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四更烤乳猪,东方古法焖香猪,黄焖广坝鱼头
四更烤乳猪原料来自东方市四更镇四更村。四更村农民通过祖辈传下来的,独特的饲料和饲养方式,养出了体小腰直、皮薄肉厚的四更乳猪。乳猪哺乳30天左右即可出栏,此时含水重量为4至6斤,是烤猪的上等原料。
东方市位于海南岛的东部,作为一个沿海城市,拥有丰富的海鲜***和多样的地方小吃。其中最有名的当属海南特色小吃“三月街”美食集中地,这里的特色小吃有鲅鱼汤、水果蛋糕、海鲜粥、糯米鸡等等,每一样都非常美味。此外,东方市还有琼东市场,这里有各种鲜美的水果、蔬菜和海鲜,其中像牛肉丸、珍珠奶茶、薄饼卷等也是不容错过的美食。总之,东方市的小吃丰富多样,令人垂涎欲滴,深受游客的喜爱。
就是海南的特色小吃
1.清补凉,在椰子水中加入绿豆,红豆,腰豆,蜜枣,红枣,花生,薏仁,凉粉等的清凉甜品
2.炒粉,即海南特色炒面,别有一番风味
3.烤乳猪
4.烧烤鸭下巴
5.肠粉
6.卤面,一种特色炸酱面,老少都喜爱
海南省东方市的美食有四更烤乳猪。师傅一般先用葱蒜生姜,南乳,老抽,陈酒等其他香料腌制数小时。然后用炭火烧烤。一般要烤三个小时左右。至表皮层酱红色。这个时候的烤乳猪皮脆肉嫩,骨酥,吃下去满口余香。
四更烤乳猪
四更烤乳猪已有300年历史,是东方的传统菜肴。四更烤乳猪制作工艺独特,烤出来的乳猪色泽艳红油亮,肉质饱满细腻,味道鲜嫩,让人唇齿留香,肥而不腻,十分具有风味。
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