温州特色美食肉类,温州特色美食肉类有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于温州特色美食肉类的问题，于是小编就整理了2个相关介绍温州特色美食肉类的解答，让我们一起看看吧。

1. 温州大肉做法？
2. 温州腌肉正宗做法？

温州大肉做法？

温州腊肉也是温州的传统特产之一，主要精选猪的后臀肉，用秘制酱汁腌制20小时，晾晒后风干而成。口味浓郁，颇有点酱牛肉的味道。 猪肉是选自本地农家自有的本地猪肉，本地的猪肉特点是肉制比较细腻，精肉纯度也相对较高。再配以温州本地料酒，酱油，白酒，生姜，味精，白糖等制作而成。 对温州腊肉的评价只能有一个字形容，那就是鲜。不象别的地方有着很浓的酱油味，咸咸的干干的。 我想为什么温州腊肉每每能得到远方朋友的惊艳赞赏，其中应该有个特殊的调料起到很大的作用，那就是温州自家自户都会自制的一种温州料酒，也叫温州黄酒。

这种黄酒如果配上生姜白糖隔火煮的话又是一种可口的美酒哦，也就是有这么一种料酒才使温州的海鲜清而不淡,鲜而不腥,嫩而不生,油而不腻，所以也使的温州腊肉能得到各地的赞赏！

温州腌肉正宗做法？

温州腌肉的正宗做法： 将猪肉洗净，切成小块。

将酱油、料酒、白糖、盐、五香粉、八角、花椒、桂皮等调味料加入水中，煮沸冷却成腌制液。

将猪肉块放入腌制液中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制3-5天。

将腌制好的猪肉块取出，沥干水分，放入蒸锅中蒸熟。

将蒸熟的猪肉块切片，装盘即可食用。

到此，以上就是小编对于温州特色美食肉类的问题就介绍到这了，希望介绍关于温州特色美食肉类的2点解答对大家有用。