特色美食烤鸭皮的做法,特色美食烤鸭皮的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色美食烤鸭皮的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍特色美食烤鸭皮的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 烤鸭卷皮做法？
2. 包烤鸭的皮怎么做好吃？

烤鸭卷皮做法？

做法如下：

1、盆中放入300克面粉，3克盐搅匀。将面粉一分为二，一半用开水和面，一半用凉水和面；搅成絮状后，再倒入10克食用油；待晾至温热后，下手和成软硬适中的面团，盖上盖子醒面15分钟

2、面团醒好后，放案板上揉至光滑；下成大小适中的面剂，再分别揉圆，按扁、擀皮

3、再将擀好的面皮，分8个一组，刷油后罗起，最后一个面皮盖上后不用刷油

4、面坯罗好后，用手或者是擀面杖压平，再擀开。蒸笼屉上抹油，将擀好的饼坯放入。凉水上锅，锅开上汽后蒸10分钟

1、面粉里放点盐加入80度左右的开水和面，加水要慢慢加多次少量，把面粉搅拌成絮状

2、和成软一点的光滑面团然后盖好醒发半小时

3、面醒发好后揉成长面团

4、我先用了一半的面团，一半面团做大春卷皮一半面团做烤鸭春卷皮，把面团分成若干个剂子做大春卷皮剂子就分大些，做小春卷皮剂子就分小些

5、把分好的剂子都先擀成比饺子皮大一些状，我擀了两种一种做大春卷皮，一种做小春卷皮

包烤鸭的皮怎么做好吃？

是说包北京烤鸭那种春饼吧，用平底锅最好我经常这样做：

1、面粉500g放在盆里，中间凹坑，倒入滚开水，用面杖搅匀。等面凉了，用手揉匀，放在盆里，盖上湿布醒一会，别太硬了。

2、将醒好的面团放在面板上，搓成长条再切成剂子。

3、将剂子按扁，刷一层食油。

4、把两个压扁的剂子叠在一起。

5、叠在一起擀成薄饼（两张一起可擀得单张很薄的）

6、平底锅里刷一层油（也可用饼铛），用小火烙这双层薄饼，经常翻面，烙成两面都熟而不焦。

7、把烙好的双层饼用手拍一下，趁热分开成两张春饼。 包菜吃，蘸酱吃都很好。

到此，以上就是小编对于特色美食烤鸭皮的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色美食烤鸭皮的做法的2点解答对大家有用。