正定古城特色美食街图片,正定古城特色美食街图片大全

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1. 正定旅游作文300？
2. 河北正定的八大碗是指的哪八大碗？

正定旅游作文300？

正定历史悠久，古城风貌迷人，境内的文物古迹众多，大佛寺、赵云庙、临济寺等相距不远，完全可以一日游玩完毕，四城门东曰迎旭，南曰长乐，西曰镇远，北曰永安，并均附有月城和瓮城，后世重修或改建也均是在此基础上进行，在预防水患和军事防卫上起了重要作用。

来到正定不得不品尝当地美食，正定马家鸡、郝家排骨都是当地引以为豪的美食。游览完名胜古迹之后，坐在仿古街道上一家饭馆坐下，看着窗外的古朴建筑，品尝一杯香茶，时光仿佛倒流，有种穿越时空的感觉，相信这种悠闲的时刻让你倍感轻松。正定县隶属河北省石家庄市，古称常山、真定，之间，位于河北省西南部， 华北平原中部的冀中平原，是石家庄市“一河两岸”发展战略的重要承接地，历史上曾与北京、保定并称“北方三雄镇”，是国家历史文化名城，中国民间艺术之乡，也是百岁帝王赵佗、常胜将军赵云故里。文物古迹众多，现存隋唐以来建筑38处，其中，国保9处、省保5处、县保24处，馆藏文物7672件，其中国家一、二级文物264件，国保级文物在全国县级行政区中位居第二，素有“三山不见，九桥不流”“九楼四塔八大寺，二十四座金牌坊”的美誉。正定佛教***深厚，特别是临济寺作为佛教临济宗的祖庭，在佛教界和海内外地位崇高，影响巨大，是佛教文化兴盛时期的“佛教重镇”。

河北正定的八大碗是指的哪八大碗？

正定八大碗由四荤四素组成。四荤：蒸方肉、蒸酥肉、蒸扣肉、蒸扣肘、蒸肉丸子等其中四荤。四素：蒸豆腐（炸豆腐或白豆腐）、蒸海带、蒸粉条和农家时令的菜蔬（如蒸萝卜、蒸***、蒸冬瓜等）。

详细做法在本人头条号里都有，可供参考

河北正定八大碗，其实在石家庄各县市都有流行，每逢过年过节喜庆嫁娶的日子这是必不可少的，因为属于蒸菜故俗称“蒸碗”。八大碗大体上是在那种有大铁锅的灶子上放上多层笼屉，将肉菜放入一种粗瓷碗中蒸制而成。 一般主要包括：四荤、四素。四荤也是以猪肉为主，肉分别精选前膀肉、中肋肉、后臀肉、肘子肉，因所选肉料不同，每一碗肉分别为扣肘、酥肉、扣肉、方肉。四素一般选料为萝卜、海带、粉条、豆腐为主，还有上丸子的。八大碗的特点是荤菜不油腥，素菜不寡淡，在农家宴席上大多为配上馒头佐之，吃起来满口留香，咽下去回味无穷。而现在饭店中则改变为佐以玉米面饼子、小米粥、玉米粥等粗粮相搭配，更加讲究营养均衡和科学饮食，相当不错！

先说句题外话吧：那些地方小吃或者特产的来历，尤其是跟名人有关的（比如乾隆皇帝那样的），当故事听听就好了，千万别当真。

「八大碗」其实远不止八道菜，而是八盘凉菜、八盘热菜、八个蒸碗构成的一整套席面，也叫“三八席”，是过年宴客或者办喜事之类的筵席。

「八大碗」也不止正定有，北京、滕州、安徽、临清，甚至满族、回族、布依族，都有自己的“八大碗”，形式类似，内容却是各自就地取材，碗里蒸的都是各地的特产。

正定八大碗而言，其实就是农家过年的杀猪菜。从前生活条件差，过年杀了猪，都是把肉腌起来留着以后吃，年菜品种也少，往***上放点肉片也是做菜。据说是民国年间，有一个姓王的厨师从保定来到正定，在正定收了七个徒弟传授厨艺。后来他的徒弟们在村里过年或者有人家过事时，经常过去帮忙做菜，慢慢完善了蒸碗的菜式，这才固定下了「八大碗」的格局。

八凉八热八个蒸碗，并不拘于是哪几种菜肴，丰俭由人，还能不断加入新菜式。

八个凉菜，从前正定城里最著名的下酒菜有四道：鸡丁、崩肝、干炸腹肋、缯肘花。

八个热菜有荦有素。肉主要也是猪肉，杀完猪以后适合做蒸碗的肉做蒸碗，适合炒菜的炒菜，总之一头猪物尽其用。菜用的原来都是干豆角、大头菜、春不老之类的，因为那时候冬天新鲜蔬菜少，现在完全可以加入时鲜的蔬菜。

八大碗里最重要的八个蒸碗，称为「四搭四扣」。「四扣」是四个荤菜，最常见的是扣肘、酥肉、腱条、方肉等；「四搭」是四个素菜，主要有清汤萝卜、豆腐、粉条、海带等。除了这几样，常见的还有米粉肉、江米肉、***卷、腐皮肉、芙蓉肉、江米丸子等等，喜欢吃什么就能做什么。像现在常做的喇嘛肉，据说就是从山西乔家大院的名菜「一品喇嘛肉」引进的。

「八大碗」的制作手艺在村里其实没什么刻意的传承，像在西关村，过年时基本上每家都做，往往是上一代准备过年的蒸碗，下一代在旁边帮厨看会的，所以每家做的菜都有各家不同的味道。

配八大碗这种席的，一般是大米粥和馒头。过年或过喜事时，馒头上点上红点。小孩们都会念「八个碟子八个碗，白面馍馍厾红点」。

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