大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于银川市农村特色美食的问题,于是小编就整理了3个相关介绍银川市农村特色美食的解答,让我们一起看看吧。
宁夏菜以回族风味菜为主体,也有部分汉族菜肴。它汇聚***饮食之精华,崇尚***、实在,尤擅长牛羊肉的烹饪。宁夏菜的原料以牛、羊、面食为主,佐料离不开西红柿,与花椒、八角、茴香、辣椒、蒜、葱、姜…等形形***的香料,口味则偏酸、辣,吃法也比较豪迈。其中清蒸羊羔肉、烩羊杂碎、水盆羊肉等名菜尤为著名。
宁夏的餐饮兼有中原传统和******风味,特色小吃有很多,宁夏小吃品种多风味别致,仍以牛羊肉及内脏为主料。山药饺子、羊肉泡馍、羊肉臊子面等都是常见的宁夏特色小吃,
1、 手抓羊肉
手抓羊肉在宁夏也简称“手抓”,选用散养滩羊,连肉带骨一起啃,非常过瘾。
2、 羊肉粉汤
喜欢吃粉的朋友一定不要错过这道羊肉粉汤,鲜美的羊骨熬制的老汤,清凉浓郁,将煮好的粉丝和凉粉放在汤中汆煮,最后在上面盖上煮好的嫩滑羊肉,撒上香菜和辣子,鲜醇红亮、香辣可口,吃一口肉,喝一口汤,肥而不腻,开胃暖身。
3、 烩羊杂和羊杂汤
羊杂碎之于银川就好像卤煮之于北京,是银川最具特色的市井小吃。羊杂的吃法有两种,一种是重口味的烩羊杂,一种是原汁原味的羊杂汤。烩羊杂选用羊头、羊肚、羊肠、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺等羊杂主料加上香菜、葱、姜、蒜苗、精盐、味精、红油、羊肉汤煮制,红润油亮,肉烂汤辣。
4、 银川羊肉泡馍
虽然羊肉泡馍起源于西安,但是银川的羊肉泡馍进行了改良,羊肉选用的滩羊味道更加浓郁,同时在汤汁中加入了粉条,更加耐煮,韧性更好。配料的香菜和葱花放得更多,整体鲜味更上一层。相比于发面的托托馍,银川的泡馍是烫面的,更有嚼头和入味。对于银川人来说,美好的早上就是从一碗羊肉泡馍开始的。
5、 羊肉夹馍
与传统的腊肉夹馍、腊牛肉夹馍相比,羊肉夹馍可以说在银川更常见。卤好的羊肉,鲜嫩入味,夹入酥脆的烤馍中,外酥里嫩,味道奇香。羊肉是秋季进补佳品,羊肉夹馍做法简单,是一种非常便利的滋补小吃。
宁夏早餐的特色还要分地方,就比如银川和吴总一带的老百姓早餐喜欢吃羊杂汤就饼子。
中卫的人们早上喜欢吃一碗热气腾腾的蒿子面,固原的人们早上喜欢吃几个包子喝一碗稀饭。
羊杂碎简直是西北人的最爱,来到宁夏,必须要来一碗正宗的羊杂碎。
将羊杂切丝与切好的面肺一起用鲜美的羊汤烩制,加入葱、姜、香菜等调味品就可以上桌,爱吃辣的千万不要忘记加上一勺辣椒,滋味更美味!
在冬天的早晨,来一碗飘香四溢的羊杂碎,汤鲜味美,回味深长。
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牛肉拉面
作为“面食爱好者”的西北人,早餐当然少不了一碗热腾腾的拉面。虽说牛肉拉面源自兰州,但宁夏让它“入乡随俗”,口味更加适合宁夏人的脾胃。
精心熬制的牛骨汤,配上师傅纯手工拉面,加上葱花香菜,必不可少的红油辣椒,还有其他各种各样的小菜,美好的一天就此开始。
到此,以上就是小编对于银川市农村特色美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于银川市农村特色美食的3点解答对大家有用。
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