特色美食***大杂烩做法,特色美食***大杂烩做法大全

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1. 南雄大杂烩的做法？
2. 有人说大杂烩很好吃，这是怎么回事？怎样做好大杂烩？

南雄大杂烩的做法？

南雄大杂烩是一道传统的广东菜，主要材料包括猪肉、鸡肉、鱼肉、虾仁、蔬菜等。

首先，将猪肉、鸡肉、鱼肉切成块状，用盐、料酒腌制片刻。

然后，将蔬菜切成适当大小的块状。

接下来，将锅烧热，加入适量的油，将腌制好的肉类煎至金***。

然后，加入蔬菜翻炒片刻。

最后，加入适量的清汤，煮至肉熟烂，调入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味即可。这道菜色香味美，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道家常美食。



南雄大杂烩的做法步骤

 1 土豆去皮切成条,并在水中洗一遍

 2 茄子去皮切成条,并在水中洗一遍

 3 豆角去丝用手掰成条 

4 大蒜切成片,生姜切成小块,辣椒切成丝

 5 待油开后,将辣椒、大蒜、生姜倒入油中...过油

6、倒入豆角翻炒一分半钟

7、倒入茄子，翻炒一分钟

8、倒入土豆翻炒一分钟

有人说大杂烩很好吃，这是怎么回事？怎样做好大杂烩？

会炖“大杂烩”，走遍天下有知音

漫长的人类发展史，饥寒交迫长相随。真正过上丰衣足食的日子，也只有近几十年而已。前人四处搜罗食物，把它们一锅炖，果腹又御寒，这种记忆写入人类基因，这就是为啥各国传统美食中都有一道“大杂烩”。随着全球人口迁徙，各国杂烩又互相交融，派生出新的口味。

网图

游客到旧金山渔人码头观光用餐，通常会点一道叫Cioppino海鲜杂烩，食材有蟹、虾、扇贝、鱿鱼、蛤蜊等等，用西红柿和酱汁炖煮，配酸面包吃。此菜起源于意大利；渔夫将卖剩的鱼获一股脑儿地炖了吃。后来随移民流传到美国，成为很受欢迎的佳肴。

韩国火锅Sinseollo（“神仙爐”音译），将各种高端食材，放在黄铜火锅里炖煮，显然是受到中华料理的影响。曾是***美馔，现在寻常百姓也能随时吃到。

俄罗斯 “罗宋汤”享誉全球；用牛肉、西红柿、土豆、胡萝卜、包菜，蘑菇一起炖煮。浓香丰腴口感备受青睐，并与各国饮食习惯交融，派生出不同的风味。

大杂烩顾名思义就是就地取材的各种各样的食材烩成一锅，印象最深的就是北方老家农村冬季各家各户最长见的一锅菜，端着一碗大杂烩，拿俩馒头，蹲在门口就吃了，以前农村没有冰箱，只有赶到寒冬腊月时，会炸很多丸子，鱼块，豆腐，卤点猪肉，牛肉，千张，海带，还有各种各样的干菜，粉条，留着过年用，因为准备的比较多，所以整个冬季几乎都会吃这些东西，不用多余的酱料，就葱姜干辣椒炒香，加水一烩，即简单又方便，想吃啥就放啥进去！现在家家户户都条件好了，反而不会一次准备那么多东西了！再想吃到以前的那种味道，还真要费点功夫了！

中华美食，博大精深，每个区域都有自己的特色菜，大杂烩也是，南北差异很大，作为一个东北人，我把北方的一种大杂烩的做法，介绍一下，锅里放油，一般用动物油比较好吃，比如牛油，大豆腐切片，放到锅里两面煎至金黄，拿出备用，然后放辣***在油锅里翻炒，出香味以后，放金针菇，虾，海带牛肉豆芽等继续翻炒，最后添水在锅里，大火烧开，出锅之前放入西兰花，一大碗香喷喷的大杂烩就做好了，营养丰富，全面，不喜欢吃辣的，可以不放辣***，直接炒其他的食材，添水之前可以放一点酱油调味

大杂烩是寒冷的冬天特别受欢迎的一道菜，如此简单的制作方法，很容易买到的食材，如果喜欢，行动起来吧，在家人面前露一手

到此，以上就是小编对于特色美食***大杂烩做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色美食***大杂烩做法的2点解答对大家有用。