兴义特色美食糖果糖,兴义特色美食糖果糖饼

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于兴义特色美食糖果糖的问题，于是小编就整理了2个相关介绍兴义特色美食糖果糖的解答，让我们一起看看吧。

1. 兴义剪粉的做法？
2. 你觉得兴义有啥特别好吃的小吃？

兴义剪粉的做法？

做法

1. 准备好的剪粉入盘

2. 准备好原生野长牌油辣椒二汤匙

3. 大蒜切碎，备用。大蒜提前15分钟切碎，有利于大蒜素的生成。可以用一部分放入冷开水调成大蒜水。

4. 油炸花生用刀拍碎；可以用自己炸的花生仁，也可买酒鬼花生。

5. 小葱洗净切碎备用，可以加一些香菜。

6.酱油一倒一汤匙备用

7. 折耳根洗净切段备用

8. 准备好的调料找一只碗混合到一起，加入食盐。

9. 拌好的调料倒入剪粉上，撒上葱花即成。

将优质的大米放入水中浸泡一夜左右，然后用石磨把大米磨成米浆，在铁盘中刷少许的熟油，然后放入一定数量的米浆，搅拌均匀了，双手握住铁盘，不停地把米浆浪开，这是一道颇为讲究的工序。

如果米浆敷得太厚，做出来的粉皮就不好吃，甚至会粘牙；太薄的话，蒸熟后的米皮又无法从铁盘中剥出。

把米浆浪好了，就可以将铁盘置于蒸笼中，用大火蒸5至10分钟，取出，米浆即成粉皮了。

最后将粉皮剥下，挂在竹竿上晾晒，冷却，叠在一起，这时凉剪粉就完全做好了。

材料

粉丝，油菜，蒜苗，香葱，姜，蒜，豆瓣酱，料酒，糖，盐，陈醋，干辣椒，花椒

做法

1、粉丝热水泡开，油菜焯水，蒜苗切丝。

2、油热爆香葱姜蒜，入郫县豆瓣酱炒出红油，入清水，加料酒、糖、盐、陈醋调味。

3、水开后入肥牛片和粉丝。

4、焯好的油菜铺底，肥牛片变色后盛出，洒上蒜苗丝。

5、锅加油，烧热后炸干辣椒和花椒，炸香后浇在蒜苗丝上即可

你觉得兴义有啥特别好吃的小吃？

壹】：角角串

20多年老店，老爷爷亲自经营，炸串有佛手瓜、豆皮、火腿肠、魔芋、耳块粑等，爷爷都提前炸好，再裹上独有的辣椒简直好吃的欲罢不能，主要是那么多年爷爷还是卖一元、二元，简直便宜的不能再便宜了，不少兴义人都会专门开车过去就为了吃上一口。

位置：老州医院对面农业银行往下走100米左右（注意：爷爷没有店名，过去要特别注意右手边的门店）

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【贰】：潘记糖果

兴义刷把头，其主料为竹笋、瘦肉、面粉、鸡蛋，竹笋切碎后放入开水锅中过两三次，再用清水冲五、六次，滤干后用猪油烹出香味。

蒸熟后的“刷把头”比大拇指略大，看上去淡黄油亮。一口咬下去皮薄馅多、鲜香爽口，与它最绝配的是一碗用土鸡和大筒子骨熬制的高汤、油浸胡椒面、酱油、葱花等兑成的蘸水和一碗撒了葱花和胡椒粉的清汤。

首先杠子面，制作工艺独特，经过几道工序才制作而成。杠子面看似朴实无华，但是口感鲜嫩有韧性，香浓鲜美 。还有，羊肉粉 ，它酱料独特，羊肉粉汤水浓郁鲜美，米粉爽滑具有弹性，羊肉软烂入味。

到此，以上就是小编对于兴义特色美食糖果糖的问题就介绍到这了，希望介绍关于兴义特色美食糖果糖的2点解答对大家有用。