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在济宁,甏肉干饭店遍布大街小巷,并不是每一家都能称得上济宁风味小吃担当。中华第一甏,个人感觉味道做的还可以,最喜欢的当然是甏肉,一定是一块肥瘦相兼的甏肉才解馋,用豆腐皮卷上一块肉放到嘴里一嚼,别有一番滋味。豆腐皮、面筋棍儿都非常有嚼劲,鸡蛋,丸子卤的也非常入味。这里还有各种菜品,粥样式挺多的,晚餐半价一元一碗,米饭浇上肉汤,配合着两碗粥,再来几个蒜瓣,简直称得上一顿奢侈的晚餐。济宁甏肉干饭每家都有每家的特色。
这三种小吃营养健康又平常,全身家常饭。
做馄饨好学,一般都在家包过;面条直接买鲜面条,做一些肉酱也不难;大包子在家也都包过,不需要多高超的技艺。只要卖这些吃的别被利欲熏坏了心,就别愁挣不到钱。
甏肉(bèng ròu)是***用精选新鲜猪五花肉或里脊肉配以传统特殊工艺制成的山东省济宁市的特色传统小吃,距今已有六百多年的历史。
把子肉,名字也有由来:据说,在东汉末年,群雄逐鹿,刘备、关羽、张飞三人,桃园三结义,结为异性兄弟。三人中,这张飞原是屠户,为庆祝结义之喜,张飞把猪肉、萱花豆腐,放在锅里闷煮,久而成菜。刘备关羽品尝之后,对张飞的厨艺赞不绝口。而这顿饭,作为故事中的故事,也随着桃园三结义流传千古。
时光一晃,到了隋朝,鲁地有一位有名的厨师,喜爱故事中的古方,于是,挖空心思,重塑了这道济南名吃“把子肉”,令这一味美食涅槃重生,重新焕发光彩。
因此,济南把子肉的时间更早一些
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