大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于陕西特色美食及价格视频的问题,于是小编就整理了3个相关介绍陕西特色美食及价格***的解答,让我们一起看看吧。
1,普集烧鸡
普集烧鸡为陕西省咸阳市久负盛名的传统名菜。始产于武功县普集镇。起始于河南人氏郭志平,属清乾隆年间宫廷饮食秘方,辗转流传到武功。在武功县乃至西北省区享有盛名,成为武功饮食业的压台戏。是典型的非物质文化遗产。
2,乾州锅盔
乾州锅盔是陕西省地方传统小吃之一,其外观呈圆形,馍边压成带辐射状的一高一低的波纹,火色均匀,看上去宛如一个大菊花图案。
3,耀州雪花糖
耀州雪花糖是陕西省铜川市耀州区的特产。耀州雪花糖,俗称“渣子糖”,香甜酥脆,风味独特,兼有健胃润肠、止咳化痰之食疗功效。耀州雪花糖,俗称“渣子糖”,是耀州的传统特产。
4,商州糍粑
即以土豆为主要原料烹调的膳食,是当地流行的一种小吃。制作时先将土豆去皮蒸熟,然后将蒸熟的土豆用木捶捣碎,则成为洋芋糍粑,口感细而绵软。
5,山阳腊肉
1,普集烧鸡
普集烧鸡为陕西省咸阳市久负盛名的传统名菜。始产于武功县普集镇。起始于河南人氏郭志平,属清乾隆年间宫廷饮食秘方,辗转流传到武功。在武功县乃至西北省区享有盛名,成为武功饮食业的压台戏。是典型的非物质文化遗产。
2,乾州锅盔
乾州锅盔是陕西省地方传统小吃之一,其外观呈圆形,馍边压成带辐射状的一高一低的波纹,火色均匀,看上去宛如一个大菊花图案。
3,耀州雪花糖
耀州雪花糖是陕西省铜川市耀州区的特产。耀州雪花糖,俗称“渣子糖”,香甜酥脆,风味独特,兼有健胃润肠、止咳化痰之食疗功效。耀州雪花糖,俗称“渣子糖”,是耀州的传统特产。
4,商州糍粑
即以土豆为主要原料烹调的膳食,是当地流行的一种小吃。制作时先将土豆去皮蒸熟,然后将蒸熟的土豆用木捶捣碎,则成为洋芋糍粑,口感细而绵软。
5,山阳腊肉
做为旅居彩云南的陕西人,对陕西家乡的小吃情有独钟,难以割舍,那熟悉的味道,才是家乡味。
那么,从小到大我最喜欢的就是豆腐脑,女皇长眠地两公里的县城豆腐脑,那真是美味不可当,每次回去一定要吃它个五六碗再说,哈哈😄
第二个,肯定是羊肉泡馍,怎么吃都是美味,本地人非常喜欢的一道美食,可能南方人吃不惯。
第三,酱辣子,这个真心不错,陕西有一怪,油泼辣子一道菜,那么酱辣子也是餐桌上必不可少一道好菜,尤其用藕炒的最好吃,萝卜,洋芋炒的口感没有藕的好吃。
这些看似简单普通的食物,却是当地人百吃不厌的乡味。
我是陕西人,给推荐的三种美食是:羊肉泡,肉夹馍,面皮。
1.羊肉泡,作为陕西人餐桌上不可缺少的美食,特别是冬天来碗热气腾腾的羊肉泡,立刻驱散了寒冬。羊肉泡首选优质羊肉,清洗干净,然后放入葱姜,八角,桂皮,花椒,茴香等料将肉煮软烂,汤汁备用,然后泡馍的饼是白面饼,先将碗内放入粉丝,然后放入煮熟的羊肉,在浇上鲜美醇厚的羊肉汤,撒上香菜和葱花,然后把饼一小块一小块掰入碗中,在配点辣椒酱和糖蒜(解腻),肉烂汤浓,营养丰富。
2.肉夹馍,选用优质猪五花肉,肥廋相间,炒糖汁,放入卤料(草果,大香,花椒,桂皮,香叶,小茴香,辣椒等香料10余种)将肉卤的软烂色香,然后发面做白吉馍,可以放电饼档烙饼,饼做好将剁碎的肉夹入馍中,在浇点卤汁在肉上,真的就留口水了
3.面皮,面皮配肉夹肉馍是我们陕西早点的标配,面皮分米皮和面皮,米皮是用大米磨浆然后上笼蒸,在配上调料水和红亮亮的辣椒油。在我们这两天不吃面皮就特别想,像上瘾一样,疫情期间因为买不到面皮,我们这几乎都上演了一场全网晒面皮,可以用面粉加苕粉蒸出来增加面皮的筋度,也可以自己洗面筋,自己做的面皮更有成就感。
我不是陕西人,更没去过陕西。但是对陕西美食是绝对的赞不绝口。
搬家之前,家门口有家小吃店。是一对陕西夫妇开的。专做陕西传统面食。
记得第一次去他家吃饭,老板娘推荐了一款biangbiang面(输入法打不出来…)
1.biangbiang面
刚端上来的时候,感觉就是一碗普通的牛肉拌面,没什么特别。 老板娘推荐,先把面和底下的汤汁以及上面的牛肉与配菜拌匀,然后再吃。拌完,我下意识的挑起一条裤带宽的面条,嗦啰进嘴,顺滑有韧劲的面条一下子就全部进了嘴里,伴着油香与蒜汁,嚼着Q弹顺滑的宽面,芬芳浓郁的牛肉味就在嘴里徘徊开了!这种满足感,是传统清汤面更本达不到的美味高度。
就因为这一碗biangbiang面我开始对陕西美食产生了浓厚的兴趣!
2.肉夹馍
现在,肉夹馍很多地方都能吃到。但是真的只有地道的陕西肉夹馍才是真正的美食。尽管很多人爱吐槽,明明是馍夹肉,为什么要叫肉夹馍?我想说,当你吃过正宗的陕西肉夹馍,你一定会改变你的初衷。
肉夹馍为什么肉在前,馍在后呢?那自然是肉夹馍里独特的馅料,臊子。陕西的臊子由于优秀的传统工艺,以及对食材的精益求精,可能只有陕西人能将肉酱做成臊子。正宗的陕西臊子,油而不腻,咸而不齁,辣而不燥,味道浓郁,回味无穷。肉夹馍的馍,干而不硬,酥而不脆。配上臊子一起在口中翻动,简直美妙无穷。
别看我只推荐了两种陕西美食,陕西的美食也像陕西的文化一样,渊远流长。陕西人对面食的精益求精,对于传统味道的执着,造就了陕西的美食文化。
到此,以上就是小编对于陕西特色美食及价格***的问题就介绍到这了,希望介绍关于陕西特色美食及价格***的3点解答对大家有用。
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