其用滤网滤到另外的容器里

3。重复重复再重复，直到水不再浑浊，剩下那一下块黄黄的东东就面筋啦，

朋友你好，我是边带娃边成长，爱生活爱美食的小柚，做自媒体已经快一年了，很开心能跟你分享关于“是不是只有山东的凉皮才会加麻汁”的心得。

加了麻汁的凉皮很香但是口感不好

首先我来回答一下你的这个问题，是不是只有山东的凉皮才会加麻汁，答案是是的！山东人不仅在凉皮里加麻汁，几乎任何凉拌菜里都会加麻汁！凉拌菠菜、凉拌黄瓜、凉拌杂菜、吃凉面里都有非常非常多的麻汁，但是已经吃了二十多年的我已经习惯了！

北方人爱吃麻酱，可不是在火锅蘸料里有一款麻酱那么简单。许多北方人吃凉面要加麻酱，吃凉皮也加；在连锁火锅兴起之前的早年，北方人专门调麻酱作为蘸料；北方人吃凉拌菜也要加麻酱，早点吃馒头涂芝麻酱等同于西方人吃面包涂花生酱。

在北方人中，尤以华北地区最爱麻酱。他们吃一种芝麻酱烧饼，这种小吃在过去相当常见，出现于老舍、朱自清、梁实秋、林海音的北平/北京记述里；天津人吃海鲜也可以拌麻酱，吃热蔬时菠菜、油麦菜、生菜、茄子都加。

加麻酱的凉皮起至河南，在改革开放初期，陕西的5060人员在西安，昆明路上有个军服厂，当时由于机制的变化，***民，这家军服厂就自然在其中，为了生活他们从西安到河南谋生，也是下岗工人，所以摆起了地摊，卖凉皮肉夹馍，刚开始时，味道以陕西味道为主的凉皮，卖不动，因为太酸太辣，不被当地人接受，所以改良，味道减醋减辣，放点麻酱，谁知道一下子红起来了，生意很火，经过多年，这种加麻酱的凉皮被大部分人接受，河南，山东，山西，甘肃，新疆河北，北京，天京。等地方的人都吃麻酱凉皮。并非山东一个地方！

• 虽然我去过的地方不多，但是认识很多不同地方的朋友，大部分人的口味都是吃凉皮加麻汁的！不是只有山东的凉皮才加麻汁的！

• 我是河北人，从小时候就很喜欢吃凉皮，而且，我们的吃法也都是加麻汁的！天气越来越热了，夏天很多人都喜欢来上一碗凉皮，加了麻汁的凉皮，口感更加香滑，弹润的面皮被浓郁的麻汁包裹起来，再配上黄瓜，醋，适量的辣椒油混合的口感，真的是爽快极了！

• 题主提到陕西凉皮，陕西人爱吃面食，凉皮也是非常受当地人喜欢的一种！陕西凉皮并不像我们华北这边的吃法，比较单一，他们有很多种口味，麻辣，香甜，酸辣，鲜香等口味多样！其中有一种红油凉皮，深受当地人喜爱，这种凉皮就是不加麻汁的，主要调味料是辣椒油，花生碎再加一点芝麻，口味鲜香，也许您去的那个店也是不加麻汁的一种口味！

• 中国🇨🇳地大物博，饮食文化也是各具特色！老人常说，三里不同俗！意思是相隔三里地，就会有不一样的风俗，更何况是一种食物呢！

到此，以上就是小编对于山东特色美食带麻汁的问题就介绍到这了，希望介绍关于山东特色美食带麻汁的3点解答对大家有用。