滕州菜煎饼的特色美食,滕州菜煎饼的特色美食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于滕州菜煎饼的特色美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍滕州菜煎饼的特色美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 滕州菜煎饼的做法与配料？
2. 滕州菜煎饼的做法与配料？
3. 滕州菜煎饼怎么能做到酥脆？

滕州菜煎饼的做法与配料？

滕州菜煎饼是山东滕州的传统特色小吃。

1. 主要的配料有面粉、淀粉、青菜、调料（盐、胡椒等）。

2. 做法：首先准备面粉、淀粉等干料，加入适量的水和调料拌匀。

然后将青菜切碎后加入拌匀，再用平底锅将面糊倒入锅中，用小火煎至两面金黄即可。

因为青菜的加入，滕州菜煎饼吃起来口感清爽且健康。

滕州菜煎饼的做法与配料？

1、取面粉50克，绿豆粉20克放一大的碗里，把两种面粉拌匀，再备盐，五香粉，回香粉，胡椒粉各一勺。

2、将葱切成碎末，韭菜也切成碎末，鸡蛋1个备用。

3、把鸡蛋打入面粉碗内，再加适量水，用筷子按一个方向搅拌成糊状。加水的量，应该以用筷子挑起面糊不往下流为好。

4、加葱末，韭菜末继续按一个方向搅拌均匀。

准备材料：手工煎饼两个、鸡蛋2个、火腿肠1根、小虾米（皮）10克、西葫芦半个、细芹菜两整棵、小油菜四整棵、豆腐半盒、蘑菇50克、甜椒半个、粉条50克、黑木耳50克、食用油、葱、盐、辣椒面、胡椒面

步骤：

1、粉条温水泡软。

2、黑木耳凉水泡发泡软，大约一个小时。多清洗两次，把根部比较硬的部分去除。

配方：面粉70斤、杂粮粉30斤、泡多源2斤、麦芽糖浆8-15斤、盐1-2斤、温水70斤。

工艺：

1－取20-30斤面粉加30斤35度温水、100克酵母发酵成面糊，也可直接用开水冲烫成糊状。

2－将剩余面粉、杂粮粉、泡多源干拌均匀，加入面糊，再加入麦芽糖浆、盐水及其余温水调糊，要打搅成有弹性的面糊，

3－静止20-30分钟即可摊煎饼了。也可将泡多源加入用开水冲烫的面粉内。

主料 煎饼 1张 辅料 青菜 适量 粉条 适量 鸡蛋 1个 火腿肠 1根

 步骤 1.青菜洗净切碎，胡萝卜刮丝，粉条泡软切碎，火腿肠切片，鸡蛋一个。

 2.把几种菜馅放人一个盆里，加了点虾皮，没有可以不加。

 3.加油，花椒面，盐，鸡精，拌匀。

 4.电饼铛烧热，磕入一个鸡蛋。

 5.把饼贴在鸡蛋上。

 6.反过来面。 

7.把拌好的菜馅倒在半个饼上。 

8.两面一盒即可。

 9.两面轮换烙。

1、材料：面粉100g，水180g，盐适量，鸡精适量。

2、加入面粉和水，顺时针搅拌均匀无结块。

3、加入少许盐和鸡精。

4、将面粉、水、盐和鸡精搅拌均匀。

5、平底锅热油，中温偏高的时候均匀倒入面糊

滕州菜煎饼怎么能做到酥脆？

谢谢诚邀！

两张薄饼夹菜的饼，主要是火候把握好，小火慢煎，两面煎黄就行了，里面的菜也熟了。

菜可以随意搭配，面饼是冷水和面，擀薄就行了。面不易太硬，煎时多放油。

放菜时刷点甜面酱，辣酱，随意就行。

到此，以上就是小编对于滕州菜煎饼的特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于滕州菜煎饼的特色美食的3点解答对大家有用。